Pollo con verduras

Pollo con verduras: una receta deliciosa y nutritiva

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40-45 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Número de porciones: 4

Cuando pensamos en una comida abundante y saludable, el pollo con verduras es sin duda una de las primeras opciones. Esta receta simple pero llena de sabor combina perfectamente la carne tierna de pollo con una variedad de verduras coloridas, creando una sinfonía de sabores y texturas. Además, es una excelente opción para incorporar más verduras en tu dieta, convirtiendo una comida ordinaria en una verdadera fiesta culinaria.

La historia de este plato es fascinante; a lo largo del tiempo, el pollo con verduras se ha adaptado en diferentes culturas, cada región aportando ingredientes locales y técnicas específicas. Hoy, te mostraré cómo preparar una versión deliciosa que deleitará tus papilas gustativas y enriquecerá tus comidas diarias.

Ingredientes:

- 1 pollo (aproximadamente 1.5 kg) – elige un pollo fresco, preferiblemente de corral, para un sabor más rico
- 2 calabacines – busca calabacines jóvenes con piel suave
- 2 zanahorias – las zanahorias dulces y crujientes agregarán un toque de sabor
- 1 pimiento verde – elige un pimiento firme con un color vibrante
- 1 pimiento rojo – para un contraste agradable de color
- 1 puerro – aporta un aroma delicado y un sabor sutil
- 1 tomate – usa un tomate bien maduro para un sabor más intenso
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva – para dorar el pollo y las verduras
- 1 cucharadita de pimentón dulce – para añadir un toque ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de pasta de tomate – para un sabor más profundo
- Perejil fresco o eneldo para decorar

Preparación:

1. Preparar los ingredientes: Comienza lavando el pollo bajo un chorro de agua fría y cortándolo en trozos adecuados. Asegúrate de quitar el exceso de grasa para obtener un plato más saludable.

2. Dorar el pollo: En una olla profunda, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y dóralos por todos lados hasta que obtengas una corteza dorada y apetecible. Este paso es esencial para sellar los jugos del pollo y darle un sabor rico.

3. Preparar las verduras: Mientras el pollo se dora, puedes ocuparte de las verduras. Corta la cebolla en cubos pequeños, la zanahoria y el puerro en rodajas, y el pimiento y calabacín en cubos pequeños. Estos cortes asegurarán una cocción uniforme y una presentación atractiva.

4. Añadir las verduras: Una vez que el pollo esté dorado, añade la cebolla a la olla y déjala ablandar durante unos minutos, removiendo de vez en cuando. Luego, añade la zanahoria, el puerro, el pimiento y el calabacín. Mezcla bien para combinar los sabores.

5. Cocinar el plato: Añade suficiente agua a la olla para cubrir el pollo y las verduras. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, los sabores se combinarán y las verduras se ablandarán.

6. Sazonar: Después de que las verduras hayan cocido, añade sal, pimienta, el tomate picado y la pasta de tomate. Estos ingredientes intensificarán el sabor y añadirán una nota de acidez delicada al plato.

7. Cocinar en el horno: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Transfiere la olla al horno y déjala cocinar durante 15-20 minutos. Este paso ayudará a intensificar los sabores y a lograr una textura perfectamente cocida.

8. Finalizar el plato: Una vez que el pollo esté cocido, retira la olla del horno y espolvorea perejil fresco picado o eneldo por encima para un toque extra de frescura. Sirve el plato caliente, acompañado de una guarnición de arroz o pan fresco para absorber la deliciosa salsa.

Consejos y trucos útiles:

- Elige los ingredientes con cuidado: Usa verduras de temporada, ya que tendrán un mejor sabor y aportarán más color al plato.
- Añade especias: Experimenta con hierbas como tomillo o romero para un sabor diferente. Estas darán al plato un aroma inconfundible.
- Varía las verduras: Dependiendo de tus preferencias, puedes añadir patatas, coliflor o brócoli a la mezcla de verduras para mayor variedad.
- Servicio: Este plato combina perfectamente con una ensalada verde fresca o un vaso de vino blanco frío. También puedes servirlo con un puré de patatas para crear un contraste agradable.

Beneficios nutricionales:

Esta receta de pollo con verduras no solo es sabrosa, sino también nutritiva. El pollo es una excelente fuente de proteínas, esencial para construir y reparar los tejidos del cuerpo. Las verduras aportan vitaminas, minerales y antioxidantes, ayudando a mantener la salud general. Además, es una comida relativamente baja en calorías, y al usar aceite de oliva, obtienes grasas saludables para el corazón.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar pollo descongelado? Sí, asegúrate de que esté completamente descongelado antes de cocinar para lograr una cocción uniforme.
- ¿Puedo hacer la receta con anticipación? ¡Absolutamente! Puedes preparar el plato un día antes y recalentarlo al día siguiente. ¡El sabor será aún más intenso!
- ¿Es adecuado para una comida festiva? ¡Absolutamente! El pollo con verduras puede ser un excelente plato principal para una comida festiva, aportando un aire de elegancia casual.

Te desafío a probar esta receta de pollo con verduras y disfrutar de las delicias que puede ofrecerte. Ya sea una cena en familia o una comida con amigos, este plato seguramente se convertirá en un favorito. Así que ponte el delantal, pon tu música favorita y ¡cocinemos juntos!