Bolo Branco como a Neve com Creme

Bolo Branco como a Neve: O Delicioso Fino com Creme de Limão

O Bolo Branco como a Neve é uma daquelas receitas que nos trazem à memória os sabores da infância, com camadas macias e um creme delicado de limão. Este bolo especial, com um nome poético, é perfeito para qualquer ocasião, desde aniversários até reuniões familiares. Vamos aprender juntos a prepará-lo passo a passo!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:

Para as camadas:
- 250 g de farinha
- 80 g de manteiga, em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de amoníaco alimentar (dissolvido em 2 colheres de sopa de leite)

Para o creme de limão:
- 1 copo de leite (aproximadamente 250 ml)
- Uma pitada de baunilha
- 3 colheres de sopa de farinha
- 200 g de manteiga, também em temperatura ambiente
- 200 g de açúcar

Preparação Passo a Passo:

1. Preparação da Massa para as Camadas: Em uma tigela grande, misture a farinha com o açúcar. Adicione a manteiga cortada em cubos e misture com os dedos até obter uma farofa. Adicione o ovo e o amoníaco dissolvido no leite. Sove até formar uma massa homogênea. Divida a massa em três partes iguais.

2. Cozimento das Camadas: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Abra cada parte da massa sobre uma folha de papel manteiga, de modo a obter camadas finas. Coloque cada camada no fundo de uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse cada camada por cerca de 10 minutos ou até que fiquem levemente douradas. Deixe esfriar.

3. Preparação do Creme: Em uma panela, leve a ferver um copo de leite com uma pitada de baunilha. Em outra tigela, misture as 3 colheres de sopa de farinha com um copo de leite frio para formar uma pasta uniforme. Quando o leite no fogo começar a ferver, adicione gradualmente a mistura de farinha, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue mexendo até que o creme engrosse, depois retire do fogo e deixe esfriar.

4. Bater a Manteiga: Em outra tigela, bata os 200 g de manteiga com 200 g de açúcar até obter um creme fofo e claro. Esta etapa é crucial para conseguir um creme aerado.

5. Mistura do Creme: Assim que o creme de limão esfriar, adicione-o gradualmente à mistura de manteiga e açúcar, mexendo suavemente com uma espátula para não desmanchar.

6. Montagem do Bolo: Coloque a primeira camada de massa em um prato e espalhe uniformemente um terço do creme de limão. Continue alternando as camadas e o creme até que todas as camadas sejam utilizadas. A última camada ficará descoberta. Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira durante a noite. Esta etapa é essencial, pois permite que as camadas absorvam a umidade do creme e se tornem mais macias.

7. Servindo: Antes de servir, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro para um visual elegante e apetitoso. Você pode até adicionar algumas fatias de limão ou frutas vermelhas para um toque colorido.

Dicas Úteis:

- Tipos de Manteiga: Use manteiga de alta qualidade para um sabor mais rico. Você pode optar por manteiga com 82% de gordura, que proporcionará uma textura mais suave ao creme.
- Amoníaco: O amoníaco alimentar é essencial para obter camadas macias e aeradas. Não o omita!
- Versão com Frutas: Você pode adicionar ao creme algumas colheres de suco de limão fresco para um sabor ainda mais intenso. Além disso, pode experimentar adicionar raspas de limão para um toque extra de sabor.

Benefícios Nutricionais:

O Bolo Branco como a Neve é uma sobremesa que, embora não seja muito baixa em calorias, oferece benefícios nutricionais devido aos ingredientes simples. A manteiga é uma fonte de gorduras saudáveis, e o limão adiciona vitamina C, essencial para a imunidade. Consumido com moderação, este bolo pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

Perguntas Frequentes:

- Posso usar margarina em vez de manteiga?
Sim, mas o sabor e a textura serão diferentes. A manteiga proporciona um sabor mais rico e uma textura mais suave.

- O bolo pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bolo, mas é recomendável cortá-lo em porções antes de congelar. Certifique-se de embalá-lo bem para evitar queimaduras de congelamento.

- Como posso personalizar a receita?
Você pode adicionar sabores como amêndoas ou laranjas ao creme para mudar seu perfil de sabor. Também pode experimentar diferentes tipos de farinha.

Receitas Recomendadas:

Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de chá de frutas ou um espresso forte. Além disso, você pode servi-lo ao lado de uma salada de frutas frescas para uma explosão de sabores e texturas.

Em conclusão, o Bolo Branco como a Neve é uma excelente escolha para quem deseja trazer um toque de elegância e sabor à sua mesa. Com uma técnica simples e ingredientes acessíveis, você pode prepará-lo facilmente em casa. Aproveite cada mordida e compartilhe esta receita com seus entes queridos!