चिकन थाई के साथ कुसकुस

चिकन लेग के साथ कुस्कुस - स्वाद और बनावट का एक उत्सव

तैयारी का समय: 15 मिनट
मारिनेट करने का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 25 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

यहाँ एक ऐसा नुस्खा है जो एक साधारण भोजन को एक वास्तविक पाक अनुभव में बदल देता है: चिकन लेग के साथ कुस्कुस। यह स्वादिष्ट संयोजन चिकन की रसदारता को कुस्कुस की मुलायम बनावट के साथ मिलाता है, एक मुख्य पकवान प्रदान करता है जो परिवार और मेहमानों दोनों को प्रसन्न करेगा।

थोड़ा इतिहास

कुस्कुस एक पारंपरिक खाद्य पदार्थ है, जो सदियों से कई संस्कृतियों में सराहा गया है, अक्सर त्योहारों के भोजन और मिलनसार क्षणों के साथ जोड़ा जाता है। प्रत्येक परिवार के पास अपनी अनूठी रेसिपी होती है, और यह चिकन लेग की रेसिपी बीयर और मसालों के साथ मैरिनेट करके एक नया मोड़ लाती है। स्वाद से भरपूर चिकन लेग धीरे-धीरे पकने के बाद और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं, और कुस्कुस, आसपास की सामग्रियों से स्वाद को अवशोषित करते हुए, एकदम सही साइड डिश बन जाता है।

सामग्री

इस स्वादिष्ट नुस्खे को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 150 ग्राम कुस्कुस
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 गाजर, कद्दूकस किया हुआ
- 1 चम्मच मिर्च का पेस्ट
- 4 चिकन लेग (ऊपरी भाग)
- 2 चम्मच सरसों
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
- सूखा तुलसी, स्वादानुसार
- 1 कप बीयर (हल्की बीयर या लैगर सबसे अच्छा है)
- 2 लॉरेल पत्ते
- 1 चम्मच मक्खन

चिकन लेग की तैयारी

1. सबसे पहले, मैरिनेड तैयार करें। एक मध्यम कटोरे में, सरसों को मसालों के साथ मिलाएं: नमक, काली मिर्च और तुलसी। बीयर डालें और एक समान पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
2. चिकन लेग को ठंडे पानी के नीचे धो लें। उन्हें मैरिनेड के कटोरे में रखें, प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मैरिनेड स्वाद की गहराई जोड़ता है और मांस को अधिक कोमल बनाता है।

चिकन लेग को बेक करना

3. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जहाँ आप चिकन लेग रखेंगे।
4. मैरिनेड से चिकन लेग निकालें और उन्हें ट्रे में रखें। स्वाद बढ़ाने के लिए बचा हुआ मैरिनेड और एक चम्मच मक्खन डालें। ऊपर लॉरेल पत्ते रखें।
5. ट्रे को ओवन में डालें और चिकन लेग को 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक मांस सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप बेकिंग समय के बीच में उन्हें पलट दें ताकि वे समान रूप से भुन जाएं।

कुस्कुस तैयार करना

6. एक बर्तन में, नमक के साथ पानी उबालें। कुस्कुस डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकने दें (आमतौर पर 5-6 मिनट)। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और एक तरफ रख दें।
7. एक पैन में, थोड़ा तेल डालें और कटा हुआ प्याज भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो कद्दूकस की हुई गाजर और मिर्च का पेस्ट डालें। सब कुछ को 3-4 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें।
8. कुस्कुस को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादों के मिश्रण के लिए लगभग 5 मिनट तक भूनें।

पकवान को पूरा करना

9. अंत में, कटी हुई हरी प्याज डालें (यदि चाहें) और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद की जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो मसाले समायोजित करें।
10. चिकन लेग को गर्मागर्म परोसें, सुगंधित कुस्कुस के साथ। यह संयोजन परिवार के खाने या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है।

उपयोगी टिप्स

- यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप परोसने के लिए सजावट के रूप में ताजा जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि धनिया या हरा प्याज, का उपयोग कर सकते हैं।
- आप इस नुस्खे को और भी रंगीन और स्वस्थ बनाने के लिए पैन में सब्जियाँ जैसे कि ज़ुचिनी या बेल मिर्च जोड़कर बदल सकते हैं।
- यदि आप हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो आप चिकन लेग के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे अधिक न पकाएं ताकि यह रसदार बना रहे।
- इस पकवान के स्वाद को संतुलित करने के लिए, इसे एक सूखी सफेद वाइन के साथ परोसने का प्रयास करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कोई और मैरिनेड उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप विभिन्न सॉस, जैसे कि सोया सॉस या टमाटर सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग स्वाद प्राप्त कर सकें।

2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
चिकन लेग और कुस्कुस को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। खाने से पहले इसे ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करने की सिफारिश की जाती है।

3. क्या यह नुस्खा स्वस्थ है?
हाँ! चिकन लेग प्रोटीन प्रदान करते हैं, और कुस्कुस जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। सब्जियों को जोड़ने से फाइबर और विटामिन का सेवन बढ़ता है।

4. मैं इस मुख्य पकवान के साथ और कौन से व्यंजन जोड़ सकता हूँ?
मैं ताजे हरे सलाद या प्याज और टमाटर के सलाद की सिफारिश करता हूँ ताकि चिकन के तीखे स्वाद को संतुलित किया जा सके। इसके अलावा, पुदीने की चाय या नींबू पानी जैसी ताज़गी भरी पेय भी एकदम सही हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना पकाने का समय है! यह चिकन लेग के साथ कुस्कुस का नुस्खा न केवल सरल और स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वादों से भरा हुआ है जो आपको एक अविस्मरणीय पाक यात्रा पर ले जाएगा। प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का आनंद लेना न भूलें और इस पकवान को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! ब Bon appétit!