Peito de frango com molho de nozes

Peito de frango com molho de nozes - Uma receita deliciosa e reconfortante

Bem-vindo ao mundo das delícias culinárias! Hoje, proponho uma receita simples e saborosa de peito de frango com molho de nozes. Esta receita é perfeita tanto para um jantar especial quanto para uma refeição do dia a dia. A combinação dos ricos sabores das nozes com o suculento peito de frango transformará qualquer refeição em uma verdadeira festa de sabores.

Ingredientes:
- 1 peito de frango
- 1 colher de chá de pimenta em grãos
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de sal

Para o molho de nozes:
- 100 g de nozes
- 1 maço de salsa fresca
- 1/2 cebola
- 1 fatia de pão preto
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de sal

Tempo de preparo:
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Porções: 4

História da receita:
As receitas com molho de nozes têm uma longa tradição na culinária internacional, sendo apreciadas por sua textura rica e aroma distinto. As nozes, muitas vezes consideradas um superalimento, estão cheias de nutrientes essenciais e adicionam um toque de elegância a qualquer refeição. Esta receita de peito de frango com molho de nozes é uma reinterpretação moderna de um prato clássico, combinando ingredientes acessíveis e técnicas simples de cozimento.

Preparação passo a passo:

1. Cozinhando o peito de frango:
Comece colocando o peito de frango em uma panela grande, adicionando água, sal, grãos de pimenta e a folha de louro. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que a carne esteja completamente cozida. Certifique-se de que o peito de frango esteja bem cozido, mas não exagere no cozimento para evitar que fique seco.

2. Preparando o molho de nozes:
Enquanto o peito de frango cozinha, você pode preparar o molho de nozes. Em um liquidificador, adicione as nozes, a salsa lavada e seca, a cebola picada, a fatia de pão preto (que adicionará uma textura bonita) e o dente de alho. Misture bem os ingredientes até obter uma pasta homogênea.

3. Adicionando o caldo:
Coe o caldo obtido do cozimento do peito de frango e adicione cerca de 1/2 xícara à mistura no liquidificador. Continue a misturar até obter um molho de consistência média, não muito ralo. Esta será a base deliciosa para o seu prato.

4. Finalizando o molho:
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva com a páprica e depois incorpore essa mistura ao molho de nozes. Este passo adicionará uma nota de cor e sabor.

5. Desfiando o peito de frango:
Quando o peito de frango estiver pronto, retire-o da água e deixe esfriar um pouco. Em seguida, desfie-o em tiras finas com a ajuda de um garfo ou faca. Regue a carne com suco de limão para acentuar seu sabor.

6. Montando o prato:
Aqueça uma frigideira e adicione um fio de azeite de oliva, se desejar. Coloque as tiras de peito de frango na frigideira e envolva-as no molho de nozes preparado anteriormente. Deixe aquecer por alguns minutos para que os sabores se misturem.

7. Servindo:
Sirva o peito de frango com molho de nozes ao lado de pão torrado ou piadinas aromáticas. Uma salada fresca de legumes ou um purê de batatas completará perfeitamente este prato.

Dicas úteis:
- Se você gosta de sabores mais intensos, pode adicionar algumas especiarias extras ao molho, como uma pitada de canela ou um fio de molho de soja.
- Certifique-se de que as nozes estão frescas para obter o melhor sabor, e se você quiser uma versão mais leve, pode substituir as nozes por amendoins ou amêndoas.
- Experimente os tipos de pão que você usa. Pão integral ou com sementes adiciona um sabor extra.

Perguntas frequentes:
- Posso usar peito de frango desossado? Sim, o peito de frango desossado é perfeito para esta receita. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento para não secar a carne.
- O que mais posso adicionar ao molho? Você pode tentar adicionar queijo feta ou parmesão para dar um toque cremoso.
- Como posso armazenar as sobras? O prato pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Aqueça levemente antes de servir.

Combinações ideais:
Esta receita combina perfeitamente com um vinho branco seco, que complementará os ricos sabores do molho. Além disso, uma limonada fresca ou um chá de hortelã podem ser excelentes escolhas para complementar a refeição.

Em conclusão, o peito de frango com molho de nozes é uma receita que combina tradição e modernidade, reunindo ingredientes simples para criar um prato especial. Quer você o sirva em uma ocasião especial ou como uma refeição do dia a dia, com certeza impressionará a todos. Bom apetite!