Frango com molho de limão e arroz com açafrão

Deliciosa receita de frango com molho de limão e arroz com açafrão

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Porções: 2

Esta receita simples e saborosa de frango com molho de limão, acompanhada de arroz com açafrão, é perfeita para um jantar rápido, mas elegante. Inspirada na culinária francesa, a combinação de sabores trará um toque de requinte à sua cozinha. Vamos começar!

Ingredientes:
- 1/2 peito de frango desossado, cortado em tiras finas
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 copo de vinho branco (preferencialmente seco)
- Nozes, amêndoas ou sementes de abóbora picadas, a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de arroz
- Uma pitada de açafrão

Passo 1: Preparando o frango
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Enquanto o azeite aquece, prepare as tiras de frango. Passe cada pedaço de frango nas nozes ou sementes picadas, certificando-se de que estejam uniformemente cobertas. Este passo não apenas adicionará textura, mas também um sabor delicioso.

Quando o azeite estiver quente, adicione as tiras de frango e frite de cada lado até que fiquem douradas e a carne fique branca, cerca de 5-7 minutos. Use uma espátula para virá-las com cuidado, para que não quebrem.

Passo 2: Preparando o molho de limão
Depois que o frango estiver cozido, retire-o para um prato e reduza o fogo. Na mesma frigideira, adicione o suco de limão e o vinho branco. Deixe o molho ferver em fogo baixo por alguns minutos, para permitir que os sabores se intensifiquem. Se o molho ficar muito ácido, adicione um pouco de água e deixe reduzir para obter uma consistência mais agradável. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Reintroduza o frango na frigideira e misture bem no molho. Deixe cozinhar junto por mais 5 minutos, para que os sabores se combinem.

Passo 3: Preparando o arroz com açafrão
Em outra panela, aqueça um pouco de azeite de oliva. Adicione o arroz e frite levemente, mexendo constantemente, até que os grãos fiquem translúcidos. Este passo é essencial para obter um arroz fofinho.

Adicione uma pitada de açafrão e 4 xícaras de água na panela. Levar à fervura ativará o aroma do açafrão. Assim que a água ferver, cubra a panela e reduza o fogo ao mínimo. O arroz está pronto quando absorver toda a água, cerca de 15-20 minutos.

Passo 4: Servindo
Para servir, coloque uma porção generosa de arroz com açafrão em um prato e, por cima, adicione o frango com molho de limão. Você pode decorar com algumas tiras de limão ou ervas frescas, como salsinha, para uma apresentação visual atraente.

Sugestão de variação: Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode tentar adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas picadas ao molho de limão. Você também pode substituir o arroz por quinoa para uma opção mais saudável.

Esta receita de frango com molho de limão e arroz com açafrão não é apenas uma refeição saborosa, mas também uma excelente maneira de impressionar seus convidados. O sabor fresco do limão combinado com os ricos aromas do açafrão transformará cada refeição em uma experiência memorável! Bom apetite!