Ensopado de frango com cebola

Ensopado de frango com cebola: uma delícia rústica e reconfortante

O ensopado de frango com cebola é um prato clássico, amado por suas tradições culinárias e frequentemente trazido à tona em refeições festivas ou em família. Esta receita simples, mas cheia de sabores, nos remete às refeições passadas à mesa, onde cada garfada nos lembra do calor do lar e dos momentos compartilhados com os entes queridos. Nesta receita, as coxas de frango são cozidas lentamente com cebola, oferecendo uma combinação de sabores que encanta a alma, e o resultado final é um ensopado saboroso, ideal para ser saboreado com polenta quente.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 2 coxas de frango (preferencialmente com osso para um sabor mais rico)
- 4 cebolas grandes (de preferência cebola amarela, para doçura)
- 50 ml de óleo (óleo de girassol ou azeite)
- Sal e pimenta a gosto
- 2-3 colheres de sopa de salsa fresca picada

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando as coxas de frango em água corrente fria. Em seguida, corte-as ao meio, se desejar porções mais fáceis de servir. Descasque a cebola e pique-a finamente. É importante que a cebola seja cortada uniformemente, para que cozinhe ao mesmo tempo.

2. Refogando a cebola: Em uma frigideira grande ou panela, adicione o óleo e deixe aquecer em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente, até que fique translúcida e levemente dourada. Este é o momento em que a cebola libera sua doçura natural.

3. Temperando: Depois que a cebola estiver pronta, adicione sal e pimenta a gosto. Esses temperos ajudarão a intensificar os sabores e preparar a base de sabor para o ensopado.

4. Cozinhando o frango: Coloque as coxas de frango sobre a cebola refogada. Certifique-se de que cada pedaço de carne esteja bem coberto com cebola. Adicione uma xícara de água, que ajudará a formar um delicioso molho. Cubra a panela com uma tampa e reduza o fogo. Deixe o ensopado cozinhar lentamente por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que a água diminua e a carne fique macia.

5. Adicionando a verdura: Por fim, adicione a salsa picada. Isso não só adicionará um toque de cor, mas também frescor ao prato. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos para integrar os sabores.

6. Servindo: O ensopado de frango deve ser servido quente, acompanhado de polenta quente, que complementará perfeitamente o prato. A polenta é um acompanhamento tradicional que absorve o delicioso molho, transformando cada porção em uma experiência culinária inesquecível.

Dicas práticas:
- Se você quiser um ensopado mais rico, pode adicionar cenouras ou batatas cortadas em cubos, cozinhando-as junto com o frango.
- Uma garrafa de vinho branco seco pode transformar esta receita em um jantar elegante. Você pode adicionar um pouco de vinho sobre as coxas de frango antes de adicionar a água, para um sabor ainda mais sofisticado.
- Em vez de salsa, você pode usar endro fresco ou até tomilho, para variar os sabores.

Benefícios nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a saúde dos músculos e tecidos. A cebola contém antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias, sendo benéfica para o sistema imunológico. Este ensopado é uma opção nutritiva e satisfatória, perfeita para uma refeição em família.

Perguntas frequentes:
- Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, mas o tempo de cozimento será menor, então fique atento para não secar a carne.
- Posso preparar esta receita com antecedência? Absolutamente! O ensopado de frango conserva-se bem na geladeira e fica ainda mais saboroso após um dia.
- Quais outros acompanhamentos combinam com o ensopado de frango? Além da polenta, você pode servir purê de batatas ou uma salada verde fresca.

Este ensopado de frango com cebola é mais do que uma simples refeição; é um convite a histórias e memórias, um prato que reúne a família. Portanto, vista seu avental, prepare seus ingredientes e aproveite cada momento do cozimento! Bom apetite!