Palmeiras com azeitonas e amêndoas

Para preparar esta deliciosa receita, começamos por reunir todos os ingredientes necessários. Usaremos azeitonas verdes ou pretas, dependendo das preferências, que adicionarão um sabor intenso e saboroso. Amêndoas torradas trarão uma textura crocante, enquanto o parmesão ou Grana Padano oferecerão um sabor único. Folhas frescas de salsa adicionarão um toque de frescor, enquanto o azeite de oliva unirá todos os ingredientes, criando uma pasta homogênea e aromática.

Assim, colocamos no processador de alimentos as azeitonas picadas, as amêndoas, o parmesão ou Grana Padano ralado, as folhas de salsa lavadas e picadas finamente, o azeite de oliva, o sal, a pimenta e as sementes de mostarda. Misturamos todos os ingredientes em velocidade média até obter uma pasta fina, mas com um pouco de textura. Esta composição será a base deliciosa para a massa que iremos preparar.

Depois de obter a pasta, voltamos nossa atenção para a massa. Estendemos a folha de massa em uma superfície de trabalho enfarinhada, com o lado mais curto voltado para nós. A composição preparada anteriormente é espalhada uniformemente sobre a massa com a ajuda de uma espátula, garantindo que esteja bem coberta. Em seguida, imaginamos uma linha que divide a massa em duas metades. O lado da massa voltado para nós é dobrado em direção a essa linha imaginária, após o que fazemos o mesmo com a outra metade da massa, de modo que os dois lados se encontrem.

Depois de dobrar a massa, pincelamos com leite para obter uma crosta dourada e apetitosa. Um novo dobramento é feito, trazendo novamente os dois lados para se encontrarem, e é pincelado novamente com leite. Agora, a partir da massa assim preparada, cortamos pedaços com cerca de 1,5 cm de espessura. Levantamos suavemente as extremidades de cada pedaço de massa, formando assim a letra 'v'.

O forno é pré-aquecido a 180 graus Celsius, e enquanto isso cuidamos da assadeira, que forramos com papel manteiga. Colocamos os pedaços de massa na assadeira, tomando cuidado para deixar espaço entre eles para permitir a expansão durante o cozimento. Eles assam no forno por cerca de 15-20 minutos, até obtermos uma bela cor dourada que nos faz querer.

Depois de assados, deixamos as delícias esfriar um pouco na assadeira. Esses petiscos podem ser servidos mornos ou em temperatura ambiente, sendo ideais para um lanche rápido ou como aperitivos em uma refeição festiva. Eles combinam excelentemente com um copo de vinho branco ou uma bebida refrescante, trazendo um sabor extra aos momentos passados com os entes queridos. Bom apetite!