Prato de berinjela com tomates (Multicooker)

A comida de berinjela com tomates é preparada de forma simples na panela elétrica e não requer muitos ingredientes. As berinjelas são deixadas para escorrer com sal, depois são cozidas junto com cebola, alho e um pouco de água. Os tomates são adicionados mais tarde, para que o prato mantenha melhor o seu sabor e textura. No final, a salsa e os temperos frescos completam o prato. É uma receita de legumes adequada para um almoço leve ou um jantar sem carne. Informações rápidas Tempo de preparo: algumas horas para o salgar e escorrer as berinjelas, mais o tempo necessário para limpar e cortar os legumes Tempo de cozimento: aproximadamente 35-45 minutos Tempo total: não pode ser determinado exatamente, pois as berinjelas precisam ser deixadas a escorrer por algumas horas Porções: o número de porções não é especificado; a quantidade é adequada para várias porções de acompanhamento ou para algumas porções principais Dificuldade: fácil Tipo de receita: prato de legumes na panela elétrica Ingredientes 2 berinjelas 4-5 tomates 1 cebola 2 dentes de alho Sal Pimenta Salsa Tomilho 1 copo de água Um pouco de óleo Modo de preparo 1. Prepare as berinjelas Lave as berinjelas e descasque-as alternadamente, deixando uma faixa de casca e removendo a seguinte. Corte as extremidades e depois corte as berinjelas em cubos. Coloque os cubos em um recipiente, polvilhe com sal e deixe escorrer por algumas horas. Esta etapa faz parte da preparação da receita e deve ser respeitada antes do cozimento. Depois de escorrer, as berinjelas estão prontas para a panela elétrica. 2. Corte os outros legumes Descasque a cebola e o alho, depois pique-os. Os tomates devem ser cortados em cubos. Não é necessário que todos os pedaços sejam perfeitamente iguais, mas é bom que sejam suficientemente próximos em tamanho para cozinhar em um tempo semelhante. 3. Refogue a cebola e o alho Despeje um pouco de óleo na panela elétrica e selecione a função Fritar por 5 minutos. Adicione a cebola e o alho picados. Deixe cozinhar até que fiquem um pouco macios, mexendo se necessário. Não devem dourar excessivamente, pois continuarão a cozinhar junto com as berinjelas. 4. Adicione as berinjelas e a água Coloque os cubos de berinjela na panela, sobre a cebola e o alho. Adicione um copo de água e misture delicadamente. Configure o aparelho na função Ensopar por 30-40 minutos e feche a tampa. A duração exata pode variar dependendo do aparelho e do tamanho dos cortes das berinjelas. 5. Adicione os tomates Após aproximadamente 15 minutos de cozimento, abra a tampa e adicione os tomates cortados em cubos. Feche a tampa novamente e deixe o prato continuar cozinhando na função Ensopar. Os tomates são adicionados na metade do tempo, e não desde o início, conforme o modo de preparo da receita. 6. Tempere e finalize Após alguns minutos da adição dos tomates, coloque a pimenta, o tomilho e, se necessário, sal. A quantidade de temperos deve ser ajustada a gosto, lembrando que as berinjelas já foram salgadas antes do cozimento. No final, adicione a salsa picada. Misture suavemente e sirva o prato quente. Por que faço a receita com frequência É uma comida simples, com legumes comuns e sem uma lista longa de ingredientes. A panela elétrica ajuda a cozinhar lentamente as berinjelas, e o tempo de trabalho efetivo é reduzido: a maior parte da preparação envolve limpeza, corte e espera pelo cozimento. Gosto também do fato de que o sabor pode ser facilmente ajustado com sal, pimenta e tomilho, sem a necessidade de mudar a estrutura da receita. Funciona como um prato principal leve ou como acompanhamento para outros pratos. Dicas As berinjelas devem ser deixadas a escorrer por algumas horas antes do cozimento. É bom considerar esse tempo ao organizar sua preparação, pois a comida não pode ser iniciada imediatamente após cortar os legumes. Corte as berinjelas em cubos, não em pedaços muito grandes. Assim, elas cozinham mais uniformemente no intervalo de 30-40 minutos. Não adicione todos os tomates desde o início. Nesta receita, eles são colocados após aproximadamente 15 minutos, quando as berinjelas já começaram a cozinhar. O sal deve ser verificado no final. As berinjelas foram salgadas antes de escorrer, então é mais seguro adicionar um pouco de sal no início do cozimento final e ajustar depois. O tempo de cozimento é indicado como um intervalo, não como uma duração fixa. Se o seu aparelho cozinhar mais devagar ou se os pedaços de legumes forem maiores, o prato pode precisar da parte superior do intervalo. Substituições A receita não oferece substituições exatas para os ingredientes. Se você não tiver tomilho, pode ser omitido, pois o prato já contém cebola, alho, tomates, pimenta e salsa. Não é necessário adicionar outros temperos para que a comida esteja completa. No lugar da salsa fresca, não é indicada uma alternativa na receita básica. Se você optar por não usá-la, o prato pode ser finalizado apenas com os outros temperos mencionados. Variações Uma versão mais simples é manter apenas o sal, a pimenta e a salsa. O tomilho pode ser ajustado a gosto, sem mudar os passos de cozimento. Você pode deixar a casca das berinjelas exatamente como descrito na receita, ou seja, uma faixa sim e uma não. Este modo de descascar mantém parte da casca, sem que as berinjelas sejam usadas completamente sem casca ou completamente descascadas. A quantidade de óleo permanece reduzida, conforme a receita. Não é estabelecida uma medida exata, então usa-se apenas o suficiente para cobrir levemente o fundo da panela antes de adicionar a cebola e o alho. Ideias para servir O prato pode ser servido quente, imediatamente após adicionar a salsa. É adequado para o almoço ou jantar e pode ser colocado na mesa como um prato de legumes. Pode também ser usado como acompanhamento, pois a combinação de berinjela, tomates, cebola e alho é versátil o suficiente para acompanhar outros pratos. A receita básica não inclui pão, arroz ou outros acompanhamentos, então esses não são necessários para sua preparação. Perguntas frequentes 1. Quanto tempo as berinjelas devem ficar a escorrer? Na receita é mencionado que as berinjelas são salgadas e deixadas a escorrer por algumas horas. Não é indicado um número exato de horas, então é importante respeitar esta etapa antes de colocá-las na panela elétrica. 2. Quando os tomates são adicionados? Os tomates são adicionados após aproximadamente 15 minutos após o início da função Ensopar. Depois de colocá-los na panela, feche novamente a tampa e continue o cozimento. 3. Que função deve ser usada na panela elétrica? Primeiro, usa-se a função Fritar por 5 minutos para a cebola e o alho. Depois, após adicionar as berinjelas e a água, usa-se a função Ensopar por 30-40 minutos. 4. As berinjelas devem ser lavadas após serem salgadas? A receita menciona o salgar e escorrer as berinjelas, mas não especifica lavá-las. Para manter os passos originais, segue-se apenas a etapa de escorrimento, sem adicionar um passo extra. 5. Quando a salsa é adicionada? A salsa picada é adicionada no final, após o prato estar quase pronto. Valores nutricionais Os valores são estimativos, pois não é especificada a quantidade exata de óleo, e o tamanho das berinjelas e dos tomates pode variar. Para uma estimativa orientativa, considerou-se que o prato é dividido em 4 porções e que se usa um pouco de óleo. Uma porção pode ter aproximadamente: 100-140 kcal 3-4 g de proteínas 4-7 g de gorduras 15-20 g de carboidratos 5-7 g de fibras A quantidade final de calorias depende principalmente do óleo. As berinjelas, tomates, cebola e alho fornecem principalmente carboidratos, fibras e uma quantidade reduzida de proteínas, enquanto o óleo contribui com a maior parte das gorduras. Os valores não incluem possíveis acompanhamentos ou outros alimentos servidos junto com o prato. Armazenamento e reaquecer Após esfriar, transfira o prato para um recipiente coberto e mantenha na geladeira. Não o deixe por muito tempo à temperatura ambiente. Ao reaquecer, coloque a porção em um recipiente apropriado e aqueça até que esteja uniformemente quente. Se usar novamente a panela elétrica, aqueça apenas a quantidade necessária, não o recipiente inteiro a cada vez. A textura das berinjelas pode ficar mais macia após o armazenamento, mas o prato permanece adequado para consumo posterior. Como a receita não especifica um prazo exato de armazenamento, é recomendável consumi-la o mais rápido possível e verificar antes de servir.

Preparação

As berinjelas são lavadas. Elas são descascadas em tiras, alternando uma com a casca e outra sem. As extremidades são cortadas. Elas são cortadas em cubos. São salgadas e deixadas a escorrer por algumas horas. A cebola e o alho são limpos e picados. Os tomates são cortados em cubos. Um pouco de óleo é colocado na panela do multicooker. É ajustado para a função Fritar por 5 minutos. A cebola e o alho são adicionados. Depois que amolecem um pouco, as berinjelas e a água são adicionadas. O aparelho é configurado para a função Cozinhar por 30-40 minutos e a tampa é fechada. Depois de 15 minutos, os tomates são adicionados. A tampa é fechada novamente. Após alguns minutos, os temperos são adicionados e, por último, a salsa picada. Bom apetite! Tempere a gosto.

Ingredientes

2 berinjelas
4
5 tomates
1 cebola
2 dentes de alho
sal
pimenta
salsa
tomilho
1 copo de água
um pouco de óleo

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