Arroz doce com cranberries

O arroz com leite é fácil de fazer na panela elétrica, e as cranberries adicionadas no final conferem um sabor azedo e um xarope colorido. Nesta receita, o arroz é cozido no leite com um pouco de açúcar, enquanto as cranberries são preparadas separadamente, em um xarope de canela. É importante monitorar a função FERVER, pois o leite pode começar a ferver rapidamente e transbordar se o aparelho ficar fechado por muito tempo. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original Tempo de preparo: não especificado Tempo de cozimento: o xarope de cranberries ferve por cerca de 5 minutos após a adição das frutas Porções: não especificadas; a quantidade é suficiente para várias xícaras ou tigelas Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa na panela elétrica Ingredientes Para o arroz com leite: 1 l de leite fresco 1 xícara de arroz, lavado previamente 1 colher de sopa de açúcar 100 g de cranberries, opcional, para adicionar ao arroz Para o xarope de cranberries: 1 xícara de água 2 colheres de sopa de açúcar 100 g de cranberries 1/2 colher de chá de canela Modo de preparo 1. Lave o arroz em várias águas, até que a água não fique mais turva. Deixe escorrer um pouco e, em seguida, coloque-o na panela elétrica. 2. Adicione o leite e uma colher de açúcar. Misture para que os ingredientes fiquem bem distribuídos. 3. No menu da panela elétrica Philips, selecione a função FERVER. Feche a tampa e inicie o programa pressionando o botão INICIAR. 4. Monitore a panela durante o cozimento. A função FERVER atinge a fervura em um tempo bastante curto, e o leite pode transbordar se você não abrir a tampa no momento certo. Após abrir a tampa, deixe o arroz ferver até atingir a consistência desejada. 5. Se desejar, adicione algumas das 100 g de cranberries destinadas ao arroz após o cozimento. A quantidade é opcional, e o restante das frutas será usado para o xarope. 6. Para o xarope, coloque a água e as duas colheres de açúcar em uma panelinha. Cozinhe a mistura em fogo baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido e o líquido comece a engrossar. 7. Adicione a canela e os 100 g de cranberries. Continue cozinhando por cerca de 5 minutos. O xarope deve engrossar levemente, sem ser deixado sem supervisão. 8. Coloque o arroz com leite em xícaras ou tigelas e sirva com o xarope de cranberries e canela. Por que faço essa receita com frequência Gosto da combinação da base cremosa de arroz com leite e das cranberries levemente azedas. O arroz precisa de um pouco de açúcar, pois o xarope já é doce, e as frutas trazem sabor e cor suficientes. Além disso, preparar na panela elétrica é conveniente, desde que a etapa de fervura do leite seja monitorada de perto. Dicas Lave o arroz antes de colocá-lo na panela. Esse passo ajuda a remover o excesso de amido da superfície dos grãos. Não deixe a tampa fechada sem supervisão após selecionar a função FERVER. A fervura começa rapidamente, e o leite pode subir e transbordar. Após abrir a tampa, continue cozinhando até que o arroz atinja a textura desejada. A receita não indica um tempo fixo para essa etapa, pois a consistência depende do tipo de arroz e das preferências de cada um. Adicione açúcar com moderação ao arroz. As duas colheres usadas para o xarope, junto com as cranberries, já trazem doce suficiente para a sobremesa. O xarope é cozido em fogo baixo. O açúcar deve derreter antes da adição da canela e das frutas, e o líquido deve começar a engrossar. Substituições A receita usa leite fresco e não especifica um determinado percentual de gordura. Você pode usar o tipo de leite que tiver à mão, mantendo a mesma quantidade de 1 litro. Se não quiser que as cranberries sejam adicionadas ao arroz, você pode usá-las apenas no xarope. Nesse caso, as frutas são adicionadas apenas à panelinha, conforme os passos para o xarope. Não é recomendável alterar a quantidade de água no xarope sem ajustar o tempo de cozimento, pois a consistência final depende de quanto líquido evapora. Variações Você pode servir o arroz com leite com o xarope de cranberries separadamente, permitindo que cada pessoa adicione a quantidade que desejar. Isso é especialmente útil se você preferir a sobremesa menos doce. Para um sabor de canela mais sutil, use a mesma meia colher de chá no xarope, mas não adicione canela diretamente ao arroz. A receita original usa canela no xarope. As cranberries podem ser adicionadas ao arroz apenas após o cozimento, como indicado na receita. Assim, você pode manter a sobremesa simples e usar as frutas principalmente como cobertura. Ideias de apresentação Coloque o arroz em xícaras ou tigelas enquanto ainda estiver quente e adicione o xarope de cranberries sobre cada porção. As frutas podem ser distribuídas junto com o xarope. Se você deseja controlar melhor a doçura, sirva o xarope em um recipiente separado. O arroz com leite pode ser consumido puro, e cada pessoa pode adicionar a quantidade desejada. Perguntas frequentes 1. Posso usar a função FERVER sem abrir a tampa? Não é recomendado. De acordo com a receita, a função FERVER começa a ferver em um curto período, e o leite pode transbordar se a panela não for verificada. Abra a tampa no momento certo e continue cozinhando até que o arroz tenha a consistência desejada. 2. Quando as cranberries são adicionadas ao arroz com leite? As cranberries destinadas ao arroz podem ser adicionadas opcionalmente após o arroz estar cozido. Os 100 g de cranberries para o xarope são colocados separadamente, depois que a água e o açúcar formaram um xarope levemente espesso. 3. Quanto tempo as cranberries devem ser cozidas? Depois de adicionadas ao xarope junto com a canela, cozinham por cerca de 5 minutos. Antes desse passo, a água e o açúcar são fervidos até que o açúcar esteja completamente dissolvido e o xarope comece a engrossar. 4. Quanto açúcar deve ser colocado no arroz com leite? A receita indica uma colher de sopa de açúcar para o arroz. Não é necessário aumentar a quantidade sem experimentar, pois o xarope contém mais duas colheres de açúcar e é doce o suficiente. 5. Posso servir o arroz sem xarope? Sim. O xarope de cranberries é preparado separadamente e pode ser servido conforme a preferência. No entanto, a combinação de arroz com leite e frutas no xarope é a parte principal desta versão da sobremesa. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas. A receita não especifica o tamanho da xícara de arroz, o número de porções, o tipo de leite ou se as cranberries são frescas ou secas, portanto, os valores exatos podem variar consideravelmente. Cálculo aproximado para 4 porções, usando uma xícara padrão de arroz cru e cranberries frescas: Calorias: aproximadamente 400-500 kcal por porção Proteínas: aproximadamente 10-13 g Carboidratos: aproximadamente 75-90 g Gorduras: aproximadamente 7-12 g A maior parte dos carboidratos vem do arroz, leite e açúcar. Se forem usadas cranberries secas em vez de frescas, a quantidade de açúcares e o número de calorias podem ser maiores. O teor de gordura depende principalmente do leite utilizado. Armazenamento e reaquecimento O arroz com leite deve ser armazenado na geladeira, em um recipiente coberto. Não é aconselhável deixá-lo por muito tempo à temperatura ambiente, pois contém leite. Quando refrigerado, o arroz ficará mais espesso. Para reaquecer, aqueça lentamente e mexa até que volte a uma consistência mais macia. Se o xarope de cranberries engrossou demais após esfriar, você pode aquecê-lo separadamente em fogo baixo.

Ingredientes

1 litro de leite fresco
1 xícara de arroz
1 colher de sopa de açúcar
opcional: 100 g de cranberries. Para a calda: 1 xícara de água
2 colheres de sopa de açúcar
100 g de cranberries
meia colher de chá de canela.

Arroz doce com cranberries

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