Kızılcık ile sütlü pirinç

Sütlaç, çok ocaklı pişiricilerde kolayca yapılır ve sonuna eklenen kızılcıklar ona hafif ekşi bir tat ve renkli bir şurup verir. Bu tarifte pirinç, az miktarda şekerle süt içinde pişirilirken, kızılcıklar ayrı olarak tarçınlı bir şurup içinde hazırlanır. Kaynama fonksiyonunu izlemek önemlidir, çünkü süt hızla kaynamaya başlayabilir ve alet kapalı kaldığında taşabilir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: kızılcık şurubu, meyveler eklendikten sonra yaklaşık 5 dakika kaynatılır Porsiyon: belirtilmemiş; miktar birkaç fincan veya kâse için yeterlidir Zorluk: kolay Tarif tipi: çok ocaklı tatlı Malzemeler Sütlaç için: 1 l taze süt 1 su bardağı önceden yıkanmış pirinç 1 yemek kaşığı şeker 100 g kızılcık, isteğe bağlı, pirince eklemek için Kızılcık şurubu için: 1 su bardağı su 2 yemek kaşığı şeker 100 g kızılcık 1/2 tatlı kaşığı tarçın Hazırlama Yöntemi 1. Pirinci birkaç suyla yıkayın, su bulanıklaşana kadar. Süzülmesine izin verin, ardından çok ocaklı pişiricinin kabına koyun. 2. Sütü ve bir yemek kaşığı şekeri ekleyin. Malzemelerin mümkün olduğunca eşit şekilde dağılması için karıştırın. 3. Philips çok ocaklı pişiricinin menüsünden KAYNATMA fonksiyonunu seçin. Kapağı kapatın ve BAŞLAT düğmesine basarak programı başlatın. 4. Pişirme sırasında tencereyi izleyin. KAYNATMA fonksiyonu oldukça kısa bir süre içinde kaynamaya ulaşır ve süt, kapağı doğru zamanda açmazsanız taşabilir. Kapağı açtıktan sonra, pirinç istenilen kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edin. 5. İsterseniz, pişirdikten sonra pirince eklemek için ayrılan 100 g kızılcığı ekleyin. Miktar isteğe bağlıdır ve geri kalan meyveler şurup için kullanılacaktır. 6. Şurup için, suyu ve iki yemek kaşığı şekeri küçük bir tencereye koyun. Karışımı kısık ateşte kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar ve sıvı kıvam almaya başlayana kadar. 7. Tarçını ve 100 g kızılcığı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şurup hafifçe koyulaşmalıdır, göz ardı edilmeden kaynatılmalıdır. 8. Sütlaçı fincanlara veya kâselere koyun ve kızılcık ve tarçın şurubu ile birlikte servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kremalı sütlaç ve hafif ekşi kızılcık kombinasyonunu seviyorum. Pirinç biraz şeker gerektiriyor, çünkü şurup zaten tatlı ve meyveler yeterince lezzet ve renk katıyor. Ayrıca, çok ocaklı pişiricide hazırlamak rahattır, süt kaynatma aşamasına dikkat edildiği sürece. İpuçları Pirinci kabın içine koymadan önce yıkayın. Bu adım, tanelerin yüzeyindeki fazla nişastayı temizlemeye yardımcı olur. Kaynama fonksiyonunu seçtikten sonra kapağı gözetimsiz bırakmayın. Kaynama hızlı başlar ve süt taşabilir. Kapağı açtıktan sonra, pirinç istenilen dokuya ulaşana kadar kaynatmaya devam edin. Bu aşama için tarifte belirli bir süre belirtilmemiştir, çünkü kıvam pirincin türüne ve herkesin tercihlerine bağlıdır. Pirince ölçülü şeker ekleyin. Şurup için kullanılan iki yemek kaşığı ve kızılcıklar, tatlılık için yeterlidir. Şurup kısık ateşte pişirilir. Şeker, tarçın ve meyveler eklenmeden önce erimelidir ve sıvı koyulaşmaya başlamalıdır. Değiştirmeler Tarif taze süt kullanır ve belirli bir yağ yüzdesi belirtmez. Elinizde bulunan süt türünü kullanabilirsiniz, 1 litre aynı miktarı koruyarak. Kızılcıkların pirince eklenmesini istemiyorsanız, sadece şurup içinde kullanabilirsiniz. Bu durumda, meyveler yalnızca şurup için adımlara göre eklenir. Pişirme süresini ayarlamadan şuruptaki su miktarını değiştirmeyin, çünkü nihai kıvam, buharlaşan sıvı miktarına bağlıdır. Varyasyonlar Sütlaç, kızılcık şurubu ile ayrı olarak servis edilebilir, böylece herkes istediği kadar ekleyebilir. Bu, tatlının daha az tatlı olmasını tercih ediyorsanız özellikle faydalıdır. Daha hafif bir tarçın aroması için, şurup için aynı yarım tatlı kaşığı kullanın, ancak tarçını doğrudan pirince eklemeyin. Orijinal tarif, tarçını şurup içinde kullanır. Kızılcıklar yalnızca pişirdikten sonra pirince eklenebilir, tarifte belirtildiği gibi. Böylece tatlıyı sade tutabilir ve meyveleri esasen üst malzeme olarak kullanabilirsiniz. Servis fikirleri Sütlaçı sıcakken fincanlara veya kâselere koyun ve her porsiyona kızılcık şurubunu ekleyin. Meyveler şurup ile birlikte dağıtılabilir. Tatlılığını daha iyi kontrol etmek istiyorsanız, şurubu ayrı bir kapta servis edin. Sütlaç sade olarak tüketilebilir ve her kişi istediği kadar ekleyebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kapağı açmadan KAYNATMA fonksiyonunu kullanabilir miyim? Tavsiye edilmez. Tarife göre KAYNATMA fonksiyonu kısa bir süre içinde kaynamaya başlar ve tencere kontrol edilmezse süt taşabilir. Kapağı doğru zamanda açın ve pirinç istenilen kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edin. 2. Kızılcıklar sütlaçta ne zaman eklenir? Kızılcıklar, pirinç pişirildikten sonra isteğe bağlı olarak eklenebilir. Şurup için 100 g kızılcık ayrı olarak eklenir, su ve şeker hafifçe koyulaşmış bir şurup oluşturduktan sonra. 3. Kızılcıklar ne kadar süre kaynatılmalı? Şuruba eklenip tarçınla birlikte kaynatıldığında yaklaşık 5 dakika kaynatılır. Bu aşamadan önce su ve şeker kaynatılır, şeker tamamen eriyene kadar ve şurup koyulaşmaya başlayana kadar. 4. Sütlaçta ne kadar şeker olmalı? Tarif, pirinç için bir yemek kaşığı şeker önerir. Şurup zaten iki yemek kaşığı şeker içerdiğinden, miktarı artırmanıza gerek yoktur. 5. Sütlaçı şurupsuz servis edebilir miyim? Evet. Kızılcık şurubu ayrı olarak hazırlanır ve isteğe bağlı olarak servis edilebilir. Ancak, sütlaç ile şurup içindeki meyvelerin kombinasyonu bu tatlı versiyonunun ana parçasıdır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahmini değerlerdir. Tarif, pirinç fincanının boyutunu, porsiyon sayısını, süt türünü veya kızılcıkların taze mi kurutulmuş mu olduğunu belirtmediğinden, kesin değerler önemli ölçüde değişebilir. 4 porsiyon için yaklaşık hesaplama, standart bir çiğ pirinç fincanı ve taze kızılcık kullanarak: Kalori: yaklaşık 400-500 kcal porsiyon başına Protein: yaklaşık 10-13 g Karbonhidrat: yaklaşık 75-90 g Yağ: yaklaşık 7-12 g Karbonhidratların çoğu pirinç, süt ve şekerden gelmektedir. Kuru kızılcık kullanılırsa, şeker ve kalori miktarı artabilir. Yağ içeriği ise genellikle kullanılan süte bağlıdır. Saklama ve Isıtma Sütlaç, buzdolabında kapalı bir kapta saklanmalıdır. Sütün bulunduğu için oda sıcaklığında uzun süre bırakılması önerilmez. Soğutulduğunda, sütlaç koyulaşacaktır. Yeniden ısıtmak için, yavaşça ısıtın ve karıştırın, daha yumuşak bir kıvama dönene kadar. Kızılcık şurubu soğuduktan sonra çok koyulaşmışsa, ayrı olarak kısık ateşte ısıtabilirsiniz.