Receita de geleia de morango

Doce de morango - uma receita simples e deliciosa para trazer o verão a cada frasco

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: aproximadamente 4 frascos de 400 g

A história do doce de morango é repleta de sabor e tradição. Esta delícia doce tem sido preparada por gerações, sendo uma forma de conservar as frutas frescas para que possam ser apreciadas no inverno. Os morangos, com seu sabor intenso e cor vibrante, são não apenas um ingrediente delicioso, mas também uma rica fonte de antioxidantes e vitaminas, tornando-os um excelente ingrediente para um doce saudável.

Ingredientes:
- 1 kg de morangos frescos
- 800 g de açúcar
- Suco de um limão (cerca de 50 ml)

Passo 1: Preparação dos morangos
Comece limpando os morangos. Lave-os cuidadosamente sob água fria e retire as folhas. É importante escolher morangos maduros e firmes, pois eles trarão um sabor mais intenso ao seu doce.

Passo 2: Marinando os morangos
Coloque os morangos limpos em uma panela grande, adicione o açúcar e misture bem. Cubra a panela com uma tampa ou filme plástico e deixe os morangos na geladeira por 24 horas. Esta etapa ajudará a extrair o suco natural dos morangos, proporcionando uma base deliciosa para o seu doce.

Passo 3: Cozimento
Após a marinada dos morangos, retire a panela da geladeira e coloque-a em fogo médio. Mexa constantemente para garantir que o açúcar derreta uniformemente. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, aumente a temperatura para fogo alto.

Passo 4: Adicionando o suco de limão
Quando a mistura começar a ferver, adicione o suco de limão. Isso não só intensificará o sabor do doce, mas também ajudará a conservá-lo devido à sua acidez. Continue mexendo e fervendo a mistura por cerca de 30-40 minutos, até que engrosse.

Passo 5: Testando a consistência
Para verificar se o doce está pronto, você pode usar uma colher de madeira. Pegue uma colher da mistura e deixe escorrer; se a gota se mantiver compacta e não se espalhar, o doce está pronto. Se perceber que ainda está muito líquido, cozinhe por mais alguns minutos, mexendo constantemente.

Passo 6: Resfriamento e conservação
Depois que o doce atingir a consistência desejada, retire a panela do fogo e cubra-a com um pano úmido bem torcido. Isso ajudará a preservar o sabor e evitará a formação de mofo. Deixe o doce esfriar completamente antes de transferi-lo para frascos esterilizados.

Passo 7: Engarrafamento
Use uma colher ou uma concha para despejar o doce nos frascos. Certifique-se de que eles estejam completamente secos e limpos. Você pode usar frascos de vidro com tampa, para manter o doce fresco. Feche bem os frascos e armazene-os em um local fresco e escuro.

Sugestões de serviço:
O doce de morango é perfeito para ser servido em uma fatia de pão torrado, acompanhado de queijo cremoso, ou pode ser usado como recheio para bolos e tortas. Também combina maravilhosamente com iogurte ou como cobertura para sorvete.

Variações possíveis:
Para um sabor mais complexo, você pode adicionar algumas folhas de hortelã ou um pouco de gengibre ralado durante o cozimento. Você também pode experimentar com outras frutas, como framboesas ou amoras, para criar um doce misto.

Calorias e benefícios nutricionais:
Uma porção (cerca de 20 g) de doce de morango contém aproximadamente 50 calorias. Os morangos são ricos em vitamina C, fibras e antioxidantes, que contribuem para um sistema imunológico saudável e uma digestão ideal.

Perguntas frequentes:
1. Como posso saber se o doce está pronto?
Como mencionado, o teste da colher é uma maneira simples de verificar a consistência. Se a gota se mantiver compacta, o doce está pronto.

2. Posso usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco?
Sim, o açúcar mascavo adicionará um toque de caramelo e intensificará o sabor do doce, oferecendo uma experiência de sabor diferente.

3. Quanto tempo o doce de morango pode ser armazenado?
Se armazenado em condições adequadas, o doce pode durar até 1 ano. Uma vez aberto, recomenda-se consumi-lo em 2-3 meses.

4. Que outras receitas posso tentar com morangos?
Além do doce, os morangos são excelentes em bolos, saladas, smoothies ou como cobertura para panquecas.

Aproveite esta receita de doce de morango e deixe os sabores transportá-lo para um verão ensolarado! Seja desfrutando sozinho ou presenteando entes queridos, seu doce certamente será um sucesso.