Biscoitos (Sem Ovos)

Para preparar esses deliciosos biscoitos, começamos pré-aquecendo o forno a uma temperatura de 175 graus Celsius. É essencial respeitar rigorosamente essa temperatura, pois um calor excessivo pode levar ao achatamento excessivo dos biscoitos durante o cozimento, e queremos biscoitos fofos e aromáticos. Uma vez que o forno esteja pronto, pegamos uma grande assadeira e a forramos com papel manteiga, garantindo que esteja uniformemente coberta para facilitar a remoção dos biscoitos após o cozimento.

Em uma tigela generosa, combinamos a farinha de trigo com a farinha de milho, misturando bem para que os ingredientes se integrem perfeitamente. Essa mistura dará aos biscoitos uma textura única, crocante por fora e macia por dentro. Em outra tigela, misturamos a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro até obter uma composição cremosa e homogênea que derrete na boca. É hora de adicionar gradualmente a mistura de farinhas à crema de manteiga e açúcar, usando um mixer para garantir uma boa integração.

Uma vez que os ingredientes estejam bem incorporados, adicionamos essência de baunilha, que dará aos biscoitos um aroma irresistível. Se a massa parecer um pouco seca, podemos opcionalmente adicionar uma ou duas colheres de chá de leite, mas esse passo é opcional, dependendo da consistência desejada. Para manter a forma dos biscoitos durante o cozimento, recomenda-se deixar a massa na geladeira por cerca de 15 minutos antes de usá-la. Se você estiver com pressa, pode pular esta etapa.

Com a ajuda de um saco de confeitar, moldamos diversas formas de biscoitos no papel manteiga, tomando cuidado para deixar espaço suficiente entre cada forma, pois os biscoitos vão se espalhar um pouco durante o cozimento. Os biscoitos assam no forno pré-aquecido por 12-15 minutos ou até que as bordas fiquem douradas, e o cheiro convidativo de baunilha e manteiga invadirá nossos sentidos. Depois de retirá-los do forno, deixamos os biscoitos esfriar um pouco na assadeira para que firmem, em seguida, transferimos para uma grade, onde esfriarão completamente, prontos para serem saboreados com uma xícara de chá ou café. Esses biscoitos são perfeitos para qualquer ocasião e com certeza impressionarão tanto a família quanto os amigos!