Rolos de peito de frango com batatas em leque

Rolinhos delicios de peito de frango com batatas em leque

Bem-vindos ao mundo da gastronomia refinada, onde cada ingrediente se torna uma nota em uma sinfonia de sabores! Hoje, proponho uma receita cativante e fácil de fazer - rolinhos de peito de frango com batatas em leque. Esses rolinhos são crocantes por fora e suculentos por dentro, e as batatas em leque adicionam um toque de elegância e sabor. Além disso, você descobrirá como transformar esta receita em um verdadeiro banquete culinário, perfeito para um jantar em família ou uma refeição festiva.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 1 peito de frango grande
- 1 pepino em conserva
- 6 fatias de queijo
- 6 fatias de bacon
- 2 ovos
- 100 g de farinha
- 100 g de farinha de rosca
- 2 batatas grandes
- 50 g de manteiga
- Sal
- Pimenta
- 1/2 repolho roxo
- Vinagre balsâmico
- Azeite de oliva

Um pouco de história:

Os rolinhos de frango são pratos que combinam tradição com inovação. As origens dessas preparações podem ser encontradas em diversas culturas, onde a carne era frequentemente recheada com ingredientes locais para adicionar sabor e maximizar o uso dos alimentos disponíveis. Em combinação com as batatas em leque, esta receita cria um contraste agradável entre a textura crocante e a macia, oferecendo uma experiência culinária inesquecível.

Preparação dos rolinhos de peito de frango:

1. Preparação do peito de frango: Comece cortando o peito de frango em fatias finas. É importante usar uma faca bem afiada para obter fatias uniformes. Em seguida, bata cada fatia com um martelo de carne para torná-las mais finas e macias. Este passo ajudará na absorção dos sabores e na obtenção de uma textura agradável.

2. Temperar: Polvilhe sal e pimenta em cada fatia de frango, certificando-se de distribuir os temperos uniformemente. Estes são essenciais para realçar os sabores dos rolinhos.

3. Recheio dos rolinhos: Monte os rolinhos colocando uma fatia de queijo e um pedaço de pepino em conserva em cada fatia de frango. Enrole cuidadosamente, garantindo que o recheio não saia durante a fritura. Enrolar firmemente é a chave para manter os ingredientes dentro.

4. Empanar os rolinhos: Envolva cada rolinho em fatias de bacon, que adicionarão um sabor defumado e uma textura crocante, depois passe os rolinhos pela farinha, ovos batidos e farinha de rosca. Esta técnica de empanamento dará aos rolinhos uma crosta deliciosa e dourada.

5. Fritar os rolinhos: Em uma frigideira aquecida com azeite, frite os rolinhos de todos os lados até que fiquem dourados e crocantes. Não os sobrecarregue na frigideira; frite em lotes para garantir um cozimento uniforme.

Preparação das batatas em leque:

1. Preparação das batatas: Descasque as batatas e corte-as em fatias finas, mas não até o final. Deixe uma base intacta para mantê-las unidas. Este modo de corte permitirá que a manteiga e os temperos penetrem nas batatas durante o cozimento.

2. Adição da manteiga: Coloque pequenos pedaços de manteiga entre as fatias cortadas das batatas. Isso adicionará um sabor extra e ajudará as batatas a ficarem cremosas por dentro.

3. Temperar: Polvilhe sal e pimenta sobre as batatas, depois coloque-as em um recipiente untado com manteiga. Cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.

Finalização do prato:

1. Assar os rolinhos: Após os rolinhos estarem fritos, coloque-os em um recipiente untado com manteiga e leve ao forno por mais 30 minutos em fogo baixo. Este passo garantirá que os rolinhos cozinhem bem por dentro e permaneçam suculentos.

2. Preparação da salada de repolho: Fatie o repolho roxo e misture com azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta para criar uma salada fresca e crocante, que complementará perfeitamente o prato principal.

Serviço e sugestões:

Sirva os rolinhos de peito de frango ao lado das batatas em leque e da salada de repolho. Esta combinação não apenas se apresenta de forma maravilhosa, mas também oferece uma paleta de texturas e sabores que se complementam. Você pode adicionar molhos como ketchup ou maionese picante para um toque extra de sabor.

Variações interessantes:

- Rolinhos com queijo de cabra: Substitua o queijo por queijo de cabra para um sabor mais intenso.
- Adição de ervas aromáticas: Polvilhe ervas como manjericão ou orégano sobre os rolinhos antes de fritá-los para um aroma mais agradável.
- Batatas com queijo: Adicione queijo ralado por cima das batatas em leque nos últimos 10 minutos de assamento para uma cobertura deliciosa.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de peru em vez de frango? Sim, a carne de peru é uma alternativa saudável e pode ser usada na mesma receita.
2. Como posso deixar os rolinhos mais picantes? Adicione fatias de pimenta ou temperos picantes no recheio dos rolinhos.
3. Posso preparar este prato com antecedência? Sim, os rolinhos podem ser preparados com antecedência e armazenados na geladeira. Aqueça-os no forno antes de servir.

Benefícios nutricionais:

Os rolinhos de peito de frango são ricos em proteínas, e as fatias de bacon adicionam um aporte de gorduras saudáveis, enquanto as batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, necessários para energia. O repolho roxo é rico em antioxidantes e vitaminas, tornando esta refeição uma escolha nutritiva.

Em conclusão, os rolinhos de peito de frango com batatas em leque são uma escolha perfeita para um jantar delicioso e fácil de preparar. A cada mordida, você sentirá como os sabores se entrelaçam em uma experiência culinária inesquecível. Portanto, vamos colocar o avental e começar a cozinhar!