Coxas de frango em um disco

Coxas de frango na chapa: Uma receita deliciosa e cheia de sabor

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 6-8 porções

Se você está procurando uma receita simples, mas cheia de sabor, as coxas de frango na chapa são a escolha perfeita. Este prato é não apenas saboroso, mas também uma excelente maneira de desfrutar do cozimento ao ar livre, sendo ideal para um piquenique ou uma festa no quintal. Além disso, a combinação entre o frango suculento e as batatas crocantes vai encantar seu paladar.

Uma breve história sobre o prato

As coxas de frango na chapa têm uma longa tradição, frequentemente associadas ao cozimento ao ar livre. Essas receitas são frequentemente preparadas em dias quentes de verão, quando as pessoas se reúnem para saborear pratos deliciosos, feitos com carinho. A chapa de metal usada para cozinhar permite uma distribuição uniforme do calor, resultando em coxas de frango perfeitamente douradas e batatas com uma textura crocante.

Ingredientes

- 10-15 coxas de frango (preferencialmente com pele para mais sabor)
- 1 kg de batatas (escolha batatas vermelhas ou brancas, que se mantêm bem ao cozinhar)
- Óleo (preferencialmente óleo de girassol ou azeite)
- Sal (a gosto)
- Temperos (pimenta, páprica, alho em pó, orégano - a gosto)

Instruções passo a passo

1. Preparação da chapa: Comece untando a chapa de metal com óleo. Certifique-se de que está bem coberta, para que os alimentos não grudem. Em seguida, deixe-a aquecer em fogo médio. Isso levará alguns minutos, mas é essencial para obter um cozimento uniforme.

2. Preparação das batatas: Enquanto a chapa aquece, lave bem as batatas e corte-as em fatias finas. Se desejar, você pode deixar a casca para adicionar textura e nutrientes. Coloque as fatias de batata no centro da chapa, criando um pequeno "ninho".

3. Temperando as coxas: Em uma tigela, tempere as coxas de frango com sal, pimenta e os temperos escolhidos. Recomendamos adicionar uma colher de chá de páprica para um toque defumado e uma cor atraente. Misture bem para garantir que as coxas estejam uniformemente cobertas.

4. Colocando as coxas: Assim que as batatas estiverem dispostas, você pode começar a adicionar as coxas de frango ao redor delas, tomando cuidado para deixar um pouco de espaço entre cada pedaço para permitir a circulação do ar quente.

5. Cozimento: Cubra a chapa com uma tampa ou com papel alumínio para ajudar a manter o calor. Deixe as coxas cozinharem por cerca de 30 minutos, verificando ocasionalmente. Você pode virar as coxas para garantir que dourem uniformemente.

6. Servindo: Assim que as coxas estiverem douradas e as batatas macias, retire-as da chapa e coloque-as em uma travessa. Sirva-as ao lado de conservas, que adicionam um contraste agradável de acidez e crocância.

Dicas úteis

- Escolha das coxas: As coxas de frango com pele proporcionarão um sabor mais rico, mas você também pode usar coxas desossadas para uma versão mais leve.
- Temperos alternativos: Experimente diferentes temperos, como alecrim ou tomilho, para adicionar novos sabores. Você pode até marinar as coxas algumas horas antes para um sabor extra.
- Batatas: Para uma versão mais saudável, você pode usar batatas-doces em vez das comuns. Elas adicionarão um sabor doce e uma cor vibrante ao seu prato.

Benefícios nutricionais

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para manter a massa muscular. As batatas, especialmente as com casca, são ricas em fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para uma digestão saudável. Esta receita é relativamente equilibrada, oferecendo tanto proteínas quanto carboidratos, sendo ideal para refeições em família ou com amigos.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir as coxas de frango por peito de frango ou até mesmo carne de porco, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Quais bebidas combinam com este prato?
Uma cerveja gelada ou um vinho branco seco combinarão perfeitamente com o sabor do frango e das batatas. Além disso, um chá gelado com limão pode ser uma escolha refrescante.

3. Posso preparar esta receita em uma frigideira?
Claro! Se você não tiver uma chapa, use uma frigideira funda e cozinhe em fogo médio, cobrindo com uma tampa.

Nota pessoal

Lembro com carinho das primeiras vezes que cozinhei coxas de frango na chapa com meus entes queridos, nas noites de verão. Eu ensinava a todos como temperar a carne, e o aroma que se espalhava no ar era simplesmente irresistível. Eu encorajo você a compartilhar esta receita com sua família e amigos, criando momentos inesquecíveis à mesa. Portanto, abrace a arte de cozinhar e aproveite cada garfada!

Desfrute de cada momento passado na cozinha e saboreie suas coxas de frango na chapa! Bom apetite!