Ensopado de frango

Ensopado de peito de frango - uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Um ensopado de peito de frango é uma daquelas receitas que não apenas aquecem a alma, mas também trazem um sorriso ao rosto de quem a saboreia. Esta receita simples e rápida é perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Cozinhado com ingredientes frescos e aromáticos, o ensopado se torna uma experiência culinária inesquecível.

A história do ensopado é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. É uma excelente maneira de combinar carne com legumes e temperos, criando uma refeição substancial e cheia de sabor. Cada dona de casa tem sua própria versão, e hoje vou apresentar a minha receita, cheia de amor e alegria.

Ingredientes necessários:
- 500 g de peito de frango desossado, cortado em pedaços pequenos
- 4-5 colheres de sopa de azeite de oliva (para um sabor mais intenso, use um azeite de qualidade superior)
- 1 cebola média, picada finamente
- 1 colher de sopa de páprica doce (para um sabor rico)
- 200 ml de água (ou o suficiente para cobrir a carne)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 1 folha de salsa fresca, picada finamente
- 4 colheres de sopa de farinha (para engrossar o ensopado)
- 100 ml de creme de leite (para um sabor cremoso)
- Um pouco de leite (opcional, para ajustar a textura)

Sugestões de acompanhamento:
Para completar este ensopado de peito de frango, recomendo servi-lo com purê de batatas cremoso, arroz cozido ou até mesmo polenta. Eu escolhi servi-lo com trigo sarraceno cozido, um ingrediente saudável e cheio de nutrientes, acompanhado de uma salada fresca de alface. Isso adicionará uma nota crocante e fresca à sua refeição.

Preparo:
1. Comece preparando todos os ingredientes. Corte o peito de frango em pedaços pequenos, para que cozinhem uniformemente. A cebola deve ser picada finamente, para que fique dourada de forma uniforme.

2. Em uma panela de pressão, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. O azeite de oliva não só adiciona um gosto maravilhoso, mas também traz benefícios nutricionais, sendo rico em ácidos graxos monoinsaturados.

3. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 5-7 minutos. Esta etapa é essencial para desenvolver os sabores, então não a pule!

4. Após a cebola ter dourado, adicione a páprica doce e mexa bem por 1 minuto. A páprica não só adiciona cor, mas também um sabor profundo.

5. Agora é hora de adicionar os pedaços de peito de frango. Cozinhe por 4-5 minutos, mexendo frequentemente, até que a carne esteja levemente dourada.

6. Despeje água na panela, o suficiente para cobrir a carne. Adicione sal e pimenta a gosto. Coloque a tampa e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Se você não tiver uma panela de pressão, pode usar uma panela comum, mas levará mais tempo.

7. Após o tempo de cozimento, abra a tampa e adicione a folha de salsa picada. Isso adicionará um toque de frescor ao seu ensopado.

8. Em uma tigela pequena, misture a farinha com o creme de leite e, se necessário, adicione um pouco de leite para obter uma consistência mais fluida. Adicione essa mistura ao ensopado e misture bem.

9. Deixe o ensopado cozinhar por alguns minutos, até que o molho engrosse. Você notará como os sabores se intensificam e o prato se torna cremoso.

10. Prove e ajuste os temperos, se necessário. Você pode adicionar mais sal ou pimenta conforme a sua preferência.

11. Sirva o ensopado quente, acompanhado do acompanhamento de sua preferência. E se você quiser impressionar ainda mais, pode adicionar um fio de azeite de oliva por cima para um sabor extra.

Benefícios nutricionais:
Este ensopado de peito de frango é não apenas delicioso, mas também saudável. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e a cebola contém antioxidantes que podem ajudar a melhorar a saúde do coração. O azeite de oliva é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e efeitos benéficos sobre o colesterol.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne de peru, carne bovina ou até mesmo carne de porco. O tempo de cozimento mudará, então certifique-se de verificar a carne no final.

2. Posso adicionar legumes?
Claro! Cenouras, pimentões ou abobrinha são ótimas opções para adicionar mais legumes à receita. Adicione-os junto com o peito de frango.

3. Como posso armazenar o ensopado?
O ensopado se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão.

4. Quais outros acompanhamentos posso usar?
Além do purê de batatas, arroz ou polenta, o trigo sarraceno ou quinoa são opções saudáveis que combinam maravilhosamente com o ensopado.

Não se esqueça de aproveitar cada passo do preparo deste delicioso ensopado de peito de frango. Cozinhar é uma arte, e cada refeição é uma oportunidade de criar algo especial. Bom apetite!