Coxas de peru assadas com maçãs

Coxas de peru com maçãs assadas

Quem não ama o delicioso aroma de uma refeição preparada com amor, que combina o sabor da carne suculenta com a doçura das frutas? Hoje, vou apresentar uma receita simples e saborosa de coxas de peru com maçãs assadas, que será o destaque de qualquer refeição em família. Esta receita não é apenas um método de preparar o peru, mas uma experiência culinária que trará um toque de calor e conforto a cada garfada.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 4 coxas de peru
- 1 maçã (escolha uma maçã doce, como Gala ou Fuji, para um contraste agradável de sabores)
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 pimentão (opcional, para um toque de frescor)
- 1 pimenta (para um toque picante)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos aromáticos: hortelã (seca ou fresca), estragão, tomilho, alecrim, orégano
- 300 ml de água

Um toque de história
As coxas de peru, um ingrediente frequentemente associado a refeições festivas, foram cozidas de várias maneiras ao longo dos séculos. Esta receita, que combina carne com maçãs, é inspirada nas tradições culinárias que valorizam as frutas em pratos salgados, trazendo uma harmonia de texturas e sabores.

Passo a passo para preparar as coxas de peru com maçãs

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as coxas de peru sob água fria. Certifique-se de remover qualquer impureza. Depois de secá-las com um papel toalha, faça alguns cortes na carne, para que os temperos penetrem melhor.

2. Temperando a carne: Tempere as coxas com sal, pimenta, azeite de oliva e os temperos desejados. Use tomilho, hortelã, estragão, alecrim e orégano a gosto. Esses aromas se combinarão perfeitamente com a doçura das maçãs e darão um sabor especial à carne.

3. Recheando os cortes: Corte o alho em fatias finas e preencha os cortes das coxas com elas. O alho não apenas adicionará sabor, mas também trará um toque extra de aroma.

4. Preparação das maçãs e legumes: Corte a maçã em fatias finas e regue com um pouco de suco de limão para evitar a oxidação. Se optar por adicionar o pimentão, corte-o em cubos. A pimenta pode ser picada finamente e adicionada para um toque picante.

5. Montagem do prato: Em um recipiente de vidro, coloque as coxas de peru e adicione as fatias de maçã e o pimentão (se estiver usando). Despeje 300 ml de água no recipiente, que ajudará a manter a suculência da carne durante o cozimento.

6. Assando: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o recipiente no forno pré-aquecido e asse por 30 minutos. Após esse período, vire as coxas para o outro lado e deixe dourar bem por cerca de 20 a 30 minutos.

7. Servindo: Assim que as coxas estiverem douradas e suculentas, retire-as do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os sucos se redistribuam na carne, tornando-a ainda mais saborosa.

Sugestões de acompanhamento: Essas coxas de peru com maçãs podem ser servidas com acompanhamentos variados, como purê de batatas, arroz selvagem ou uma salada fresca. Uma garrafa de vinho branco seco completará perfeitamente a refeição, trazendo um toque de elegância.

Dicas úteis:
- Para um sabor ainda mais intenso, deixe as coxas de peru marinando em temperos e azeite de oliva por algumas horas ou durante a noite na geladeira.
- Experimente com outras frutas, como ameixas ou pêssegos, para variar a receita.
- Se desejar uma versão mais saudável, use coxas de peru sem pele.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de carne? Claro! Esta receita pode ser adaptada também com frango ou porco.
2. Como posso armazenar as coxas de peru? Se sobrar, você pode armazená-las na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Elas podem ser reaquecidas no forno ou na frigideira.
3. Quais são os benefícios nutricionais das coxas de peru? As coxas de peru são uma excelente fonte de proteínas, contêm vitaminas do complexo B e minerais como zinco e fósforo, sendo uma escolha saudável para uma dieta equilibrada.

Calorias: Uma porção de coxas de peru (aproximadamente 200 g) contém entre 300 e 350 calorias, dependendo do método de preparo e dos ingredientes adicionados. Esta receita é não apenas deliciosa, mas também nutritiva, tornando-a perfeita para refeições em família.

Espero que você goste desta receita de coxas de peru com maçãs assadas. Cozinhar é uma arte, e cada refeição é uma oportunidade de criar memórias inesquecíveis. Bom apetite!