Peito de frango em molho de tomate com azeitonas

Peito de frango em molho de tomate com azeitonas - Uma receita deliciosa e fácil de preparar Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de marinada: 2-3 horas Tempo de cozimento: 45 minutos Tempo total: 3 horas e 5 minutos Número de porções: 4 Proponho uma receita de peito de frango em molho de tomate com azeitonas, que combina os sabores mediterrâneos com um prato simples e rápido. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados, sem exigir muito tempo na cozinha. O sabor rico do molho de tomate combinado com as azeitonas salgadas e suculentas faz deste prato principal uma excelente escolha. História da receita O prato de peito de frango em molho de tomate com azeitonas tem raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. O frango, um ingrediente versátil, tem sido utilizado ao longo da história para fornecer uma fonte acessível de proteína nas dietas diárias. Os molhos de tomate, por sua vez, tornaram-se populares devido ao seu sabor doce e ácido, frequentemente enriquecidos com diversas especiarias. Em combinação com as azeitonas, este prato se torna não apenas nutritivo, mas também cheio de caráter e personalidade. Ingredientes - 1 peito de frango desossado (aproximadamente 500 g) - 2-3 colheres de sopa de molho de soja - 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva - 1 xícara de vinho branco seco - 2 talos de alho-poró, picados finamente - 2 talos de cebola verde, cortados em rodelas - 2-3 tomates grandes, descascados e ralados - Um punhado de azeitonas verdes ou pretas, sem caroço - 1 maço de salsa, picada finamente - 1 maço de endro (opcional) - Orégano seco - Sal e pimenta a gosto - 1 xícara de água Instruções passo a passo 1. Preparação do frango: Comece cortando o peito de frango em fatias finas, com cerca de 1 cm de espessura. Isso ajudará a carne a cozinhar uniformemente e rapidamente. 2. Marinada: Em uma tigela grande, combine o molho de soja, o azeite de oliva e o vinho branco. Adicione o alho-poró e a cebola verde, misturando bem. Tempere com sal, pimenta, endro e orégano. Certifique-se de que a marinada esteja bem homogênea. 3. Misturando os ingredientes: Coloque as fatias de frango na marinada, certificando-se de que cada pedaço esteja bem coberto. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 2-3 horas. Este é o momento em que os sabores se intensificam e a carne se torna extremamente suculenta. 4. Preparação para o cozimento: Preaqueça o forno a 180°C. Retire a tigela da geladeira e transfira as fatias de frango para uma assadeira. Adicione uma xícara de água para manter a umidade durante o cozimento. Cubra a assadeira com papel alumínio para evitar que a carne seque. 5. Cozimento: Coloque a assadeira no forno e deixe assar por cerca de 30 minutos. Isso permitirá que o frango cozinhe bem e o molho se forme. 6. Adicionando os tomates e as azeitonas: Após 30 minutos, retire a assadeira do forno e adicione os tomates ralados e as azeitonas. Remova o papel alumínio e deixe no forno por mais 15 minutos, até que o frango esteja bem dourado e o molho tenha engrossado. 7. Finalizando o prato: Assim que o frango estiver pronto, retire a assadeira do forno e polvilhe a salsa fresca picada por cima. Se desejar um sabor extra, você também pode adicionar o endro picado. Servindo O peito de frango em molho de tomate com azeitonas é delicioso servido com purê de batatas, mas combina bem também com arroz, massa ou legumes no vapor. Você pode adicionar uma salada verde fresca ao lado, para um contraste crocante e refrescante. Dicas úteis - Sobre as azeitonas: Escolha as azeitonas que você mais gosta, sejam verdes, pretas ou uma combinação. Azeitonas kalamata ou verdes de Tipoliva adicionam um toque extra de sabor. - Variações de vinho: Se você não tiver vinho branco, pode usar vinho tinto, mas isso mudará um pouco a cor e o sabor do molho. - Tomates frescos vs. enlatados: Se você não tiver tomates frescos à mão, pode usar tomates enlatados. Certifique-se de escolher as versões sem aditivos ou açúcar. Perguntas frequentes 1. Posso usar frango congelado? Sim, mas é recomendável descongelar completamente o frango antes da marinada para garantir uma absorção uniforme dos sabores. 2. Posso adicionar outros legumes? Com certeza! Cenouras, abobrinha ou pimentão podem ser adicionados durante o cozimento para criar um prato mais rico. 3. Como posso deixar o molho mais picante? Adicione flocos de pimenta ou pimenta caiena à marinada para um toque extra de calor. Informações nutricionais (por porção aproximada) - Calorias: 320 - Proteínas: 36 g - Gorduras: 14 g - Carboidratos: 8 g - Fibras: 2 g Este peito de frango em molho de tomate com azeitonas é não apenas uma receita simples, mas também uma escolha saudável, rica em proteínas e nutrientes. Bom apetite e sucesso na cozinha!

Peito de frango em molho de tomate com azeitonas

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