Amandina

Receita de Amandinas Deliciosas: Uma Sobremesa Rápida e Dietética Em um dia ensolarado, decidi que era hora de experimentar uma receita de amandinas, inspirada nas fotos apetitosas da minha amiga Gaby. Deixei minha imaginação fluir e adaptei a receita com o que tinha à mão. O resultado? Uma sobremesa que foi não apenas deliciosa, mas também bastante dietética! Vamos ver passo a passo como podemos criar essas maravilhosas amandinas. Tempo de Preparação: 30 minutos Tempo de Cozimento: 40 minutos Tempo Total: 1 hora e 10 minutos Número de Porções: 12 porções Ingredientes Para a Massa: - 8 ovos - 8 colheres de sopa de farinha - 8 colheres de sopa de açúcar mascavo - 50 ml de óleo - 4 colheres de sopa de cacau - 1 colher de chá de fermento em pó Para o Creme: - 200 g de manteiga sem sal (preferencialmente com baixo teor de gordura) - 2 gemas - 100 g de chocolate com rum - 100 g de açúcar de confeiteiro (ajuste conforme preferência) - 30 ml de leite condensado (ou leite doce, se preferir) Para a Calda: - 500 ml de água - 7 colheres de sopa de açúcar mascavo - 3 colheres de sopa de cacau - 20 ml de licor Sheridans (ou rum, se tiver) Para a Cobertura: - 150 g de chocolate com rum - 1 cubo de manteiga - 30 ml de leite condensado Decoração: - Um pouco de chantilly - Cerejas cristalizadas Instruções Passo a Passo Passo 1: Preparação da Massa 1. Comece preparando todos os ingredientes para a massa. Certifique-se de que os ovos estão em temperatura ambiente, o que ajuda a obter uma clara de ovo mais firme. 2. Bata as claras em neve com uma batedeira em alta velocidade até que fiquem espumosas. Adicione gradualmente o açúcar mascavo, continuando a bater até que se forme um merengue brilhante e firme. 3. Em uma tigela separada, bata as gemas com o óleo até que se torne uma mistura homogênea. Incorpore delicadamente as gemas ao merengue, usando uma espátula para não perder o ar da mistura. 4. Peneire a farinha, o cacau e o fermento em pó sobre a mistura de ovos e misture suavemente até que todos os ingredientes estejam incorporados. Passo 2: Cozimento da Massa 5. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Escolha uma forma retangular e unte-a com manteiga, em seguida, forre o fundo com papel manteiga. 6. Despeje a massa na forma e nivele a superfície. Asse por cerca de 40 minutos ou até que a massa passe no teste do palito (o palito deve sair limpo). 7. Após assar, retire a massa do forno e deixe esfriar completamente na forma. Passo 3: Preparação da Calda 8. Em uma panela, combine a água, o açúcar mascavo e o cacau. Deixe ferver em fogo baixo por 5-10 minutos, mexendo ocasionalmente. Depois que a calda engrossar um pouco, deixe esfriar e adicione o licor. Passo 4: Preparação do Creme 9. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até que fique cremosa e fofa. 10. Derreta o chocolate em banho-maria e adicione as gemas, misturando bem. Adicione o leite condensado e deixe ferver por alguns minutos, depois deixe esfriar. 11. Assim que o creme de ovos esfriar, incorpore-o cuidadosamente ao creme de manteiga, mexendo até ficar homogêneo. Passo 5: Montagem das Amandinas 12. Corte a massa resfriada em duas partes na horizontal. 13. Regue a primeira parte da massa com a calda preparada e, em seguida, espalhe o creme uniformemente por cima. 14. Coloque a segunda parte da massa por cima, certificando-se de que está bem pressionada. Coloque as amandinas na geladeira por cerca de uma hora, para firmarem bem. Passo 6: Preparação da Cobertura 15. Derreta o chocolate para a cobertura em banho-maria junto com a manteiga e o leite condensado. Misture bem até obter uma mistura homogênea. 16. Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de despejá-la uniformemente sobre as amandinas. Passo 7: Servindo 17. Depois que a cobertura endurecer, corte as amandinas em quadrados do tamanho desejado. 18. Decore cada pedaço com um pouco de chantilly e uma cereja cristalizada para um visual atraente e um sabor extra. Dicas Úteis - Para um sabor mais intenso: Você pode adicionar essência de rum ou baunilha ao creme de manteiga. - Variações: Em vez de licor Sheridans, você pode usar um xarope de frutas para manter a sobremesa não alcoólica. - Dieta: Essas amandinas podem ser consideradas dietéticas devido ao uso de ingredientes com baixo teor de gordura e açúcar mascavo. - Bebidas Recomendadas: Esta sobremesa combina perfeitamente com um café preto aromático ou um chá de frutas. Perguntas Frequentes Posso usar chocolate branco em vez de chocolate com rum? Sim, o chocolate branco pode oferecer um sabor diferente, mas é delicioso. Como posso tornar essas amandinas menos doces? Reduza a quantidade de açúcar no creme de manteiga e use chocolate com maior teor de cacau. As amandinas podem ser congeladas? Sim, as amandinas podem ser congeladas, mas é recomendável congelá-las sem a cobertura. A cobertura pode ficar granulada após o descongelamento. Quantas calorias tem uma porção de amandinas? Uma porção de amandinas tem aproximadamente 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! Essas amandinas são perfeitas para qualquer ocasião ou simplesmente para mimar seu paladar. Não se esqueça de compartilhar o resultado com seus entes queridos!

Ingredientes

para a base 8 ovos 8 colheres de sopa de farinha 8 colheres de sopa de açúcar mascavo 50 ml de óleo 4 colheres de sopa de cacau 1 colher de chá de fermento em pó para o creme 200 g de manteiga sem sal
pode aumentar a quantidade de açúcar) 30 ml de leite condensado (não tinha leite doce e usei leite condensado) para a calda 500 ml de água 7 colheres de sopa de açúcar mascavo 3 colheres de sopa de ca

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