Bolo de wafers

Receita Deliciosa de Bolo com Folhas de Wafle

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 12

Se você está à procura de um bolo que combine a textura crocante das folhas de wafle com um creme rico e aromático, você veio ao lugar certo! Esta receita de bolo com folhas de wafle não é apenas simples, mas também extremamente saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Seja servindo em um encontro com amigos ou em uma celebração familiar, certamente se tornará a favorita de todos.

Uma breve história da receita
O bolo com folhas de wafle é uma sobremesa tradicional que combina influências de diversas culturas culinárias. Acredita-se que as folhas de wafle tenham sido usadas desde a antiguidade, sendo especialmente populares entre aqueles que buscavam uma alternativa mais leve aos bolos densos. Hoje, este bolo é frequentemente associado a momentos especiais, oferecendo uma textura contrastante que surpreende agradavelmente.

Ingredientes

*Para a massa:*
- 7 claras de ovo
- Uma pitada de sal
- 14 colheres de sopa de açúcar
- 7 colheres de sopa de farinha
- 350 g de halva
- 100 g de passas
- 50 g de amendoins sem sal (ou nozes picadas)
- 1 colher de chá de fermento em pó

*Para o creme:*
- 7 gemas de ovo
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 pacote de manteiga (aproximadamente 200 g)
- 2 folhas de wafle

Detalhes sobre os ingredientes
- As claras: Certifique-se de que não haja vestígios de gema, pois isso pode impedir a correta aeração.
- A halva: Você pode escolher diversos sabores (cacau, rosa, limão), dependendo das preferências.
- Os amendoins: Se preferir um sabor mais rico, você pode optar por nozes, que adicionam uma textura e um gosto distinto.
- A manteiga: Use manteiga de boa qualidade, pois isso influenciará a consistência e o sabor do creme.

Passo a passo para um resultado perfeito

1. Bata as claras: Em uma tigela limpa, adicione as 7 claras com uma pitada de sal. Use uma batedeira elétrica para bater em alta velocidade até que fiquem espumosas e formem picos firmes.

2. Adicione o açúcar: Comece a adicionar as 14 colheres de sopa de açúcar, uma colher de cada vez, continuando a bater bem após cada adição. Isso ajudará as claras a se acostumarem com o açúcar, formando um merengue estável e brilhante.

3. Incorpore a farinha: Peneire as 7 colheres de sopa de farinha junto com o fermento diretamente na tigela com as claras. Use uma colher de madeira para misturar delicadamente, de baixo para cima, para manter o ar nas claras.

4. Adicione os ingredientes adicionais: Incorpore cuidadosamente as passas, os amendoins picados e a halva, mexendo suavemente para não destruir o merengue.

5. Asse a massa: Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga e alise com uma colher. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos. Você pode verificar se está pronto fazendo o teste do palito – se sair limpo, a massa está perfeita.

6. Prepare o creme: Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar e o açúcar baunilhado. Coloque a tigela em banho-maria e mexa constantemente até que o creme engrosse e fique cremoso. Deixe esfriar.

7. Incorpore a manteiga: Assim que o creme esfriar, adicione a manteiga cortada em cubos e misture bem até ficar homogêneo.

8. Monte o bolo: Em uma folha de wafle, espalhe metade do creme obtido. Coloque a massa resfriada por cima (pode ser necessário cortá-la para se ajustar ao tamanho da folha de wafle). Cubra a massa com o restante do creme e coloque a outra folha de wafle por cima.

9. Resfriamento final: Coloque o bolo na geladeira por algumas horas, e para que as folhas grudem bem, coloque um objeto pesado por cima.

Serviço e sugestões
Este bolo é delicioso servido frio, acompanhado de uma xícara de café ou chá. Você também pode adicionar algumas frutas frescas ou um molho de frutas vermelhas para um contraste de sabores. Outra sugestão é polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima antes de servir, para um visual elegante.

Variações possíveis
Seja criativo! Você pode substituir as passas por frutas secas ou adicionar chocolate derretido ao creme para um sabor mais intenso. Experimente também diferentes tipos de nozes, como amêndoas ou pistaches.

Perguntas frequentes
- Posso usar ovos caipiras? Sim, os ovos caipiras adicionarão um sabor mais rico.
- Posso fazer o bolo um dia antes? Absolutamente! Este bolo fica ainda mais delicioso depois de algumas horas, permitindo que os sabores se misturem.
- Como posso armazenar o bolo? Você pode armazená-lo na geladeira, coberto com filme plástico, por 3-4 dias.

Benefícios nutricionais
Este bolo, embora delicioso, deve ser consumido com moderação. As claras são uma boa fonte de proteínas, e a halva e as nozes adicionam carboidratos e gorduras saudáveis. As passas contribuem com antioxidantes e fibras, tornando este bolo uma escolha mais saudável em comparação com outras sobremesas ricas em açúcar.

Em conclusão, este bolo com folhas de wafle é uma excelente escolha para qualquer ocasião, fácil de preparar e extremamente saboroso. Então, reúna os ingredientes necessários e desfrute de uma experiência culinária cheia de sabor!