Bolo de mel de abelha

Sobremesa Rápida com Folhas e Creme de Manteiga – Uma Delícia Tradicional

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Bem-vindo à sua cozinha! Hoje, vou te guiar passo a passo na preparação de um bolo especial, uma sobremesa rápida e saborosa, que trará um sorriso ao rosto de quem você ama. Esta receita de bolo com folhas e creme de manteiga é uma combinação perfeita de texturas e sabores, com folhas delicadas e um creme aerado, enriquecido com geleia azedinha. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, posso garantir que será um sucesso!

Vamos começar!

Os Ingredientes – O Pequeno Segredo do Sucesso

Para as folhas:
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de mel
- 180 g de açúcar
- 600 g de farinha
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 80 g de margarina
- Algumas colheres de leite (para homogeneizar a massa)

Para o creme:
- 1 xícara de leite
- 150 g de açúcar
- 1 colher de sopa de mel
- 80 g de semolina
- 200 g de manteiga (80% de gordura)
- Essência de baunilha (a gosto)
- Geleia azedinha (preferencialmente, de frutas vermelhas ou damasco)

*Dicas úteis*: Certifique-se de que os ingredientes estão em temperatura ambiente, especialmente a manteiga e o ovo, para obter uma textura homogênea. Você também pode usar uma combinação de geleias, se quiser adicionar um toque pessoal ao seu bolo.

Passo 1: Preparando as Folhas

1. Em uma panela, adicione o açúcar, o mel e a margarina. Coloque em fogo baixo e mexa constantemente até que o açúcar derreta completamente. Tenha cuidado para não deixar a mistura ferver, apenas derreta.
2. Assim que a mistura esfriar um pouco, adicione o ovo e misture bem.
3. Em uma tigela separada, peneire a farinha junto com o bicarbonato de sódio. Em seguida, incorpore a farinha à mistura úmida, gradualmente. Adicione algumas colheres de leite para ajudar a homogeneizar a massa.
4. Sove a massa até que fique uniforme e elástica. Divida em 6 partes iguais.

*Nota pessoal*: Se você tiver uma forma menor, não hesite em usar todas as 6 folhas – assim, seu bolo ficará mais alto e imponente!

Passo 2: Assando as Folhas

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra cada pedaço de massa em uma folha de papel manteiga, o mais fino possível, usando um rolo.
3. Fure as folhas com um garfo para evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento.
4. Asse as folhas por 5-7 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas. Tenha cuidado para não deixá-las muito tempo no forno, pois podem ficar excessivamente crocantes.

Passo 3: Preparando o Creme

1. Em uma panela, combine o leite, o açúcar e o mel. Coloque em fogo médio e leve para ferver.
2. Quando a mistura começar a ferver, adicione a semolina em chuva, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
3. Continue mexendo até que o creme engrosse. Uma vez engrossado, deixe esfriar um pouco, depois adicione a essência de baunilha e a manteiga. Misture bem até obter um creme espumoso.

Passo 4: Montando o Bolo

1. Coloque a primeira folha em um prato e cubra uniformemente com uma camada de creme.
2. Adicione a segunda folha e espalhe uma camada de geleia azedinha por cima.
3. Continue com a terceira folha, onde você adicionará novamente uma camada de creme, depois siga com a quarta folha, que será coberta com geleia.
4. Coloque a quinta folha, que você cobrirá com o restante do creme, e finalize com a última folha.
5. Coloque um peso leve sobre o bolo (pode ser uma forma ou um prato) e deixe na geladeira até o dia seguinte.

Passo 5: Servindo

Antes de cortar o bolo, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um aspecto elegante. Corte em quadrados ou retângulos e sirva com um chá de ervas ou um café aromático.

Benefícios Nutricionais

Este bolo, embora delicioso, contém ingredientes que também oferecem benefícios nutricionais:
- O mel é um adoçante natural e possui propriedades antioxidantes.
- A semolina é uma boa fonte de carboidratos, fornecendo energia.
- A manteiga, em quantidades moderadas, contribui para uma ingestão saudável de gorduras.

Perguntas Frequentes

1. Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, você pode usar manteiga em vez de margarina para um sabor mais rico. Tenha cuidado para ajustar a quantidade de gorduras, uma vez que a manteiga é mais gordurosa.

2. Que outras geleias posso usar?
Você pode usar qualquer geleia de sua preferência, mas a geleia de damasco ou de framboesa combina perfeitamente com o creme de baunilha.

3. Como posso fazer o bolo menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar no creme ou optar por uma geleia menos doce.

Esta receita de bolo com folhas e creme de manteiga certamente se tornará uma favorita na sua cozinha. Experimentando com diferentes sabores e geleias, você pode criar variações únicas que trarão alegria a cada refeição. Experimente esta receita e deixe suas papilas gustativas se deliciarem!