Frango na bandeja

Frango assado com molho delicioso: uma receita que combina simplicidade e sabor

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 55-65 minutos
Número de porções: 4

Quando se trata de pratos simples e saborosos, o frango assado com molho delicioso é sempre uma escolha inspiradora. As combinações de sabores, a textura suculenta da carne e o molho que se transforma em uma verdadeira iguaria são apenas algumas das razões pelas quais esta receita é tão amada. Ao longo do tempo, o frango assado se tornou um prato básico em muitas culturas, sendo adaptado e reinterpretado de várias maneiras. Hoje, proponho que descubra esta receita, que transformará seu jantar em um banquete culinário.

Ingredientes:

Para o frango:
- 1 frango inteiro (ou coxas de frango)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1/2 colher de chá de tempero cinco especiarias (do comércio)
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 3 colheres de sopa de sementes de gergelim
- Salsa fresca (para decorar)
- Tomilho seco (a gosto)
- Folhas de cebola verde (para decorar)

Preparação do frango:

1. Preparação da carne: Comece limpando e cortando o frango. Certifique-se de que o frango esteja bem lavado e seco com um papel toalha. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante.

2. Preparação do molho: Em uma tigela grande, combine todos os ingredientes para o molho: azeite de oliva, molho de soja, mel, mostarda Dijon, tempero cinco especiarias, páprica e vinagre de maçã. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Aqui você pode adaptar a receita de acordo com suas preferências; por exemplo, se você gosta de sabores mais fortes, pode adicionar mais mostarda ou um toque de molho picante.

3. Marinando a carne: Coloque o frango na tigela com o molho e misture com a mão, certificando-se de que cada pedaço esteja bem coberto com o molho. Este passo é essencial, pois a marinada ajuda os sabores a penetrarem profundamente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira durante a noite. Se você não tiver tempo, tente deixá-lo por pelo menos 1-2 horas.

4. Assando o frango: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Transfira o frango marinado, junto com o molho, para uma assadeira. Adicione uma xícara de água na assadeira para evitar que a carne seque durante o cozimento. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 30-40 minutos. Este processo ajudará a carne a ficar macia e suculenta.

5. Dourando o frango: Ao final do tempo de cozimento, retire o papel alumínio e deixe o frango dourar por alguns minutos, até obter uma crosta dourada e apetitosa. Este é o momento em que o aroma do molho se tornará intenso e cativante.

6. Servindo: Uma vez que o frango esteja pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Decore com salsa fresca e folhas de cebola verde. Você pode servir este prato com acompanhamento de batatas assadas ou purê de batatas e uma salada de estação fresca, para um contraste refrescante.

Dicas úteis:

- O molho: Se perceber que o molho reduziu demais no forno, adicione um pouco de água após retirar o frango, misture bem e coloque no fogo por alguns segundos para homogenizar. Se estiver muito doce, você pode adicionar um pouco de vinho branco ou tinto para equilibrar os sabores.
- Versão vegetariana: Se você quiser experimentar uma versão vegetariana, pode usar tofu ou cogumelos portobello no lugar do frango, aplicando os mesmos temperos.
- Perguntas frequentes:
- Que tipo de frango é o melhor para esta receita? Qualquer frango jovem funcionará bem, mas as coxas de frango são as mais suculentas.
- Posso usar temperos diferentes? Claro! Dependendo de suas preferências, você pode experimentar com ervas aromáticas como alecrim ou orégano.
- Como posso armazenar o frango restante? O frango cozido pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias, e o molho o torna ainda mais saboroso no dia seguinte.

Benefícios nutricionais:

O frango é uma excelente fonte de proteínas, sendo essencial para o desenvolvimento muscular e manutenção da saúde. Contém vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo energético. O molho de soja adiciona umami, enquanto o mel oferece um toque de doçura natural, rico em antioxidantes. As sementes de gergelim não são apenas uma decoração, mas também uma boa fonte de cálcio e gorduras saudáveis.

Combinando a receita:

Para complementar este prato, sugiro servi-lo com um vinho branco seco ou uma limonada fresca. Além disso, uma salada de tomates e pepinos, com um molho de azeite de oliva e vinagre balsâmico, adicionará um contraste fresco e equilibrará os ricos sabores do frango.

Nota pessoal:

Esta receita de frango assado é uma das minhas favoritas para refeições em família, pois é fácil de preparar e sempre impressiona com seus sabores. Lembro-me das noites passadas em torno da mesa, conversando e contando histórias, enquanto saboreamos cada garfada. Eu encorajo você a trazer um pouco de sua própria história para cada refeição que você cozinha.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! O frango assado com molho delicioso está esperando para ser descoberto e saboreado ao lado de seus entes queridos. Bom apetite!