Bolo de semolina com frutas

Bolo de semolina com frutas - uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30-45 minutos
Tempo total: 45-60 minutos
Número de porções: 8-10

Quem não se lembra do sabor dos doces da infância? O bolo de semolina com frutas nos leva a momentos simples e bonitos passados ao lado de pessoas queridas. Esta receita combina a textura cremosa da semolina com os sabores vibrantes das frutas, criando uma iguaria que você vai querer fazer sempre que tiver a oportunidade. Com uma base fácil de preparar e uma infinidade de variações possíveis, este bolo é ideal tanto para uma refeição festiva quanto para um simples encontro com amigos.

A história do bolo de semolina com frutas é fascinante, com raízes profundas na tradição culinária. Diz-se que a semolina, um ingrediente básico em muitas culturas, tem sido usada por séculos para criar pratos doces e salgados. A combinação dela com frutas foi uma invenção engenhosa, destinada a trazer um toque de frescor e celebração às sobremesas do dia a dia.

Ingredientes:

- 500 ml de leite (para uma textura cremosa, você pode usar leite integral)
- 100 g de açúcar (você pode ajustar a quantidade de acordo com suas preferências)
- 2 pacotes de açúcar de baunilha (para um sabor aromático)
- 150 g de semolina (certifique-se de usar semolina de boa qualidade para os melhores resultados)
- 60 g de manteiga (derretida, mais extra para untar a forma)
- 100 g de nozes, amendoins ou amêndoas moídas (escolha o que você mais gosta)
- Casca ralada de um limão (para um toque de frescor)
- 3 ovos (separe as gemas das claras)

Frutas para o recheio:

- Pêssegos em calda (ou qualquer outra fruta de sua preferência: cerejas, maçãs, abacaxi, azedas)

Passo a passo:

1. Pré-aquecer o forno: Comece preparando o forno. Pré-aqueça-o a 175°C, para que esteja pronto quando o seu bolo estiver pronto para assar.

2. Preparar a base: Em uma panela, adicione 500 ml de leite, 100 g de açúcar e os 2 pacotes de açúcar de baunilha. Coloque a panela em fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

3. Adicionar a semolina: Assim que o leite estiver quase fervendo, retire a panela do fogo e adicione gradualmente 150 g de semolina. Misture bem para evitar a formação de grumos. Deixe a mistura descansar por 5 minutos para que a semolina absorva o leite.

4. Incorporar os ingredientes: Depois que a semolina engrossar, adicione 60 g de manteiga derretida, 100 g de nozes moídas (ou amendoins/amêndoas), a casca ralada de um limão e as 3 gemas de ovo. Misture tudo bem até que os ingredientes estejam totalmente integrados.

5. Bater as claras: Em uma tigela separada, bata as 3 claras até ficarem em ponto de neve. Esta etapa é essencial para adicionar uma textura fofa ao seu bolo.

6. Combinação final: Incorpore delicadamente as claras batidas à mistura de semolina, mexendo suavemente para manter o ar das claras.

7. Preparar a forma de assar: Unte uma forma de assar com manteiga (você pode usar uma forma redonda ou quadrada, conforme preferir) e despeje a mistura de semolina dentro.

8. Adicionar as frutas: Polvilhe as frutas em calda por cima, certificando-se de que estão distribuídas uniformemente. Se você estiver usando frutas frescas, certifique-se de descascá-las e cortá-las em cubos adequados.

9. Assar: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o bolo por 30-45 minutos. Verifique de vez em quando, e quando o bolo estiver dourado e firme ao toque, estará pronto.

10. Resfriar e servir: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de retirá-lo da forma. Você pode servi-lo quente, com uma bola de sorvete de baunilha por cima, ou frio, polvilhado com açúcar de confeiteiro para um visual elegante.

Dicas práticas:

- Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode tentar misturar um pouco de essência de amêndoa na mistura de semolina.
- Experimente diferentes frutas para descobrir a combinação que você mais gosta. Por exemplo, pêssegos combinam muito bem com uma pitada de canela.
- Se você gosta de sobremesas menos doces, pode reduzir a quantidade de açúcar na receita sem comprometer o sabor.

Combinações deliciosas:

Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de chá aromático, um espresso intenso ou até mesmo um copo de vinho doce, para uma noite inesquecível. Você também pode acompanhar o bolo com uma colher de molho de chocolate ou caramelo para um mimo extra.

Informações nutricionais (por porção):

Calorias: aproximadamente 220 kcal
Proteínas: 6 g
Carboidratos: 30 g
Gorduras: 8 g

O bolo de semolina com frutas não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma boa fonte de nutrientes, devido aos ingredientes simples e naturais utilizados. A semolina é rica em carboidratos complexos, e as nozes fornecem gorduras saudáveis e proteínas.

A cada mordida do bolo, você desfrutará não apenas do sabor inconfundível das frutas, mas também da textura suave da semolina, transformando cada refeição em uma ocasião especial. Não hesite em compartilhar esta receita com seus entes queridos e criar momentos inesquecíveis ao redor da mesa!