Bounty caseiro

O Bounty caseiro é feito de barras com um recheio compacto de coco, coberto de chocolate. O creme de manteiga e açúcar une os flocos e, depois de frio, o centro corta-se direitinho e fica ligeiramente macio sob a camada firme de chocolate; os flocos cor-de-rosa aparecem como pequenas manchas ao cortar. Sirvo-as frias, com café. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 8 minutos. Repouso: 95 minutos. Tempo total: 123 minutos. Porções: 12. Cerca de 290 kcal e 3 g de proteínas por porção.

Ingredientes

200 g de natas
85 g de açúcar
50 g de manteiga
2 saquetas de açúcar baunilhado
170 g de coco branco
30 g de coco cor-de-rosa
150 g de chocolate negro ou de leite

Preparação

1. Coloque as natas, o açúcar e a manteiga num tacho. Deixe ferver durante 3 minutos, até o açúcar derreter. 2. Retire o tacho do lume e misture o açúcar baunilhado com o coco branco e o cor-de-rosa. Deixe a mistura arrefecer durante 20 minutos. 3. Coloque uma folha de alumínio na bancada e espalhe a mistura num quadrado com 1-2 cm de espessura. Cubra com película aderente e leve ao congelador durante 45 minutos, até ficar firme. 4. Corte a mistura em barrinhas. Derreta o chocolate em banho-maria durante 5 minutos, mexendo, e depois passe cada barrinha pelo chocolate. 5. Leve as barrinhas ao frio durante 30 minutos, até o chocolate solidificar.

Notas

Guarde as barrinhas num recipiente fechado no frigorífico, até 3 dias, com papel vegetal entre as camadas. O coco ralado fino une-se melhor e forma um recheio mais compacto do que o ralado grosso; se tiver coco em flocos compridos, pique-o antes de misturar. Se a base ainda ceder quando a levanta, deixe-a mais tempo no congelador até ficar firme, pois as natas podem ter diferentes teores de gordura consoante o produto. Gosto da mancha cor-de-rosa que aparece entre os flocos brancos quando corto a barrinha, por isso não misturo demasiado. Pode substituir o chocolate negro por chocolate de leite na mesma quantidade, para uma cobertura mais doce. As barrinhas contêm lacticínios e coco. No formato e na cobertura, são parecidas com as barras de chocolate habituais, só que o recheio é granuloso por causa do coco. Sirvo-as frias num prato, com café.