ट्रे पर चिकन

स्वादिष्ट सॉस के साथ बेक्ड चिकन: सरलता और स्वाद का संयोजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 55-65 मिनट
परोसने की संख्या: 4

जब सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो स्वादिष्ट सॉस के साथ बेक्ड चिकन हमेशा एक प्रेरित विकल्प होता है। मिश्रित स्वाद, मांस की रसदार बनावट और सॉस जो वास्तव में एक विशेषता बन जाती है, ये कुछ कारण हैं कि यह नुस्खा इतना प्रिय है। समय के साथ, बेक्ड चिकन कई संस्कृतियों में एक बुनियादी व्यंजन बन गया है, जिसे विभिन्न तरीकों से अनुकूलित और पुनः व्याख्यायित किया गया है। आज, मैं आपको इस नुस्खे को एक साथ खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो आपके रात के खाने को एक पाक महोत्सव में बदल देगा।

सामग्री:

चिकन के लिए:
- 1 पूरा चिकन (या चिकन जांघें)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच डीजन सरसों
- 1/2 चम्मच पांच मसाले (बाजार से)
- 1 बड़ा चम्मच पेपरिका
- 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
- 3 बड़े चम्मच तिल के बीज
- हरा धनिया (सजावट के लिए)
- सूखी थाइम (स्वाद के अनुसार)
- हरी प्याज (सजावट के लिए)

चिकन की तैयारी:

1. मांस की तैयारी: चिकन को साफ करने और टुकड़ों में काटने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से धोया गया है और कागज़ के तौलिये से सुखाया गया है। यह कदम कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. सॉस की तैयारी: एक बड़े बाउल में, सभी सॉस सामग्री को मिलाएं: जैतून का तेल, सोया सॉस, शहद, डीजन सरसों, पांच मसाले, पेपरिका और सेब का सिरका। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आप एक समान पेस्ट प्राप्त न कर लें। यहाँ आप अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं; उदाहरण के लिए, यदि आपको मजबूत स्वाद पसंद हैं, तो आप अधिक सरसों या थोड़ा मसालेदार सॉस जोड़ सकते हैं।

3. मांस को मैरीनेट करना: चिकन को सॉस वाले बाउल में डालें और हाथ से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा सॉस से अच्छी तरह से ढका हुआ है। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि मांस को मैरीनेट करने से स्वाद गहराई से समाहित होता है। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और रात भर फ्रिज में रख दें। यदि आपके पास समय नहीं है, तो कम से कम 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।

4. चिकन को भूनना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मैरिनेटेड चिकन और सॉस को एक बेकिंग ट्रे में डालें। पकाने के दौरान मांस के सूखने से रोकने के लिए ट्रे में एक कप पानी डालें। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 30-40 मिनट तक भूनें। यह प्रक्रिया मांस को कोमल और रसदार बनाने में मदद करेगी।

5. चिकन को भुनाना: पकाने के समय के अंत में, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और चिकन को कुछ मिनटों के लिए भुनने दें, जब तक कि एक सुनहरी और आकर्षक परत न बन जाए। यह वह चरण है जब सॉस की सुगंध तीव्र और आकर्षक हो जाती है।

6. परोसना: एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। हरे धनिए और हरी प्याज से सजाएं। आप इस व्यंजन को भुने हुए आलू या मैश किए हुए आलू और ताज़ा मौसमी सलाद के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक ताज़ा विपरीतता जोड़ी जा सके।

उपयोगी सुझाव:

- सॉस: यदि आप देख रहे हैं कि सॉस ओवन में बहुत कम हो गया है, तो चिकन निकालने के बाद थोड़ा पानी डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ सेकंड के लिए गर्म करें ताकि यह समान हो जाए। यदि यह बहुत मीठा है, तो आप स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ा सफेद या लाल शराब जोड़ सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो आप चिकन के बजाय टोफू या पोर्टोबेलो मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, वही मसाले लगाकर।
- सामान्य प्रश्न:
- इस नुस्खे के लिए सबसे अच्छा चिकन किस प्रकार का है? कोई भी युवा चिकन बेहतरीन काम करेगा, लेकिन चिकन जांघें सबसे रसदार होती हैं।
- क्या मैं अलग मसाले का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आपकी पसंद के अनुसार, आप रोज़मेरी या ओरेगैनो जैसी जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- बचे हुए चिकन को कैसे रखें? पके हुए चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, और सॉस इसे अगले दिन और भी स्वादिष्ट बना देता है।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसमें बी विटामिन होते हैं, जो ऊर्जा चयापचय में मदद करते हैं। सोया सॉस उमामी जोड़ता है, और शहद एक प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। तिल के बीज केवल सजावट नहीं हैं, बल्कि कैल्शियम और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत भी हैं।

नुस्खा संयोजन:

इस व्यंजन को पूरा करने के लिए, मैं सुझाव देता हूं कि इसे एक सूखी सफेद शराब या ताज़ा तैयार की गई नींबू पानी के साथ परोसा जाए। इसके अलावा, टमाटर और खीरे का सलाद, जिसमें जैतून का तेल और बाल्सामिक विनेगर का ड्रेसिंग हो, एक ताज़ा विपरीतता जोड़ेगा और चिकन के समृद्ध स्वादों को संतुलित करेगा।

व्यक्तिगत नोट:

यह स्वादिष्ट सॉस के साथ बेक्ड चिकन का नुस्खा मेरे परिवार के भोजन में से एक है, क्योंकि इसे बनाना आसान है और हमेशा अपने स्वाद से प्रभावित करता है। मुझे उन रातों की याद आती है जो मैंने मेज़ के चारों ओर बिताई हैं, बात करते हुए और कहानियाँ सुनाते हुए, जबकि हम हर कौर का आनंद लेते हैं। मैं आपको भी प्रोत्साहित करता हूं कि आप हर बार जब आप खाना बनाएं तो अपनी कहानी लाएं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! स्वादिष्ट सॉस के साथ बेक्ड चिकन आपका इंतज़ार कर रहा है, इसे खोजने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए। शुभ भोजन!