Frango com legumes

Frango com legumes: uma receita deliciosa e nutritiva

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 4

Quando pensamos em uma refeição saudável e satisfatória, o frango com legumes é certamente uma das primeiras escolhas. Esta receita simples, mas cheia de sabores, combina perfeitamente a carne suculenta do frango com uma variedade de legumes coloridos, criando uma sinfonia de gostos e texturas. Além disso, é uma excelente opção para introduzir mais legumes na sua dieta, transformando uma refeição comum em uma verdadeira festa culinária.

A história deste prato é fascinante; ao longo do tempo, o frango com legumes foi adaptado em diferentes culturas, cada região trazendo sua contribuição com ingredientes locais e técnicas específicas. Hoje, vou te mostrar como preparar uma versão deliciosa que vai encantar seu paladar e enriquecer suas refeições diárias.

Ingredientes:

- 1 frango (aproximadamente 1,5 kg) – escolha um frango fresco, preferencialmente criado de forma natural, para um sabor mais rico
- 2 abobrinhas – procure abobrinhas jovens, com casca lisa
- 2 cenouras – cenouras doces e crocantes vão adicionar um toque de sabor
- 1 pimentão verde – escolha um pimentão firme, com uma cor vibrante
- 1 pimentão vermelho – para um contraste agradável de cor
- 1 talo de alho-poró – traz um aroma delicado e um sabor sutil
- 1 tomate – use um tomate bem maduro para um sabor mais intenso
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva – para dourar o frango e os legumes
- 1 colher de chá de páprica doce – para adicionar um toque defumado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de extrato de tomate – para um sabor mais profundo
- Salsinha fresca ou endro para decorar

Preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando o frango sob água corrente fria e cortando-o em pedaços adequados. Certifique-se de remover o excesso de gordura, para obter um prato mais saudável.

2. Dourando o frango: Em uma panela funda, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure-os de todos os lados até obter uma crosta dourada e apetitosa. Este passo é essencial para selar os sucos do frango e proporcionar um sabor rico.

3. Preparação dos legumes: Enquanto o frango está dourando, você pode cuidar dos legumes. Corte a cebola em cubos, a cenoura e o alho-poró em rodelas, e o pimentão e a abobrinha em cubos pequenos. Esses cortes garantirão um cozimento uniforme e uma apresentação atraente.

4. Adicione os legumes: Assim que o frango estiver dourado, adicione a cebola na panela e deixe-a murchar por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Em seguida, adicione a cenoura, o alho-poró, o pimentão e a abobrinha. Misture bem para combinar os sabores.

5. Cozinhando o prato: Coloque água na panela, suficiente para cobrir o frango e os legumes. Deixe ferver em fogo médio por cerca de 20 minutos. Nesse tempo, os sabores se combinarão e os legumes amolecerão.

6. Tempere: Depois que os legumes estiverem cozidos, adicione sal, pimenta, o tomate cortado em cubos e o extrato de tomate. Esses ingredientes intensificarão o sabor e adicionarão uma nota de acidez delicada ao prato.

7. Cozinhando no forno: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Transfira a panela para o forno e deixe assar por 15-20 minutos. Este passo ajudará a intensificar os sabores e a obter uma textura perfeitamente cozida.

8. Finalizando o prato: Assim que o frango estiver cozido, retire a panela do forno e polvilhe salsinha fresca picada ou endro por cima para um toque de frescor. Sirva o prato quente, acompanhado de uma porção de arroz ou pão fresco para absorver o delicioso molho.

Dicas e truques úteis:

- Escolha os ingredientes com cuidado: Use legumes da estação, eles terão um sabor melhor e trarão mais cor ao prato.
- Adicione temperos: Experimente ervas aromáticas como tomilho ou alecrim para um sabor diferente. Elas darão um aroma inconfundível ao prato.
- Varie os legumes: Dependendo das preferências, você pode adicionar batatas, couve-flor ou brócolis à mistura de legumes para maior diversidade.
- Servindo: Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um copo de vinho branco refrescante. Você também pode servi-lo com uma porção de purê de batatas para criar um contraste agradável.

Benefícios nutricionais:

Esta receita de frango com legumes é não apenas saborosa, mas também nutritiva. O frango é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparo dos tecidos do corpo. Os legumes contribuem com vitaminas, minerais e antioxidantes, ajudando a manter a saúde geral. Além disso, é uma refeição relativamente baixa em calorias, e ao usar azeite de oliva, você obtém gorduras saudáveis para o coração.

Perguntas frequentes:

- Posso usar frango descongelado? Sim, certifique-se de que esteja completamente descongelado antes de cozinhar para obter um cozimento uniforme.
- Posso fazer a receita com antecedência? Com certeza! Você pode preparar o prato um dia antes e reaquecer no dia seguinte. O sabor será ainda mais intenso!
- É adequado para uma refeição festiva? Absolutamente! O frango com legumes pode ser um excelente prato principal para uma refeição festiva, trazendo um ar de casualidade elegante.

Desafio você a experimentar esta receita de frango com legumes e desfrutar das delícias que ela pode oferecer! Seja para um jantar em família ou uma refeição com amigos, este prato certamente se tornará um favorito. Então, coloque seu avental, coloque sua música favorita e vamos cozinhar juntos!