Coxas de frango recheadas

Coxas de frango recheadas – uma receita deliciosa e versátil, perfeita para um almoço consistente ou um jantar especial. Esta receita não é apenas simples, mas também cheia de sabores, que transformam as coxas de frango em um prato suculento e saboroso. Vamos explorar juntos como preparar essas coxas de frango recheadas, oferecendo todos os detalhes necessários para obter um resultado perfeito.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 3

Ingredientes
Para preparar esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 3 coxas de frango inteiras
- 3 fatias de presunto cru defumado, picadas finamente
- 3 colheres de sopa de cogumelos champignon, picados finamente
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- Algumas hastes de cebolinha (ou uma cebola verde), picadas finamente
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Pimentão doce, a gosto
- 50 ml de azeite de oliva
- 50 ml de água
- 1 colher de chá de Delikat ou mistura de legumes desidratados
- 1 colher de sopa de sálvia picada (pode ser fresca ou seca)

Uma breve introdução
As coxas de frango recheadas são uma excelente escolha para quem ama carne de frango preparada de maneiras criativas. Combinando o recheio de presunto, cogumelos e queijo, obtém-se um prato que não apenas satisfaz o apetite, mas também encanta o paladar. Esta receita é perfeita para ser servida ao lado de um acompanhamento favorito, como purê de batatas, que complementa perfeitamente o sabor rico do frango.

Preparação das coxas de frango
1. Preparando as coxas: Comece separando a pele de cada coxa de frango. Este passo pode exigir um pouco de paciência, mas é essencial para criar o "bolsinho" onde vamos colocar o recheio. Certifique-se de não desprender completamente a pele, mas deixá-la presa em uma extremidade.

2. Preparando o recheio: Em uma tigela, misture o presunto cru defumado picado, os cogumelos champignon, o queijo ralado e a cebolinha. Adicione sal, pimenta e pimentão para temperar o recheio. É bom provar a mistura para garantir que esteja saborosa e equilibrada.

3. Recheando as coxas: Usando uma colher ou as mãos, preencha cada coxa com a mistura preparada anteriormente, tomando cuidado para não sobrecarregar, a fim de evitar vazamentos durante o cozimento. Uma vez que o recheio esteja dentro, enrole de volta a pele do frango e faça três pequenos cortes em cada coxa, para que não estufem no forno.

Preparação para o cozimento
4. Preparando o recipiente de cozimento: Coloque as coxas de frango recheadas em um recipiente resistente ao calor. Em uma tigela pequena, combine 50 ml de azeite de oliva, 50 ml de água, sal, pimenta, Delikat e pimentão. Despeje essa mistura sobre as coxas de frango, garantindo que estejam bem cobertas.

5. Adicionando ervas: Polvilhe uma colher de folhas de sálvia picadas por cima. A sálvia adiciona um aroma distinto e agradável ao prato.

Cozinhando
6. Ajustando o forno: Preaqueça o forno à temperatura máxima. Coloque o recipiente com as coxas de frango no forno e asse por 15 minutos na temperatura máxima.

7. Reduzindo a temperatura: Após os 15 minutos, reduza a temperatura do forno para 220 graus Celsius e continue assando por mais 15-25 minutos, até que as coxas fiquem douradas e crocantes. É essencial observar e verificar se a água evaporou o suficiente e se o frango está cozido corretamente.

Servindo
8. Acompanhamento: Uma vez que as coxas estejam prontas, retire-as do forno e deixe descansar por alguns minutos. Este passo ajuda a manter a suculência da carne. Sirva as coxas quentes, acompanhadas do seu acompanhamento favorito. O purê de batatas é uma escolha clássica, mas você também pode experimentar legumes no vapor ou uma salada fresca para adicionar um contraste.

Dicas úteis
- Variações do recheio: Você pode experimentar diferentes tipos de carne ou queijo no recheio. Por exemplo, bacon defumado pode adicionar um sabor extra, enquanto mozzarella ou feta podem oferecer um toque diferente.
- Armazenamento de sobras: Se você tiver coxas de frango restantes, pode armazená-las na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaqueça no forno para manter a textura crocante.
- Calorias e benefícios nutricionais: Esta receita de coxas de frango recheadas oferece um bom equilíbrio de proteínas e carboidratos, sendo adequada para uma refeição nutritiva. Uma porção tem cerca de 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes exatos utilizados.

Perguntas frequentes
- Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode tentar rechear com carne de peru ou até mesmo com legumes para uma versão vegetariana.
- Quais outros acompanhamentos combinam com este prato? Arroz ou quinoa são excelentes opções, assim como vegetais grelhados.
- Como posso deixar as coxas mais crocantes? Se você deseja uma crosta mais crocante, pode dourar as coxas em uma frigideira quente com um pouco de óleo antes de colocá-las no forno.

As coxas de frango recheadas são uma escolha fantástica para uma refeição em família ou para impressionar os convidados. O rico aroma do recheio e a suculência da carne de frango criam uma combinação perfeita. Eu encorajo você a experimentar esta receita e personalizá-la de acordo com suas preferências. Bom apetite!