Filé de frango envolto em kaiser

Rolinho de frango envolto em kaiser: uma receita deliciosa e fácil de preparar

Quando você deseja uma refeição que impressione, mas que também seja simples de cozinhar, os rolinhos de frango envoltos em kaiser são a escolha perfeita. Esta receita combina a suculência do frango com o sabor intenso do kaiser defumado, resultando em um prato que rapidamente se tornará o favorito da família. Vamos nos aventurar na preparação deste prato principal saboroso!

Tempo de preparação
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 2 horas
- Tempo total: 2 horas e 20 minutos
- Porções: 4

Ingredientes
- 1 peito de frango (aprox. 500 g)
- 500 g de kaiser defumado (ou bacon, se preferir)
- 1 colher de sopa de alecrim picado
- 1 colher de sopa de páprica em pó
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 200-250 ml de vinho branco seco

Breve história
Os rolinhos de frango envoltos em kaiser são uma reinterpretação moderna de pratos tradicionais, onde a carne costumava ser envolta em bacon para dar mais sabor e suculência. Essa técnica não só melhora o sabor, mas também ajuda a manter a umidade durante o cozimento. Além disso, a combinação de temperos adiciona um toque de sofisticação, transformando cada refeição em uma celebração de sabores.

Preparação dos rolinhos de frango

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece preparando todos os ingredientes. Certifique-se de que o peito de frango esteja fresco e sem membranas. Se você quiser obter um resultado perfeito, é recomendável deixar a carne em temperatura ambiente por 15-20 minutos antes de cozinhar. Isso ajudará a cozinhar de maneira uniforme.

Passo 2: Porcionar e bater o frango
Corte o peito de frango em fatias finas, com cerca de 1 cm de espessura. Use um martelo de carne para bater cada fatia, tornando-a mais fina e delicada. Este passo é essencial para obter rolinhos que cozinhem uniformemente e se desenrolem facilmente.

Passo 3: Temperar
Em uma tigela pequena, misture o alecrim picado, a páprica em pó, o sal e a pimenta. Esta mistura dará sabor aos seus rolinhos. Polvilhe uniformemente este tempero sobre cada fatia de frango, certificando-se de que cada pedaço esteja bem coberto.

Passo 4: Enrolar com kaiser
Corte o kaiser em tiras longas, com cerca de 3-4 cm de largura. Coloque uma tira de kaiser sobre cada fatia de frango e, em seguida, enrole a carne firmemente, de modo que o kaiser envolva completamente o frango. Para fixar os rolinhos, use palitos para prender as extremidades.

Passo 5: Assar
Coloque os rolinhos em uma assadeira, um ao lado do outro. Despeje o vinho branco sobre os rolinhos e polvilhe uma pitada de pimenta por cima. Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade dentro.

Pré-aqueça o forno a 160°C e coloque a assadeira. Cozinhe em fogo baixo por 2 horas. Nos últimos 10-15 minutos, retire o papel alumínio para permitir que os rolinhos dourem bem e formem uma crosta apetitoso.

Passo 6: Servir
Após terminar de cozinhar, retire a assadeira do forno e deixe os rolinhos descansarem por alguns minutos. Corte os rolinhos ao meio para facilitar o serviço. Coloque 2-3 pedaços de frango em cada prato e sirva com batatas fritas e uma salada de pimentões assados ou conservas. Essa combinação adicionará um contraste de texturas e sabores, tornando a refeição ainda mais agradável.

Dicas práticas
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode marinar o frango em vinho branco algumas horas antes de cozinhar.
- Substitua o kaiser por queijo se desejar uma versão vegetariana. Os rolinhos terão um sabor delicioso e o queijo derreterá bem durante o cozimento.
- Para um molho mais rico, você pode adicionar alguns tomates-cereja cortados ao meio na assadeira com os rolinhos, que assarão e adicionarão um sabor extra.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode usar carne de porco ou peru, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Como posso adaptar a receita para uma versão mais saudável?
Substitua o kaiser por peito de peru ou uma versão vegetariana de bacon. Além disso, você pode reduzir a quantidade de sal e usar mais temperos aromáticos.

3. Quais acompanhamentos combinam melhor?
Batatas fritas são uma escolha clássica, mas purê de batata ou uma salada fresca também podem complementar perfeitamente este prato.

Calorias e benefícios nutricionais
Esta receita oferece cerca de 400-500 calorias por porção, dependendo da quantidade de kaiser utilizada. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e o kaiser, embora mais gorduroso, adiciona um sabor delicioso. Esta receita também contém vitaminas e minerais essenciais, devido aos temperos e acompanhamentos.

Variações possíveis
Seja criativo e experimente diferentes tipos de temperos, como alho assado ou cominho. Você também pode adicionar ervas frescas, como manjericão ou salsa, para trazer um sabor extra.

Observações finais
Os rolinhos de frango envolvidos em kaiser são mais do que uma simples refeição; são uma oportunidade de reunir a família à mesa e saborear momentos juntos. Seja servindo este prato em uma ocasião especial ou simplesmente em uma noite comum, cada mordida será apreciada. Então coloque seu avental e vamos cozinhar!