मैरीनेटेड चिकन जांघें ग्रिल पर

ग्रिल पर मैरिनेटेड चिकन पैरों: सुगंध और बनावट का उत्सव

यदि आप एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खे की तलाश में हैं, जो आपके मेज पर खुशी का एक छींटा लाए, तो ग्रिल पर मैरिनेटेड चिकन पैरों का नुस्खा सही उत्तर है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें स्वाद की भरपूरता है, जिसमें वाइन, लहसुन और मसालों का एक अद्भुत मिश्रण शामिल है। यह परिवार के लिए एक उत्कृष्ट डिनर विकल्प होने के अलावा, एक आउटडोर पार्टी के लिए भी एक शानदार विकल्प हो सकता है। चलो काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 20-25 मिनट
कुल: 1 घंटा 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

सामग्री:
- 2 चिकन पैरों
- 1 हरी प्याज का तना
- 3-4 कलियां लहसुन
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- ½ चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 2 बे पत्ते
- 1 कप रेड वाइन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नींबू का रस

कदम-दर-कदम तैयारी:

1. चिकन पैरों की तैयारी: पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन पैरों को अच्छी तरह धो लें। फिर, एक किचन टॉवल का उपयोग करके उन्हें थपथपाएं, अतिरिक्त पानी को हटा दें। यदि चिकन के पैर बहुत बड़े हैं, तो आप उन्हें आधा काट सकते हैं ताकि मैरिनेट और समान रूप से पकाने में आसानी हो।

2. सब्जियों को काटना: हरी प्याज के तने को धोकर उसे गोल टुकड़ों में काटें। लहसुन की कलियों को छीलकर उन्हें स्लाइस में काटें। ये मैरिनेट में अतिरिक्त सुगंध और स्वाद जोड़ेंगे।

3. मैरिनेट तैयार करना: एक बड़े बाउल में नमक, काली मिर्च और मीठा मिर्च पाउडर डालें। मसालों को अच्छी तरह मिलाएं, फिर उसमें रेड वाइन, जैतून का तेल, नींबू का रस और छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई बे पत्तियां डालें। सभी सामग्री को समान रूप से मिलाएं।

4. चिकन पैरों को मैरिनेट करना: चिकन पैरों को मैरिनेट वाले बाउल में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा मिश्रण से अच्छी तरह ढका हुआ है। पैरों को मैरिनेट के साथ रगड़ें ताकि वे सुगंध से भर जाएं। बाउल को ढक्कन या प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और इसे लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि सुगंध मांस में समा जाए, जिससे एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त हो।

5. ग्रिल की तैयारी: जब मैरिनेट करने का समय समाप्त हो जाए, तो ग्रिल को गर्म करें। आप अपनी पसंद के अनुसार इलेक्ट्रिक ग्रिल, गैस ग्रिल या कोयले की ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप कोयले की ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे चिकन पैरों को डालने से पहले अच्छी तरह से गर्म किया गया है।

6. चिकन पैरों को पकाना: जब ग्रिल तैयार हो जाए, तो आप बची हुई मैरिनेट और आवश्यकता अनुसार थोड़ा पानी डाल सकते हैं (यह नमी बनाए रखने में मदद करेगा)। चिकन पैरों को ग्रिल पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच में समान रूप से पकने के लिए पर्याप्त जगह हो। प्रत्येक तरफ 10-12 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर पलटते रहें ताकि समान रूप से भूरे रंग का हो सके।

7. परोसना: जब चिकन के पैर पक जाएं, तो उन्हें ग्रिल से निकाल लें और काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम मांस में रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देगा, चिकन पैरों को रसदार बनाए रखेगा। उन्हें एक ताजगी भरी सलाद, ग्रिल की हुई सब्जियों या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें ताकि एक संतुलित और स्वादिष्ट मेनू बनाया जा सके।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक मसालेदार नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप मैरिनेट में थोड़ा मिर्च या चिली सॉस भी शामिल कर सकते हैं।
- लंबे समय तक मैरिनेट (4 घंटे तक या यहां तक कि रात भर) से स्वाद को और भी बढ़ाने में मदद मिलेगी, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप 24 घंटे से अधिक न करें ताकि मांस की बनावट खराब न हो।
- चिकन के पैरों को चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि पोर्क से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन के पैर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो ऊतकों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, इनमें B कॉम्प्लेक्स विटामिन होते हैं, जो मस्तिष्क के स्वस्थ कार्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। मैरिनेट में जोड़ा गया जैतून का तेल हृदय के लिए फायदेमंद स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और लहसुन अपनी एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए चिकन पैरों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें मैरिनेट करने से पहले पूरी तरह से पिघलाएं ताकि सुगंध अच्छी तरह से मांस में समा सके।

2. इस नुस्खे के साथ कौन से अन्य साइड डिश अच्छी लगती हैं?
सब्जियों के साथ चावल, भुने हुए आलू या गर्मियों का सलाद इस भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

3. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह मैरिनेट भेड़ के मांस या पोर्क के साथ भी शानदार काम करता है, मांस के टुकड़ों की मोटाई के आधार पर पकाने का समय समायोजित करें।

एक व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, आप इन ग्रिल मैरिनेटेड चिकन पैरों को पुदीने की दही या मसालेदार टमाटर सॉस के साथ परोसने की कोशिश कर सकते हैं, ताजगी और स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श लाते हुए।

हर बाइट का आनंद लें और मेज के चारों ओर बनाए गए सुखद माहौल का आनंद लें! ग्रिल पर मैरिनेटेड चिकन पैरों का नुस्खा केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है, एक स्वादिष्ट भोजन के चारों ओर।