Coxas de frango sob a tampa

Coxas de frango à pressão - uma receita simples e saborosa

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 70 minutos
Número de porções: 4

Quem não adora uma refeição quente e reconfortante que seja fácil de preparar? As coxas de frango à pressão são uma escolha perfeita para um jantar delicioso, com um mínimo de esforço. Esta receita é não apenas simples, mas também repleta de sabor, proporcionando um prato suculento e aromático. Vamos descobrir juntos como transformar alguns ingredientes básicos em uma refeição inesquecível!

História da receita

Preparar carne no forno é uma tradição antiga, que remonta a tempos remotos, quando as pessoas cozinhavam usando técnicas básicas para alimentar suas famílias. As coxas de frango são uma escolha popular devido à sua textura macia e sabor rico, e o método de cozinhá-las à pressão permite que os sabores penetrem e mantenham a suculência. Esta receita rústica, adaptada e aprimorada, trará um toque de conforto a cada garfada.

Ingredientes

- 4 coxas de frango
- 1 xícara de água (aproximadamente 240 ml)
- 2-3 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
- Temperos a gosto (sal, pimenta, páprica, alho em pó, ervas aromáticas)

Preparando as coxas de frango à pressão

1. Preparação da panela: Escolha uma panela grande o suficiente para acomodar as coxas de frango. Encha a panela com água até a metade, garantindo que a água não ultrapasse a metade. Este será o ambiente perfeito para cozinhar o frango no vapor, mantendo-o suculento.

2. Tampa de cabeça para baixo: Aqui está o segredo! Use a tampa da panela, mas coloque-a com as alças voltadas para dentro da panela. Este método permitirá que a água evapore e se condense na tampa, proporcionando umidade extra para as coxas de frango.

3. Colocando as coxas: Coloque as coxas de frango lado a lado na tampa da panela, garantindo que não se sobreponham. Isso permitirá um cozimento uniforme.

4. Temperando: Regue as coxas com uma xícara de água e adicione 2-3 colheres de sopa de azeite. Tempere generosamente com sal, pimenta, páprica defumada, alho em pó e ervas a gosto (orégano, tomilho ou alecrim são opções excelentes). Não hesite em adicionar sua marca pessoal na escolha dos temperos!

5. Cozinhando no forno: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque a panela no forno e deixe as coxas cozinharem por 60 minutos. Você perceberá como o aroma tentador encherá a cozinha, enquanto a carne ficará lindamente dourada e crocante.

6. Verificação final: Ao final do tempo de cozimento, verifique se as coxas estão completamente cozidas. Você pode fazer isso espetando a coxa com um garfo; o suco que sair deve ser claro, não rosado.

Servindo as coxas de frango à pressão

Uma vez que as coxas estejam perfeitamente cozidas, é hora de servi-las! Elas combinam maravilhosamente com tortilhas quentes, mas também com uma salada fresca ou legumes grelhados. Se desejar adicionar um toque extra de sabor, você pode incluir um molho de iogurte com alho ou um molho de tomate picante.

Dicas úteis

- Variações de temperos: Não hesite em experimentar! Você pode adicionar temperos asiáticos, como gengibre ou molho de soja, para obter um sabor diferente.
- Cozinhe com antecedência: As coxas de frango à pressão se conservam muito bem na geladeira e podem ser reaquecidas. Isso as torna ideais para refeições preparadas com antecedência.
- Preserve o suco: A água da panela conterá muitos sabores e pode ser usada como base para um molho. Aqueça a água e adicione um pouco de amido para engrossar, obtendo um molho delicioso.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras partes do frango?
- Claro! Você pode usar peito de frango ou asas, mas o tempo de cozimento variará. Certifique-se de que a carne esteja completamente cozida.

2. Posso cozinhar as coxas de frango no fogão?
- Este método é otimizado para o forno, mas você pode tentar cozinhar as coxas em uma panela com tampa no fogão, adicionando água e os temperos de sua preferência.

3. Como posso melhorar a receita?
- Adicione vegetais como cenouras, cebolas ou batatas ao redor das coxas para obter uma refeição completa em um só prato.

Benefícios nutricionais

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o desenvolvimento muscular e a saúde geral. Além disso, a carne de frango contém vitaminas do complexo B, que ajudam a manter a energia e a saúde do sistema nervoso. Ao preparar as coxas à pressão, você reduz a necessidade de óleo, tornando-as uma opção mais saudável.

Em conclusão, as coxas de frango à pressão são uma receita fácil de fazer, que promete uma refeição saborosa e reconfortante. Experimente com temperos e acompanhamentos para personalizar sua receita e torná-la verdadeiramente sua. Bom apetite!