Biscoitos com nozes e passas

Biscoitos de nozes e passas - um lanche delicioso e reconfortante

Nesta receita, vamos descobrir juntos como preparar biscoitos de nozes e passas, uma escolha perfeita para um lanche doce ou para acompanhar uma xícara de chá aromático. Esses biscoitos são não apenas deliciosos, mas também fáceis de fazer, e seu aroma encherá sua casa com um cheiro irresistível.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de resfriamento: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Total: 1 hora
Número de porções: 20 biscoitos

Ingredientes essenciais:
- 200 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 120 g de açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- 200 g de nozes (moídas)
- 100 g de passas (você também pode usar passas douradas para um sabor mais delicado)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 300-350 g de farinha (a farinha de trigo é ideal, mas você também pode experimentar uma versão integral)
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (ou essência de rum, se preferir)

Benefícios nutricionais:
As nozes são uma excelente fonte de gorduras saudáveis, proteínas e antioxidantes. As passas não adicionam apenas doçura, mas também fibras, vitaminas e minerais. Esses biscoitos são uma opção mais saudável em comparação com muitas outras sobremesas, sendo ricos em nutrientes e ideais para satisfazer a vontade de doce.

A história da receita:
Os biscoitos de nozes e passas têm uma longa história na cultura culinária, frequentemente associados a momentos de celebração e reuniões familiares. Seu sabor doce e textura crocante fazem deles os favoritos de muitos, e cada mordida evoca lembranças agradáveis.

Passo a passo:
1. Preparação da manteiga: Comece retirando a manteiga da geladeira e deixando-a chegar à temperatura ambiente. Isso facilitará a mistura. Coloque-a em uma tigela grande e adicione o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal. Use uma batedeira elétrica para combinar os ingredientes até obter uma mistura fofa e cremosa.

2. Adicionando o ovo: Incorpore o ovo à mistura de manteiga e açúcar, batendo até que tudo esteja homogêneo. Isso adicionará umidade e ajudará a unir os ingredientes.

3. Inclusão das nozes: Triture as nozes em um processador ou usando um método tradicional, com uma tigela e um pilão. Adicione as nozes moídas à mistura de manteiga e ovo, misturando bem.

4. Passas e ingredientes secos: Adicione as passas, o fermento em pó e a farinha peneirada, gradualmente. Comece com 300 g de farinha e adicione mais, se necessário, para obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.

5. Aroma: Não se esqueça da essência de baunilha! Adicione-a no final para intensificar o aroma dos biscoitos.

6. Resfriamento da massa: Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 20-30 minutos. Este passo é essencial, pois ajuda a massa a firmar, tornando-a mais fácil de manusear.

7. Formando os biscoitos: Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Retire a massa da geladeira e quebre pequenos pedaços dela. Forme bolinhas ou, para um visual mais criativo, você pode usar formas para biscoitos.

8. Cozimento: Coloque as bolinhas de massa na assadeira, deixando espaço entre elas, pois elas se espalharão durante o cozimento. Coloque a assadeira no forno e deixe os biscoitos assarem por 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados e pequenas rachaduras apareçam em sua superfície.

9. Resfriamento e servindo: Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar em uma grade. Depois de esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um visual elegante.

10. Armazenamento: Recomendo que você guarde os biscoitos em uma caixa com tampa, para manter a frescura. Eles estarão bons por alguns dias, mas são tão deliciosos que podem não durar muito!

Sugestões de serviço:
Esses biscoitos combinam perfeitamente com uma xícara de chá preto ou um cappuccino cremoso. Você pode servi-los em um encontro com amigos ou simplesmente se deliciar com um lanche delicioso durante o dia.

Variações interessantes:
Se você deseja adicionar um toque de originalidade, pode tentar adicionar chocolate amargo ou branco picado à massa. Além disso, você pode substituir as passas por cranberries secas ou pedaços de damasco seco para um sabor diferente.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar manteiga com baixo teor de gordura? - Recomenda-se usar manteiga normal para um sabor ideal, mas você pode experimentar com manteiga com baixo teor de gordura.
2. O que posso usar em vez de nozes? - Você pode substituir as nozes por amendoins ou amêndoas, dependendo de suas preferências.
3. Como posso fazer os biscoitos menos doces? - Você pode reduzir a quantidade de açúcar de confeiteiro ou usar um adoçante natural.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer, a não ser começar a cozinhar e aproveitar esses biscoitos de nozes e passas, que trarão um toque de calor e alegria a cada dia. Bom apetite!