Bolo de morango com chantilly

O bolo de morango com chantilly é preparado com um bolo simples, um creme de natas, chantilly e morangos, montado em uma forma redonda e deixado na geladeira por algumas horas. A parte mais importante é que o bolo deve estar completamente frio antes de ser cortado e que o bolo deve ficar tempo suficiente na geladeira para manter sua forma. Por fim, o bolo é virado em um prato e coberto com gelatina para bolo e chantilly. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado na receita original Tempo de cozimento: aproximadamente 30 minutos Tempo de resfriamento: algumas horas ou durante a noite Tempo total: depende do tempo de resfriamento; leva pelo menos algumas horas Porções: não especificado; o bolo é cortado de acordo com o tamanho da forma e das fatias Dificuldade: média Tipo de receita: bolo caseiro com morangos, chantilly e bolo fofo Ingredientes Para o bolo 3 ovos 3 colheres de sopa de açúcar 2 pacotes de açúcar de baunilha 3 colheres de sopa de óleo 4 colheres de sopa de farinha 1/2 pacote de fermento em pó Para o creme 400 g de chantilly 300 g de natas 4 colheres de sopa de açúcar 300 g de morangos Para a decoração 700 g de morangos 1 pacote de gelatina para bolo Para untar a forma, usa-se um pouco de óleo, conforme a receita original. Modo de preparo 1. Preparando o bolo Antes de começar, aqueça o forno. Separe as claras das gemas e bata com uma pitada de sal até formar uma espuma. Adicione o açúcar e o açúcar de baunilha, e continue batendo até que o açúcar se dissolva. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. Em seguida, adicione o óleo gradualmente e incorpore na massa. Misture a farinha separadamente com o fermento em pó e, em seguida, adicione gradualmente à massa. Desta vez, misture levemente com uma colher, não bata intensamente. Assim, a massa permanece aerada. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e coloque no forno já aquecido. O bolo assa por aproximadamente 30 minutos. O tempo pode variar dependendo do forno, por isso verifique usando um palito. Se sair limpo, o bolo está assado. Deixe o bolo esfriar completamente. Não deve ser cortado enquanto ainda estiver quente, pois pode quebrar. Após esfriar, corte em duas camadas. 2. Preparando o creme Bata as natas com o açúcar. Bata o chantilly separadamente e, em seguida, misture na mistura de natas. Reserve 5 colheres de sopa do chantilly para a decoração. Lave os morangos para o creme, corte ao meio e adicione à mistura de natas e chantilly. Misture delicadamente para que as frutas permaneçam o mais inteiras possível. Reserve o creme até a montagem do bolo. 3. Preparando a forma e a decoração Lave e corte em fatias os 700 g de morangos restantes para a decoração. Use uma forma redonda. Unte-a com óleo e forre com filme plástico. O filme deve cobrir bem a forma, pois ajuda a retirar o bolo após o resfriamento. No fundo e nas laterais da forma, coloque as fatias de morango. Em cima, espalhe o chantilly reservado para a decoração, ou seja, as 5 colheres. 4. Montagem do bolo Coloque a primeira camada de bolo na forma sobre a camada de morangos e chantilly. Ajuste delicadamente para que pegue a forma da forma. Sobre o bolo, coloque o creme com natas, chantilly e morangos. Adicione a segunda camada de bolo e cubra a forma com filme plástico. Coloque o bolo na geladeira por algumas horas ou, de preferência, durante a noite. Nesse tempo, o creme esfria e o bolo se estabiliza. 5. Desvirando e decorando Quando o bolo estiver bem resfriado, coloque um prato sobre a forma e vire cuidadosamente. Remova a forma e, em seguida, o filme plástico. Prepare a gelatina para bolo de acordo com as instruções do pacote. Despeje sobre a camada de morangos na parte superior, em seguida, decore o bolo com chantilly e folhas de hortelã ou folhas de morango. Por que faço esta receita com frequência Gosto dela porque usa um bolo simples e não requer um creme complicado. Os morangos estão presentes tanto por dentro quanto por fora, e a montagem em uma forma redonda dá ao bolo uma forma agradável sem a necessidade de um aro especial. Além disso, o bolo é feito com antecedência e mantido na geladeira até a hora de servir. Dicas O bolo deve ser deixado esfriar completamente antes de ser cortado e montado. Se ainda estiver quente, as camadas podem se quebrar e o creme pode ficar mais mole. A farinha e o fermento devem ser incorporados com a colher, gradualmente. Misturar com muita energia pode fazer com que o ar saia das claras e o bolo não terá a mesma textura. Os morangos devem ser lavados antes de serem cortados e bem escorridos. Para a decoração, as fatias devem ser colocadas com cuidado na forma, pois elas serão visíveis após o desvirar do bolo. É importante que o bolo fique na geladeira por algumas horas. Se o tempo permitir, deixá-lo durante a noite ajuda a fixar as camadas e facilita o desvirar. Substituições A receita original não oferece substituições para os ingredientes. Podem ser utilizados os tipos de natas e chantilly disponíveis para esta preparação, mas as quantidades permanecem as mencionadas na receita. Se não forem usadas folhas de hortelã na decoração, estas podem ser substituídas por folhas de morango, como indicado na receita original. Variações O bolo pode ser decorado apenas com morangos e gelatina, sem o chantilly por cima. Na receita original, no entanto, são reservadas 5 colheres de chantilly para a camada na forma e para a decoração. Para um aspecto diferente, as fatias de morango podem ser dispostas em formas diferentes no fundo e nas laterais da forma. O importante é que sejam distribuídas por toda parte, pois elas formarão o exterior do bolo após o desvirar. Ideias para servir O bolo é servido frio, após ter estado na geladeira. É cortado em fatias com uma faca e mantido refrigerado entre as porções. A gelatina por cima é colocada após o desvirar do bolo, antes da decoração final com chantilly. Perguntas frequentes 1. Posso cortar o bolo imediatamente após assá-lo? Não é recomendado. O bolo deve esfriar completamente antes de ser cortado ao meio. Enquanto estiver quente, é mais frágil e pode quebrar durante a montagem. 2. Quanto tempo o bolo deve ficar na geladeira? A receita indica algumas horas ou durante a noite. Para uma forma mais estável e um desvirar mais fácil, você pode deixá-lo durante a noite. 3. Por que se usa filme plástico? O filme forra a forma e ajuda a retirar o bolo após o resfriamento. Sem o filme, a camada de morangos e chantilly nas bordas pode grudar na forma. 4. Quando se coloca a gelatina para bolo? A gelatina é preparada e despejada após o bolo ter sido desvirado no prato. Ela é colocada sobre os morangos que formam a parte superior do bolo. 5. O que acontece com as 5 colheres de chantilly reservadas? O chantilly reservado é espalhado na forma sobre as fatias de morango, antes de colocar a primeira camada de bolo. Ele também pode ser usado na decoração final do bolo. Valores nutricionais Os valores são estimativos e podem variar dependendo do tipo de natas, chantilly e gelatina para bolo usados. Se o bolo for dividido em aproximadamente 10 fatias, uma fatia pode ter cerca de 300-350 kcal. Estimativamente, para uma fatia: Calorias: aproximadamente 300-350 kcal Proteínas: aproximadamente 5-6 g Carboidratos: aproximadamente 35-45 g Gorduras: aproximadamente 15-20 g A maior variação ocorre na nata e no chantilly, pois o teor de gordura varia muito entre os produtos. O açúcar, o óleo, o bolo e a gelatina também contribuem para o valor energético. Armazenamento e reaquecimento O bolo deve ser armazenado na geladeira, coberto, pois contém chantilly, natas e morangos. É indicado consumir frio e não deve ser reaquecido. Para uma boa aparência, recomenda-se mantê-lo inteiro até a hora de servir, e depois cortá-lo em fatias. Os morangos e o chantilly mantêm melhor a textura enquanto o bolo permanece refrigerado.

Ingredientes

Base 3 ovos 3 colheres de sopa de açúcar 2 pacotes de açúcar de baunilha 3 colheres de sopa de óleo 4 colheres de sopa de farinha 1/2 fermento em pó Creme 400 g de chantilly 300 g de creme azedo 4 col

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