Coxas de frango crocantes no forno

Coxas de frango crocantes no forno

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao mundo das delícias culinárias! Hoje, vamos preparar juntos uma receita de coxas de frango crocantes no forno, perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos. Este prato combina texturas crocantes, sabores deliciosos e uma surpreendente facilidade de preparo. Vou te guiar passo a passo, para que você obtenha um resultado digno de um restaurante!

Uma breve história da receita
As coxas de frango foram, ao longo do tempo, uma fonte acessível e versátil de proteína. Cozidas de diversas maneiras, desde fritas até assadas, tornaram-se um ingrediente básico em muitas culturas culinárias. A receita que vamos preparar hoje é inspirada nas tradições de cozinhar no forno, onde ingredientes simples se transformam em pratos saborosos, com uma crosta perfeitamente crocante.

Ingredientes necessários

- 6 coxas de frango
- 1 pedaço de peito de frango
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca (você pode usar farinha de rosca integral para um toque a mais de nutrientes)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco

Dicas úteis para um resultado perfeito
- Escolha coxas de frango com pele, pois isso ajuda a obter uma crosta crocante.
- Se você quiser reduzir a gordura, pode usar peito de frango, mas este secará mais rápido, então fique atento ao tempo de cozimento.
- Tente deixar a carne em temperatura ambiente por 15-20 minutos antes de cozinhar, para que cozinhe uniformemente.

Modo de preparo

1. Preparação dos ingredientes
Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Este é o momento perfeito para garantir que todos os ingredientes estejam à mão. Lave bem as coxas de frango sob água fria e seque-as com um papel toalha. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante.

2. Mistura de farinha de rosca
Em um prato fundo, combine a farinha de rosca com as especiarias secas: tomilho, orégano, manjericão, sal e pimenta. Misture bem para distribuir os sabores uniformemente. A farinha de rosca pode ser personalizada com outras especiarias favoritas, como páprica defumada ou alho em pó, para um sabor ainda mais intenso.

3. Preparação do ovo
Em outro recipiente, bata o ovo com uma pitada de sal. Esta mistura ajudará a farinha de rosca a aderir à carne, criando uma crosta deliciosa e crocante.

4. Passando as coxas pelo ovo e pela farinha de rosca
Pegue cada coxa de frango e passe primeiro pelo ovo batido, garantindo que esteja coberta uniformemente. Em seguida, envolva a coxa na mistura de farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que a farinha grude bem na carne. Este passo é essencial para obter a textura perfeitamente crocante.

5. Colocando na assadeira
Coloque as coxas em uma assadeira forrada com papel manteiga, tomando cuidado para deixar um pouco de espaço entre elas para permitir a circulação do ar quente. Isso ajudará a obter uma crosta uniforme.

6. Cozimento
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Na metade do tempo de cozimento, vire as coxas para o outro lado para dourar uniformemente. Você saberá que estão prontas quando tiverem uma cor dourada bonita e os sucos estiverem claros ao pressionar.

7. Servindo
Depois de assadas, retire as coxas do forno e deixe-as descansar por alguns minutos. Este passo permite que os sucos se redistribuam, mantendo a carne suculenta. Sirva-as quentes, acompanhadas de um purê de batatas macio, temperado com cebolinha seca e flocos de pimenta para um toque picante.

Sugestões de acompanhamento
Para uma refeição ainda mais deliciosa, você pode acompanhar as coxas de frango com uma salada verde fresca, regada com um vinagrete leve, ou com legumes grelhados. Uma porção de molho barbecue ou molho de mostarda doce pode adicionar um sabor extra.

Perguntas frequentes
- Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Esta receita também funciona bem com asas de frango ou até mesmo filés de peixe, apenas ajuste o tempo de cozimento.
- Como posso deixar as coxas mais picantes?
Adicione flocos de pimenta na mistura de farinha de rosca ou use temperos picantes.
- Posso preparar as coxas um dia antes?
Com certeza! Você pode mariná-las em uma combinação de especiarias e azeite de oliva e assá-las no dia seguinte. Isso intensificará os sabores.

Benefícios nutricionais
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para uma dieta equilibrada. Além disso, as especiarias usadas não apenas adicionam sabor, mas também trazem benefícios antioxidantes para o corpo.

Possíveis variações
Para adicionar um toque à receita, você pode tentar adicionar queijo ralado, como parmesão, à mistura de farinha de rosca ou usar ervas frescas em vez das secas. Essas variações podem transformar a receita em uma experiência culinária completamente nova.

Espero que tenha gostado desta receita de coxas de frango crocantes no forno! Seja preparando para um jantar em família ou para um almoço com amigos, o resultado será sempre delicioso. Cozinhe com amor e desfrute de cada garfada!