Creme Rápido e Fofo

Para preparar um delicioso creme, o primeiro passo é dissolver a gelatina em uma xícara pequena com água, mexendo suavemente até que fique homogênea. É importante mantê-la aquecida para ativar corretamente. Enquanto isso, você pode começar a bater o creme para o chantilly, garantindo que o resfrie para obter uma textura leve e arejada.

Em uma panela, adicione o açúcar, os ovos, uma pitada de sal e 600 ml de leite. Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude ou forme grumos. Assim que o açúcar estiver completamente derretido e a mistura estiver homogênea, adicione a farinha dissolvida no restante do leite, continuando a mexer para obter um creme liso. Quando o creme começar a engrossar, retire a panela do fogo e mergulhe-a em uma tigela com água fria. Esta etapa é essencial para interromper o processo de cozimento e resfriar rapidamente o creme.

Enquanto isso, você pode preparar a gelatina aquecendo-a por alguns segundos no fogo, sem deixá-la ferver, para que derreta completamente. Depois que o creme esfriar o suficiente, adicione a gelatina derretida, mexendo bem para incorporá-la uniformemente. Em seguida, adicione a margarina cortada em cubos e o açúcar de baunilha. Misture vigorosamente até que a margarina esteja completamente derretida e a mistura se torne homogênea. Certifique-se de que o creme não esteja muito quente ao adicionar o chantilly, para não liquefazê-lo. Adicione o chantilly e misture bem, obtendo um creme liso e arejado.

Para montar o creme, coloque a primeira camada de massa em uma assadeira. Despeje todo o creme obtido, nivelando bem com uma espátula, e coloque a segunda camada de massa por cima. Pressione levemente para garantir uma boa aderência entre as camadas. Cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira por 5-6 horas ou, idealmente, da noite para o dia. Assim, o creme terá tempo para firmar e as camadas de massa absorverão a umidade, tornando-se macias e deliciosas. Quando estiver pronto para servir, corte o creme em porções e desfrute de uma sobremesa refinada, perfeita para qualquer ocasião.