Coxas de frango em molho de mostarda com acompanhamento de arroz
Quem não ama um jantar saboroso que combine os ricos sabores do frango com um molho cremoso de mostarda? Esta receita de coxas de frango em molho de mostarda, acompanhadas de arroz, é perfeita para uma refeição em família e é surpreendentemente simples de preparar. Inspirei-me nas receitas de chefs renomados e fiz pequenas modificações para adaptá-la ao nosso paladar. Então, vamos colocar os aventais e começar a aventura culinária!
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 75-80 minutos
Tempo total: 90-95 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes necessários:
Para as coxas de frango em molho de mostarda:
- 6 coxas de frango (aproximadamente 1,2 kg)
- 6 colheres de sopa de óleo (3 colheres de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de óleo de girassol)
- 2 colheres de sopa cheias de mostarda clássica (pode ser mostarda com mel para um sabor mais doce)
- 6 dentes de alho, picados finamente
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
Para o acompanhamento de arroz:
- 1 xícara de arroz (250 g; arroz de grão longo é ideal)
- 560 ml de água
- 60 ml de óleo
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 cebola média, picada finamente
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de Delikat (opcional, para um sabor extra)
- Um pouco de salsa fresca para decorar
Preparando as coxas de frango:
1. Preparando a mistura de mostarda: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto as coxas de frango. Adicione o óleo, a mostarda, o alho picado, o tomilho, sal e pimenta. Misture bem até obter uma pasta homogênea e ligeiramente líquida.
2. Marinando as coxas: Pegue cada coxa de frango e unte bem com a mistura de mostarda, garantindo que esteja coberta uniformemente. Coloque as coxas em um refratário, tomando cuidado para não sobrepor.
3. Cozinhando: Cubra o refratário com uma tampa ou papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius. Deixe as coxas assarem por aproximadamente 1 hora. Esse processo ajudará a infundir os sabores na carne.
4. Dourando: Após uma hora, retire a tampa ou o papel alumínio e deixe as coxas assarem por mais 15-20 minutos, até que fiquem douradas e crocantes por fora. Esta etapa é essencial para obter uma textura apetitosa!
Preparando o acompanhamento de arroz:
1. Refogando os legumes: Em uma panela de inox com fundo duplo, coloque um fio de óleo e adicione a cebola picada e o pimentão. Refogue em fogo médio até que fiquem translúcidos. Esta etapa adicionará sabores deliciosos ao arroz.
2. Cozinhando o arroz: Adicione a água, o sal e o Delikat à panela. Deixe ferver. Em seguida, adicione o óleo e misture por 2 minutos.
3. Adicionando o arroz: Lave bem o arroz em duas águas frias para remover o excesso de amido. Adicione o arroz à panela e misture delicadamente. Cubra com uma tampa e reduza o fogo para o mínimo. Deixe o arroz cozinhar por 10-15 minutos sem levantar a tampa.
4. Finalizando: Após 15 minutos, levante a tampa e misture delicadamente o arroz, tomando cuidado para não esmagar os grãos. Deixe descansar por mais 5 minutos e verifique se está cozido. Se necessário, adicione um pouco mais de água e deixe ferver até que esteja perfeito.
Servindo:
Em um prato, coloque uma porção de arroz e uma coxa de frango glaseada com molho de mostarda. Decore com salsa fresca picada para um toque de cor e frescor. Esta combinação de coxas de frango e arroz é não apenas saborosa, mas também muito nutritiva.
Dicas úteis:
- Você também pode usar coxas superiores de frango ou peito de frango, se preferir uma carne mais magra.
- Se quiser um molho mais consistente, adicione uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte grego à mistura de mostarda antes de untar as coxas.
- Para um toque picante, você pode adicionar um pouco de pimenta ou páprica ao molho de mostarda.
- Esta receita pode ser facilmente adaptada, adicionando legumes como cenouras ou abobrinhas ao acompanhamento de arroz.
Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 600 kcal
- Proteínas: 40 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 55 g
Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de carne para esta receita?
Sim, a receita é versátil e pode ser adaptada para qualquer tipo de carne, como peru ou pato. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de carne utilizada.
2. Como posso armazenar as coxas de frango para consumi-las mais tarde?
As coxas de frango podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Além disso, podem ser congeladas por até 3 meses, garantindo que sejam descongeladas antes de serem reaquecidas.
3. Quais bebidas combinam melhor com este prato?
Para uma combinação perfeita, recomendo um vinho branco seco ou uma limonada fresca. Além disso, um chá gelado de hortelã pode complementar maravilhosamente os sabores deste prato.
Independentemente de você preparar esta receita para um jantar em família ou para uma refeição festiva, as coxas de frango em molho de mostarda certamente serão um sucesso. Saboreie cada mordida e aproveite o momento ao lado de seus entes queridos!
Quem não ama um jantar saboroso que combine os ricos sabores do frango com um molho cremoso de mostarda? Esta receita de coxas de frango em molho de mostarda, acompanhadas de arroz, é perfeita para uma refeição em família e é surpreendentemente simples de preparar. Inspirei-me nas receitas de chefs renomados e fiz pequenas modificações para adaptá-la ao nosso paladar. Então, vamos colocar os aventais e começar a aventura culinária!
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 75-80 minutos
Tempo total: 90-95 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes necessários:
Para as coxas de frango em molho de mostarda:
- 6 coxas de frango (aproximadamente 1,2 kg)
- 6 colheres de sopa de óleo (3 colheres de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de óleo de girassol)
- 2 colheres de sopa cheias de mostarda clássica (pode ser mostarda com mel para um sabor mais doce)
- 6 dentes de alho, picados finamente
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
Para o acompanhamento de arroz:
- 1 xícara de arroz (250 g; arroz de grão longo é ideal)
- 560 ml de água
- 60 ml de óleo
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 cebola média, picada finamente
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de Delikat (opcional, para um sabor extra)
- Um pouco de salsa fresca para decorar
Preparando as coxas de frango:
1. Preparando a mistura de mostarda: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto as coxas de frango. Adicione o óleo, a mostarda, o alho picado, o tomilho, sal e pimenta. Misture bem até obter uma pasta homogênea e ligeiramente líquida.
2. Marinando as coxas: Pegue cada coxa de frango e unte bem com a mistura de mostarda, garantindo que esteja coberta uniformemente. Coloque as coxas em um refratário, tomando cuidado para não sobrepor.
3. Cozinhando: Cubra o refratário com uma tampa ou papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius. Deixe as coxas assarem por aproximadamente 1 hora. Esse processo ajudará a infundir os sabores na carne.
4. Dourando: Após uma hora, retire a tampa ou o papel alumínio e deixe as coxas assarem por mais 15-20 minutos, até que fiquem douradas e crocantes por fora. Esta etapa é essencial para obter uma textura apetitosa!
Preparando o acompanhamento de arroz:
1. Refogando os legumes: Em uma panela de inox com fundo duplo, coloque um fio de óleo e adicione a cebola picada e o pimentão. Refogue em fogo médio até que fiquem translúcidos. Esta etapa adicionará sabores deliciosos ao arroz.
2. Cozinhando o arroz: Adicione a água, o sal e o Delikat à panela. Deixe ferver. Em seguida, adicione o óleo e misture por 2 minutos.
3. Adicionando o arroz: Lave bem o arroz em duas águas frias para remover o excesso de amido. Adicione o arroz à panela e misture delicadamente. Cubra com uma tampa e reduza o fogo para o mínimo. Deixe o arroz cozinhar por 10-15 minutos sem levantar a tampa.
4. Finalizando: Após 15 minutos, levante a tampa e misture delicadamente o arroz, tomando cuidado para não esmagar os grãos. Deixe descansar por mais 5 minutos e verifique se está cozido. Se necessário, adicione um pouco mais de água e deixe ferver até que esteja perfeito.
Servindo:
Em um prato, coloque uma porção de arroz e uma coxa de frango glaseada com molho de mostarda. Decore com salsa fresca picada para um toque de cor e frescor. Esta combinação de coxas de frango e arroz é não apenas saborosa, mas também muito nutritiva.
Dicas úteis:
- Você também pode usar coxas superiores de frango ou peito de frango, se preferir uma carne mais magra.
- Se quiser um molho mais consistente, adicione uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte grego à mistura de mostarda antes de untar as coxas.
- Para um toque picante, você pode adicionar um pouco de pimenta ou páprica ao molho de mostarda.
- Esta receita pode ser facilmente adaptada, adicionando legumes como cenouras ou abobrinhas ao acompanhamento de arroz.
Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 600 kcal
- Proteínas: 40 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 55 g
Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de carne para esta receita?
Sim, a receita é versátil e pode ser adaptada para qualquer tipo de carne, como peru ou pato. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de carne utilizada.
2. Como posso armazenar as coxas de frango para consumi-las mais tarde?
As coxas de frango podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Além disso, podem ser congeladas por até 3 meses, garantindo que sejam descongeladas antes de serem reaquecidas.
3. Quais bebidas combinam melhor com este prato?
Para uma combinação perfeita, recomendo um vinho branco seco ou uma limonada fresca. Além disso, um chá gelado de hortelã pode complementar maravilhosamente os sabores deste prato.
Independentemente de você preparar esta receita para um jantar em família ou para uma refeição festiva, as coxas de frango em molho de mostarda certamente serão um sucesso. Saboreie cada mordida e aproveite o momento ao lado de seus entes queridos!
Ingredientes
Para as coxas de frango ao molho de mostarda: 6 coxas de frango; 6 colheres de sopa de óleo (3 de oliva e 3 de girassol); 2 colheres de sopa cheias de mostarda clássica; 6 dentes de alho; 1 colher de chá de tomilho seco; sal; pimenta; Para o acompanhamento de arroz: 1 xícara de arroz (250 g); 560 ml de água; 60 ml de óleo; 1 pimentão vermelho; 1 cebola média; sal; 1 colher de chá de tempero; um pouco de salsa fresca (para decorar)