Se você está procurando uma receita deliciosa e simples para celebrar ocasiões especiais durante o jejum, este bolo de jejum é a escolha perfeita! Macio, úmido e aromático, esta sobremesa não é apenas vegetariana, mas também vegana, sendo ideal para todos que desejam desfrutar de um bolo saboroso sem ingredientes de origem animal.
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Porções: 8
Ingredientes:
- 300 g de farinha de trigo
- 200 g de açúcar
- 1 pacote de fermento em pó (10 g)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 250 ml de água mineral
- 100 ml de óleo vegetal (azeite ou óleo de girassol)
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 g de nozes ou amêndoas moídas (opcional)
- 200 g de geleia de damasco ou ameixa (para o recheio)
- Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)
Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C (160°C para forno com ventilação). Prepare uma forma de bolo de 22 cm de diâmetro, untada com um pouco de óleo e polvilhada com farinha para evitar que grude.
2. Em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem os ingredientes secos para garantir que estejam distribuídos uniformemente.
3. Em outra tigela, misture a água mineral, o óleo vegetal, o vinagre de maçã e a essência de baunilha. Esta mistura úmida dará ao bolo uma textura macia e fofa.
4. Despeje os ingredientes úmidos sobre os secos e misture delicadamente com uma espátula ou batedor, até que não haja mais vestígios de farinha. Tenha cuidado para não misturar demais, pois isso pode deixar o bolo denso.
5. Se desejar adicionar um sabor extra, incorpore as nozes ou amêndoas moídas na massa.
6. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Asse o bolo no forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Depois que o bolo estiver assado, deixe esfriar completamente na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
8. Assim que o bolo esfriar, corte-o ao meio na horizontal. Espalhe a geleia de damasco ou ameixa uniformemente na primeira metade, depois cubra com a outra metade.
9. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo para um visual festivo.
Sugestão de serviço: Sirva o bolo acompanhado de uma xícara de chá de ervas ou café para uma experiência culinária completa.
Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de geleias ou adicionar frutas secas como passas ou damascos à massa. Você também pode substituir a geleia por um creme de nozes ou chocolate vegano para um sabor mais decadente.
Este bolo de jejum não é apenas uma escolha fantástica para ocasiões especiais, mas também uma sobremesa saudável que pode ser apreciada em qualquer dia de jejum! Com um sabor rico e uma textura levemente úmida, cada fatia será um verdadeiro deleite para o seu paladar. Experimente esta receita simples e deixe-se levar pelos seus sabores deliciosos!
Ingredientes
BASE DE CACAU (na verdade é um brownie sem doçura e sem nozes): 1 xícara de açúcar, 1 xícara de óleo, 1 xícara de água, 1 pacote de fermento em pó ou amônia, essências de sua escolha, cacau, farinha suficiente para fazer uma massa macia; BASE DE MAÇÃ: também para 2 camadas em 2 assadeiras, se você fizer em uma assadeira, ficará mais grosso e você poderá fatiar: 150 g de açúcar, 400 ml de água, 100 ml de óleo, 50-100 g de nozes moídas, 4 maçãs raladas, fermento em pó ou amônia para crescer, farinha suficiente. CREME DE CARAMELO: 1 xícara de açúcar, 500 ml de água, 5 colheres de sopa cheias de farinha, metade de um pacote de margarina, cacau, essência de rum. CREME DE PÊSSEGO: 1400 ml de suco de pêssego, 3 pacotes de pudim, eu tinha 2 de baunilha e um de caramelo, 9 colheres de sopa cheias de açúcar, 4 colheres de sopa de Gustin, eu não adicionei e me arrependi, 1 pacote de margarina.