Pimentos de cereja em vinagre

Pimenta Cireșica em Vinagre – Uma Delícia Picante para a Sua Despensa

Se você deseja adicionar um toque picante aos seus pratos, a receita de pimenta Cireșica em vinagre é a escolha perfeita! Esta receita não só oferece um lanche delicioso, mas também uma excelente maneira de conservar as pimentas, mantendo seu aroma e intensidade. Vamos embarcar nesta aventura culinária!

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Tempo Total: 35 minutos
Número de Porções: 4 frascos de 800 g

Ingredientes Necessários:

- 800 g de pimenta Cireșica (ou qualquer outra variedade de pimenta)
- 300 ml de vinagre
- 4 colheres de sopa de sal
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 folhas de louro
- 4-8 folhas de cerejeira (opcional, para um sabor distinto)
- 12 grãos de pimenta
- 4 folhas de aipo (para aroma)
- Água (para completar)

Preparação das Pimentas em Vinagre: Passo a Passo

1. Preparação das Pimentas: Comece lavando bem as pimentas sob água corrente. Certifique-se de remover impurezas e eventuais sementes. Você pode usar luvas se preferir não irritar a pele pelo contato com os óleos da pimenta.

2. Colocando nos Frascos: Pegue os frascos de 800 g e encha-os com as pimentas. Arrume-as o mais apertadas possível, para maximizar o espaço.

3. Adicionando Ingredientes Aromáticos: Em cada frasco, despeje 75 ml de vinagre. Em seguida, adicione uma colher de sopa rasa de sal e uma de açúcar. O sal ajudará a conservar as pimentas, enquanto o açúcar equilibrará a acidez do vinagre.

4. Temperos: Agora, adicione uma folha de louro, 1-2 folhas de cerejeira e alguns grãos de pimenta em cada frasco. Esses ingredientes darão um toque de sabor delicioso.

5. Folhas de Aipo: Por cima, coloque uma folha de aipo. Isso adicionará uma nota fresca e especial.

6. Completar com Água: Complete os frascos com água, deixando um pouco de espaço livre na parte de cima. Isso permite a expansão do líquido durante o cozimento.

7. Preparação para Cozimento: Pegue uma panela funda e coloque toalhas de cozinha no fundo. Coloque os frascos na panela, tomando cuidado para que não se toquem.

8. Cozimento: Encha a panela com água fria, até a borda inferior dos frascos. Coloque a panela em fogo médio e, quando a água começar a ferver, reduza a temperatura para o mínimo. Cozinhe os frascos por aproximadamente 15 minutos.

9. Resfriamento e Conservação: Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e cubra-a com cobertores grossos. Deixe os frascos esfriarem dessa maneira até o dia seguinte.

10. Finalização: No dia seguinte, retire os frascos da panela, seque-os bem e rotule-os. Agora estão prontos para serem armazenados na sua despensa, onde aguardam ansiosamente para serem usados.

Dicas Práticas:

- Escolha das Pimentas: Você pode experimentar diferentes tipos de pimenta, dependendo de suas preferências. A pimenta Cireșica é ideal devido ao seu sabor doce-picante, mas você também pode optar por outras variedades, como jalapeño ou habanero, se desejar um sabor mais intenso.

- Uso do Vinagre: O vinagre de vinho branco ou o vinagre de maçã são as opções mais populares, mas você também pode usar vinagre de arroz para um toque mais delicado.

- Versão Adoçada: Se você prefere um sabor mais doce, pode aumentar a quantidade de açúcar. Além disso, você pode adicionar meia colher de chá de mel para um aroma distinto.

- Perguntas Frequentes:
- Quanto tempo posso conservar as pimentas em vinagre? Uma vez preparadas, as pimentas podem ser armazenadas por alguns meses, mas ficam cada vez melhores com o passar do tempo, pois os sabores se desenvolvem.
- Posso usar outros temperos? Absolutamente! Você pode adicionar alho, endro ou até mesmo uma fatia de limão para um sabor mais complexo.

- Combinação com Outros Pratos: Este prato combina maravilhosamente com diversos pratos, desde grelhados até saladas. Você pode usar as pimentas como acompanhamento ou como ingrediente principal em um molho picante.

Benefícios Nutricionais: As pimentas são ricas em vitamina C, antioxidantes e podem ajudar a melhorar o metabolismo. Além disso, o consumo moderado de pimentas pode ter benefícios para a saúde cardiovascular.

Nota Pessoal: Eu adoro usar pimentas em saladas ou como cobertura para pizza. Também gosto de servi-las com queijo feta como um aperitivo saboroso. Espero que você goste desta receita tanto quanto eu! Bom apetite!