Salada de Couve de Bruxelas e Bacon

Para preparar uma deliciosa salada de repolho com bacon, comece lavando e secando bem o repolho. Escolha um repolho fresco, com folhas crocantes e de cor verde vibrante, pois isso proporcionará à salada uma textura agradável e um sabor excepcional. Remova os talos, depois corte o repolho ao meio e, em seguida, fatie-o em tiras finas. Coloque essas tiras em uma tigela grande, preparando-se para misturá-las com os outros ingredientes. Em uma frigideira, adicione algumas fatias de bacon defumado, cortadas em pedaços pequenos, junto com um fio de azeite. Coloque a frigideira em fogo baixo e deixe o bacon cozinhar lentamente por cerca de 6-7 minutos, até ficar crocante e liberar seus sabores intensos. O aroma do bacon frito preencherá a cozinha, preparando os sentidos para uma receita deliciosa. Depois que o bacon estiver dourado, adicione o restante dos ingredientes à frigideira: uma colher de sopa de açúcar mascavo, vinagre de maçã, sal e pimenta a gosto. Misture tudo bem para combinar os sabores e permitir que o açúcar derreta. Essa combinação criará um molho agridoce que complementará perfeitamente o sabor do repolho. Depois que o açúcar derreter e os ingredientes estiverem bem integrados, despeje a mistura sobre as tiras de repolho na tigela. Comece a incorporar o molho com o repolho, certificando-se de que cada tira esteja uniformemente coberta. Deixe a salada descansar por 3-4 minutos antes de servir, para que os sabores possam se desenvolver e se misturar. Esta salada pode ser servida simplesmente como um acompanhamento saboroso ou pode ser usada como uma salada independente, perfeita para refeições de verão. Esta receita é versátil: você pode obter 4 porções generosas para uma refeição principal ou 7-8 porções menores, ideais para acompanhar pratos de carne ou peixe. Seu sabor equilibrado e textura crocante fazem dela uma excelente escolha para qualquer ocasião. Aproveite esta salada fresca e cheia de sabores!

Ingredientes

500 g de couve de Bruxelas
1 colher de sopa de azeite
200 g de bacon cortado em pedaços pequenos
3 colheres de sopa de açúcar mascavo com melaço
80 ml de vinagre balsâmico branco ou vinagre de maçã (se você não tiver nenhum dos dois
pode substituir por 60 ml de vinagre balsâmico preto)
sal marinho ou sal rosa fino
pimenta do reino moída na hora
uma pitada de caiena
2
3 gotas de molho Worcestershire.

Salada de Couve de Bruxelas e Bacon

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