Cuscuz com coxas de frango

Cuscuz com coxas de frango - um banquete de sabores e texturas

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 25 minutos
Número de porções: 4

Aqui está uma receita que transforma uma refeição simples em uma verdadeira experiência culinária: cuscuz com coxas de frango. Esta deliciosa combinação une a suculência do frango com a textura fina do cuscuz, oferecendo um prato principal que encantará tanto a família quanto os convidados.

Um pouco de história

O cuscuz é um alimento tradicional, apreciado há séculos em inúmeras culturas, sendo frequentemente associado a refeições festivas e momentos de convivialidade. Cada família tem sua receita única, e esta receita com coxas de frango traz um toque de inovação através da marinada com cerveja e temperos. As coxas de frango, ricas em sabor, tornam-se ainda mais deliciosas após serem cozidas lentamente, e o cuscuz, absorvendo os aromas dos ingredientes ao redor, torna-se um acompanhamento perfeito.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

- 150 g de cuscuz
- 1 cebola média, picada finamente
- 1 cenoura, ralada
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão
- 4 coxas de frango (coxas superiores)
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão seco a gosto
- 1 xícara de cerveja (uma cerveja clara ou lager combina melhor)
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de manteiga

Preparando as coxas de frango

1. Comece preparando a marinada. Em uma tigela média, misture a mostarda com os temperos: sal, pimenta e manjericão. Adicione a cerveja e misture bem para obter uma pasta homogênea.
2. Lave as coxas de frango sob água corrente. Coloque-as na tigela com a marinada, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Este passo é essencial, pois a marinada adicionará profundidade ao sabor e tornará a carne mais macia.

Cozinhando as coxas de frango

3. Pré-aqueça o forno a 200°C. Prepare uma assadeira, onde você colocará as coxas de frango.
4. Retire as coxas da marinada e coloque-as na assadeira. Adicione a calda restante da marinada e uma colher de sopa de manteiga para um sabor extra. Coloque as folhas de louro por cima.
5. Leve a assadeira ao forno e asse as coxas por 30-40 minutos, ou até que a carne fique dourada e crocante. É importante virá-las na metade do tempo de cozimento para garantir que dourem uniformemente.

Preparando o cuscuz

6. Em uma panela, leve água com sal para ferver. Adicione o cuscuz e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem (geralmente, 5-6 minutos). Quando estiver pronto, escorra e reserve.
7. Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola picada. Quando ficar translúcida, adicione a cenoura ralada e a pasta de pimentão. Refogue tudo por 3-4 minutos, mexendo de vez em quando.
8. Adicione o cuscuz à frigideira e misture bem. Deixe refogar por cerca de 5 minutos, para que os sabores se combinem.

Finalizando o prato

9. Por fim, adicione a cebola verde picada (se desejar) e misture bem. Verifique o sabor e ajuste os temperos, se necessário.
10. Sirva as coxas de frango quentes, acompanhadas do cuscuz aromático. Esta combinação é perfeita para um jantar em família ou uma refeição festiva.

Dicas úteis

- Se desejar adicionar um toque de frescor, você pode usar ervas frescas, como salsa ou coentro, como guarnição ao servir.
- Você pode transformar esta receita adicionando legumes, como abobrinha ou pimentão, na frigideira, para obter uma refeição ainda mais colorida e saudável.
- Se preferir uma versão mais leve, pode usar peito de frango em vez de coxas, tomando cuidado para não cozinhá-lo demais, para que permaneça suculento.
- Tente servir este prato com um vinho branco seco para complementar os sabores da refeição.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outra marinada?
Com certeza! Você pode experimentar diferentes molhos, como molho de soja ou molho de tomate, para obter um sabor diferente.

2. Como posso armazenar as sobras?
As coxas de frango e o cuscuz podem ser armazenados na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Recomendo aquecer a comida no forno ou no micro-ondas antes de consumir.

3. Esta receita é saudável?
Sim! As coxas de frango fornecem proteínas, e o cuscuz é uma excelente fonte de carboidratos complexos. A adição de legumes melhora a ingestão de fibras e vitaminas.

4. Que outros pratos posso combinar com este prato principal?
Recomendo uma salada verde fresca ou uma salada de tomate com cebola para equilibrar o sabor intenso do frango. Além disso, uma bebida refrescante, como chá de hortelã ou limonada, combina perfeitamente.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! Esta receita de cuscuz com coxas de frango é não apenas simples e deliciosa, mas também repleta de sabores que o levarão a uma jornada culinária inesquecível. Não se esqueça de aproveitar cada passo do processo e compartilhar este prato com seus entes queridos! Bom apetite!