मस्टर्ड सॉस में चिकन थाई और चावल का साइड डिश

मुस्तर्ड सॉस में चिकन थाईज़ और चावल की साइड डिश कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट रात का खाना, जो चिकन के समृद्ध स्वादों को क्रीमी मुस्तर्ड सॉस के साथ मिलाता है? मुस्तर्ड सॉस में चिकन थाईज़ की यह रेसिपी, चावल की साइड डिश के साथ, परिवार के खाने के लिए एकदम सही है और इसे बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है। मैंने कुछ प्रसिद्ध शेफ की रेसिपियों से प्रेरणा ली है और इसे हमारे स्वाद के लिए थोड़ा संशोधित किया है। तो चलिए, एप्रन पहनते हैं और इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं! तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 75-80 मिनट कुल समय: 90-95 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 4 आवश्यक सामग्री: मुस्तर्ड सॉस में चिकन थाईज़ के लिए: - 6 चिकन थाईज़ (लगभग 1.2 किलोग्राम) - 6 बड़े चम्मच तेल (3 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल) - 2 बड़े चम्मच क्लासिक मुस्तर्ड (मीठा स्वाद के लिए शहद वाला मुस्तर्ड भी इस्तेमाल किया जा सकता है) - 6 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई - 1 चम्मच सूखी थाइम - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च चावल की साइड डिश के लिए: - 1 कप चावल (250 ग्राम; लंबा चावल सबसे अच्छा है) - 560 मिली पानी - 60 मिली तेल - 1 लाल शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई - 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ - स्वादानुसार नमक - 1 चम्मच डेलिकट (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए) - सजाने के लिए थोड़ा ताजा अजमोद चिकन थाईज़ बनाने की विधि: 1. मुस्तर्ड मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, सभी सामग्री को मिलाएं, सिवाय चिकन थाईज़ के। इसमें तेल, मुस्तर्ड, कटा हुआ लहसुन, थाइम, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक एक समान और थोड़ी तरल पेस्ट न बन जाए। 2. थाईज़ को मैरिनेट करना: प्रत्येक चिकन थाईज़ को लें और इसे मुस्तर्ड मिश्रण से अच्छे से लगाएं, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो। थाईज़ को एक बेकिंग डिश में रखें, ध्यान रखें कि वे एक-दूसरे पर न हों। 3. बेकिंग: बर्तन को एक ढक्कन या एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें और इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। थाईज़ को लगभग 1 घंटे तक बेक होने दें। यह प्रक्रिया मांस में स्वादों को समाहित करने में मदद करेगी। 4. सुनहरा करना: एक घंटे के बाद, ढक्कन या फॉयल हटा दें और थाईज़ को 15-20 मिनट और बेक करें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह चरण एक आकर्षक बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है! चावल की साइड डिश बनाने की विधि: 1. सब्जियाँ भूनना: एक डबल-बॉटम वाले स्टेनलेस स्टील के बर्तन में, थोड़ा सा तेल डालें और कटी हुई प्याज और शिमला मिर्च डालें। मध्यम आंच पर भूनें जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएं। यह कदम चावल में स्वाद जोड़ देगा। 2. चावल उबालना: बर्तन में पानी, नमक और डेलिकट डालें। इसे उबालने दें। फिर, तेल डालें और 2 मिनट तक मिलाएं। 3. चावल डालें: चावल को दो बार ठंडे पानी में अच्छे से धोकर अतिरिक्त स्टार्च हटा दें। चावल को बर्तन में डालें और हल्के से मिलाएं। ढक्कन लगाकर आंच को न्यूनतम करें। चावल को 10-15 मिनट तक बिना ढक्कन उठाए उबालने दें। 4. समाप्त करना: 15 मिनट बाद, ढक्कन उठाएं और चावल को हल्के से मिलाएं, ध्यान रखें कि दाने टूट न जाएं। इसे 5 मिनट और छोड़ दें, फिर चेक करें कि यह पका है या नहीं। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी और डालें और इसे तब तक उबालें जब तक यह सही न हो जाए। सर्विंग: एक प्लेट पर, चावल की एक सर्विंग और मुस्तर्ड सॉस में ग्लेज़ किया हुआ चिकन थाईज़ रखें। ताजे कटे हुए अजमोद से सजाएं ताकि रंग और ताजगी बढ़े। यह चिकन थाईज़ और चावल का संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत भरपूर भी है। उपयोगी टिप्स: - आप चिकन के ऊपरी थाईज़ या चिकन ब्रेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं, यदि आप हल्की मांस पसंद करते हैं। - यदि आप एक गाढ़ा सॉस चाहते हैं, तो चिकन को लगाने से पहले मुस्तर्ड मिश्रण में एक बड़ा चम्मच दही या ग्रीक योगर्ट डालें। - एक तीखा स्वाद के लिए, आप मुस्तर्ड सॉस में थोड़ा चिली या पेपरिका डाल सकते हैं। - इस रेसिपी को बहुत आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, चावल की साइड डिश में गाजर या तोरई जैसी सब्जियाँ जोड़कर। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग): - कैलोरी: लगभग 600 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 40 ग्राम - वसा: 25 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 55 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं इस रेसिपी के लिए अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह रेसिपी बहुपरकारी है और इसे किसी भी प्रकार के मांस के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, जैसे टर्की या बत्तख। बेकिंग का समय उपयोग किए गए मांस के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकता है। 2. मैं चिकन थाईज़ को बाद में खाने के लिए कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? चिकन थाईज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। इसके अलावा, आप इन्हें 3 महीने तक फ्रीज़ कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इन्हें फिर से गर्म करने से पहले डीफ्रॉस्ट किया जाए। 3. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ सबसे अच्छे होते हैं? एक सही पेयरिंग के लिए, मैं एक सूखी सफेद शराब या ताजगी भरी नींबू पानी की सिफारिश करता हूँ। इसके अलावा, एक ठंडा पुदीने का चाय इस व्यंजन के स्वादों को सुंदरता से पूरा कर सकता है। चाहे आप इस रेसिपी को परिवार के खाने के लिए बना रहे हों या एक विशेष अवसर के लिए, मुस्तर्ड सॉस में चिकन थाईज़ निश्चित रूप से एक हिट होंगे। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पल का आनंद लें!