Coxas de frango marinadas na grelha

Coxas de frango marinadas na grelha: um banquete de sabores e texturas

Se você está em busca de uma receita simples e deliciosa que traga um toque de alegria à sua mesa, as coxas de frango marinadas na grelha são a resposta perfeita. Esta receita não só é fácil de fazer, mas também cheia de sabor, com uma marinada que combina perfeitamente os aromas de vinho, alho e especiarias. Além de ser uma excelente escolha para um jantar em família, pode ser uma opção fantástica para uma festa ao ar livre. Vamos ao trabalho!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de marinação: 1 hora
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Total: 1 hora e 35 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes:
- 2 coxas de frango
- 1 talo de cebola verde
- 3-4 dentes de alho
- sal, a gosto
- pimenta, a gosto
- ½ colher de chá de páprica doce
- 2 folhas de louro
- 1 xícara de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão

Preparação passo a passo:

1. Preparando as coxas: Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Em seguida, use um pano de cozinha para secá-las, removendo o excesso de água. Se as coxas forem muito grandes, você pode cortá-las ao meio para facilitar a marinação e o cozimento uniforme.

2. Cortando os vegetais: Lave o talo de cebola verde e corte em rodelas. Descasque os dentes de alho e corte em fatias. Esses ingredientes adicionarão um toque extra de sabor e aroma à marinada.

3. Preparando a marinada: Em uma tigela grande o suficiente, adicione sal, pimenta e páprica doce. Misture bem os temperos e, em seguida, adicione o vinho tinto, o azeite de oliva, o suco de limão e as folhas de louro quebradas em pedaços. Misture todos os ingredientes até que estejam bem combinados.

4. Marinando as coxas: Adicione as coxas de frango à tigela com a marinada, certificando-se de que cada pedaço esteja bem coberto pela mistura. Esfregue as coxas com a marinada para impregná-las com os sabores. Cubra a tigela com uma tampa ou filme plástico e deixe na geladeira por cerca de uma hora. Este passo é essencial para permitir que os sabores penetrem na carne, proporcionando um gosto especial.

5. Preparando a grelha: Após o tempo de marinação, aqueça a grelha. Você pode usar uma grelha elétrica, a gás ou uma churrasqueira a carvão, de acordo com suas preferências. Se estiver usando uma grelha a carvão, certifique-se de que ela esteja bem aquecida antes de adicionar as coxas.

6. Cozinhando as coxas: Uma vez que a grelha esteja pronta, você pode adicionar a marinada restante e um pouco de água, se necessário (isso ajudará a manter a umidade). Coloque as coxas de frango na grelha, tomando cuidado para deixar espaço suficiente entre elas para que cozinhem uniformemente. Cozinhe as coxas por 10-12 minutos de cada lado, virando-as periodicamente para obter um dourado uniforme.

7. Servindo: Assim que as coxas estiverem cozidas, retire-as da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-las. Este passo permitirá que os sucos se redistribuam na carne, mantendo as coxas suculentas. Sirva-as acompanhadas de uma salada fresca, legumes grelhados ou purê de batatas para um menu equilibrado e delicioso.

Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar um toque picante, pode incluir na marinada um pouco de pimenta ou molho de chili.
- Uma marinação mais longa (de até 4 horas ou até mesmo durante a noite) intensificará ainda mais os sabores, mas certifique-se de não ultrapassar 24 horas para evitar uma textura desagradável da carne.
- As coxas de frango podem ser substituídas por peito de frango ou até mesmo carne de porco, mas o tempo de cozimento pode variar.

Benefícios nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, necessárias para o desenvolvimento e reparação dos tecidos. Além disso, contêm vitaminas do complexo B, que ajudam a manter uma função cerebral saudável. O azeite de oliva adicionado à marinada traz ácidos graxos saudáveis, benéficos para o coração, e o alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar coxas de frango congeladas?
Sim, mas certifique-se de descongelá-las completamente antes da marinação para permitir que os sabores penetrem bem na carne.

2. Quais outros acompanhamentos combinam com esta receita?
Arroz com legumes, batatas assadas ou uma salada de verão são excelentes escolhas para complementar a refeição.

3. Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Esta marinada funciona maravilhosamente bem com carne de cordeiro ou porco, ajustando o tempo de cozimento de acordo com a espessura dos pedaços.

Para um toque pessoal, você pode tentar servir essas coxas de frango marinadas na grelha com um molho de iogurte com hortelã ou um molho de tomate picante, trazendo um toque extra de frescor e sabor.

Aproveite cada mordida e a atmosfera agradável criada em torno da mesa! As coxas de frango marinadas na grelha são não apenas uma receita, mas uma experiência culinária que reúne família e amigos ao redor de uma refeição deliciosa.