Creme de creme

Krem a la krem - uma sobremesa requintada e decadente, perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para satisfazer um desejo doce. Esta receita combina texturas delicadas e sabores intensos de chocolate e baunilha, que certamente encantarão o paladar de todos. A preparação é simples, mas o resultado final é realmente impressionante. Vamos descobrir juntos como desfrutar desta delícia!

Tempo total de preparo: 1 hora e 10 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:

*Base:*
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de Creme Ole de chocolate

*Creme:*
- 350 ml de creme de leite
- 150 ml de leite frio
- 1 pacote de Creme Ole de baunilha

*Cobertura:*
- 100 g de chocolate (escolha um chocolate de alta qualidade para um sabor intenso)
- 70 ml de creme de leite
- 30 g de manteiga

Preparação passo a passo:

1. Preparando a base:
Comece separando as claras das gemas. É essencial garantir que não haja vestígios de gema nas claras, caso contrário, não ficarão bem batidas. Bata as claras com a batedeira em alta velocidade, adicionando gradualmente as 6 colheres de sopa de açúcar. Continue batendo até obter uma espuma firme, que forme picos ao levantar as lâminas da batedeira. É importante que o açúcar esteja completamente dissolvido para uma textura perfeita.

2. Adicionando as gemas:
Adicione uma gema de cada vez, continuando a bater. Cada gema deve estar bem incorporada antes de adicionar a próxima. Depois de adicionar todas as 6 gemas, incorpore o pacote de Creme Ole de chocolate e misture delicadamente até obter uma massa homogênea. Agora é hora de apreciar o delicioso aroma que enche a cozinha!

3. Assando a base:
Prepare uma forma de 20/30 cm, forrando-a com papel manteiga. Despeje a massa obtida na forma e nivele a superfície com uma espátula. Asse a base no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 25-30 minutos. Verifique se a base está assada pressionando levemente com o dedo; se a depressão desaparecer imediatamente, a base está pronta. Depois de assada, deixe esfriar completamente.

4. Preparando o creme:
Em uma tigela, adicione os 350 ml de creme de leite, 150 ml de leite frio e o pacote de Creme Ole de baunilha. Use a batedeira para bater os ingredientes por um minuto, até que o creme fique bem firme. Este creme adicionará uma nota de frescor e uma textura cremosa à sua sobremesa.

5. Montando a sobremesa:
Assim que a base esfriar, espalhe uniformemente o creme obtido sobre sua superfície. Coloque o bolo na geladeira para firmar um pouco, cerca de 30 minutos. Esta etapa é essencial para ter uma sobremesa bem estruturada.

6. Preparando a cobertura:
Em uma panela, combine o chocolate, os 70 ml de creme de leite e os 30 g de manteiga. Aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea. É importante não ferver a mistura, apenas aquecê-la o suficiente. Assim que a cobertura estiver pronta, deixe esfriar à temperatura ambiente.

7. Finalizando a sobremesa:
Quando a cobertura esfriar, despeje-a uniformemente sobre o creme do bolo, ajudando-se de uma espátula para espalhá-la bem. Coloque novamente o bolo na geladeira para firmar a cobertura, de preferência por algumas horas ou durante a noite.

Sugestões de apresentação:
Krem a la krem pode ser servido simples ou decorado com algumas frutas vermelhas frescas ou raspas de chocolate. Outra ideia maravilhosa é adicionar uma colher de sopa de molho de caramelo ou um molho de frutas para adicionar um contraste delicioso.

Variações:
Para mudar um pouco a receita, você pode substituir os cremes por sabores diferentes, como creme de limão ou caramelo. Você também pode usar chocolate branco para a cobertura, dando à sobremesa um sabor mais doce e uma tonalidade mais clara.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é uma boa fonte de calorias, considerando os ingredientes ricos, mas também oferece proteínas devido aos ovos e ao creme de leite. Mantenha o equilíbrio, consumindo com moderação.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar ovos caipiras?
Absolutamente! Os ovos caipiras não só são mais saudáveis, mas também adicionam um sabor melhor à sobremesa.

2. Que tipo de chocolate devo usar?
Escolha um chocolate com pelo menos 60% de cacau para um sabor intenso e um aroma rico.

3. Posso substituir o creme por outro ingrediente?
Você pode usar um creme vegetal para uma opção sem laticínios, mas certifique-se de que seja espesso o suficiente para obter uma boa textura.

4. Como posso armazenar o bolo?
Krem a la krem se conserva perfeitamente na geladeira por 3-4 dias. Certifique-se de que esteja coberto para não absorver odores da geladeira.

Em conclusão, Krem a la krem é uma sobremesa que combina tradição com inovação, trazendo um toque de requinte a qualquer refeição. Com um pouco de paciência e atenção aos detalhes, você criará um bolo que impressionará a todos. Não perca a oportunidade de prepará-lo e desfrutar de um momento doce ao lado de seus entes queridos!