Frango agridoce

Frango agridoce: Uma sinfonia de sabores no prato

Se você está procurando uma receita que combine perfeitamente doçura e acidez, a receita de frango agridoce é a escolha ideal. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também fácil de fazer, perfeita para jantares rápidos em família ou para um encontro com amigos. Além disso, é uma opção saudável, cheia de legumes e proteínas. Vamos cozinhar!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 500 g de peito de frango
- 1 cenoura grande
- 1 cebola roxa grande
- 4-5 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 lata de abacaxi em calda (aproximadamente 200 g)
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 40 g de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou óleo de amendoim)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 100 g de farinha
- Um punhado de salsa fresca
- Sal, pimenta (a gosto)
- 1 colher de chá de amido
- 1 copo de água

Breve história da receita

O frango agridoce é um prato popular em muitas culturas culinárias, com raízes na gastronomia, onde a combinação de carne com frutas é apreciada há séculos. Esta receita reúne influências variadas, sendo facilmente adaptável de acordo com os ingredientes disponíveis e preferências pessoais.

Técnicas de preparo

1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando o peito de frango em cubos de aproximadamente 2-3 cm. Isso permitirá uma fritura uniforme e rápida. O abacaxi em calda pode ser cortado em cubos, e o suco reservado.

2. Cortando os legumes: A cenoura, a cebola roxa, os pimentões e o alho devem ser cortados em julienne. Certifique-se de que os legumes tenham tamanhos uniformes para cozinhar de maneira uniforme. O alho pode ser picado finamente para liberar seus aromas.

3. Preparação da carne: Passe os cubos de frango na farinha, garantindo que estejam cobertos uniformemente. Bata o excesso de farinha para evitar uma crosta muito grossa. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto e adicione o frango. Frite por 1-2 minutos, mexendo constantemente até que a carne fique dourada. Em seguida, retire o frango da frigideira e reserve.

4. Cozinhando os legumes: Na mesma frigideira, adicione um pouco de óleo se necessário e coloque os legumes. Cozinhe por 5 minutos, mexendo frequentemente. Por fim, adicione o suco de limão e o suco da calda de abacaxi, deixando ferver por 2 minutos. Esta etapa intensificará os sabores e criará uma base deliciosa para o molho.

5. Finalizando o prato: Coloque o frango de volta na frigideira, adicione o molho de soja, sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe ferver junto por alguns minutos. Para engrossar o molho, dissolva o amido em água fria e despeje na frigideira. Mexa continuamente até que o molho fique consistente.

6. Servindo: Polvilhe salsa fresca picada sobre o prato e sirva imediatamente, acompanhado de arroz cozido. O arroz absorverá o delicioso molho e complementará perfeitamente os sabores.

Dicas e truques

- Escolha ingredientes frescos: Use legumes e carne frescos para um sabor melhor. O frango orgânico terá uma textura mais macia.
- Para um molho mais picante: Adicione um pouco de molho de pimenta ou flocos de pimenta à mistura de legumes.
- Variações: Você pode substituir o abacaxi por manga ou pêssegos para uma versão diferente. Também pode experimentar com outros legumes, como brócolis ou abobrinha.
- Servindo: Este prato combina perfeitamente com uma salada de verão ou um copo de vinho branco seco.

Benefícios nutricionais

Esta receita de frango agridoce é rica em proteínas, graças ao peito de frango, e contém uma variedade de legumes que trazem vitaminas essenciais e fibras. O abacaxi adiciona um toque de vitamina C, e o molho de soja, usado com moderação, oferece um sabor umami que complementa o prato.

Perguntas frequentes

- Posso usar carne de peru em vez de frango? Sim, a carne de peru é uma escolha saudável e cozinhará de maneira semelhante.
- Como posso engrossar o molho? Adicionar mais amido ou cozinhar o molho por mais tempo ajudará a aumentar a consistência.
- Quais outros acompanhamentos combinam com este prato? Além do arroz, você pode servir o frango agridoce com quinoa ou macarrão de arroz.

Conclusão

O frango agridoce é um prato versátil que traz uma explosão de sabores e cores à mesa. É perfeito para um jantar rápido, mas também para ocasiões especiais. Experimente com os ingredientes e adapte a receita ao seu gosto. Bom apetite!