क्रिस्पी बेक्ड चिकन जांघें

ओवन में कुरकुरी चिकन जांघें

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सर्विंग्स: 4

खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम एक साथ ओवन में कुरकुरी चिकन जांघों की एक रेसिपी बनाएंगे, जो परिवार के खाने या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह व्यंजन कुरकुरी बनावट, स्वादिष्ट सुगंध और आश्चर्यजनक रूप से आसान तैयारी को मिलाता है। मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, ताकि आप एक रेस्तरां के लायक परिणाम प्राप्त कर सकें!

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास
चिकन जांघें समय के साथ एक सस्ती और बहुपरकारी प्रोटीन स्रोत रही हैं। इन्हें तले जाने से लेकर बेकिंग तक विभिन्न तरीकों से पकाया गया है, और ये कई पाक संस्कृतियों में एक प्रमुख सामग्री बन गई हैं। आज हम जो रेसिपी बनाएंगे, वह ओवन में पकाने की परंपराओं से प्रेरित है, जहां साधारण सामग्री स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल जाती है, जिसमें एकदम कुरकुरी परत होती है।

आवश्यक सामग्री

- 6 चिकन जांघें
- 1 टुकड़ा चिकन ब्रेस्ट
- 1 अंडा
- 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब (आप अतिरिक्त पोषण के लिए साबुत अनाज के ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 चम्मच सूखा ओरिगैनो
- 1 चम्मच सूखा तुलसी

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी टिप्स
- कुरकुरी परत पाने के लिए त्वचा वाली चिकन जांघें चुनें।
- अगर आप वसा कम करना चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह जल्दी सूख जाएगा, इसलिए बेकिंग के समय पर ध्यान दें।
- कोशिश करें कि मांस को पकाने से 15-20 मिनट पहले कमरे के तापमान पर छोड़ दें, ताकि यह समान रूप से पक सके।

पकाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, ओवन को 200°C (390°F) पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करने का सही समय है कि सभी सामग्री आपके पास हैं। चिकन जांघों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। यह कदम कुरकुरी परत पाने के लिए आवश्यक है।

2. ब्रेडक्रंब का मिश्रण
एक गहरे प्लेट में, ब्रेडक्रंब को सूखी मसालों के साथ मिलाएं: थाइम, ओरिगैनो, तुलसी, नमक और काली मिर्च। स्वादों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। ब्रेडक्रंब को अन्य पसंदीदा मसालों जैसे धूम्रपान पैपरिका या लहसुन पाउडर के साथ भी कस्टमाइज़ किया जा सकता है, ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके।

3. अंडे की तैयारी
एक अन्य बर्तन में, अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। यह मिश्रण ब्रेडक्रंब को मांस पर चिपकाने में मदद करेगा, जिससे एक स्वादिष्ट और कुरकुरी परत बनेगी।

4. जांघों को अंडे और ब्रेडक्रंब में डालना
प्रत्येक चिकन जांघ लें और पहले इसे फेंटे हुए अंडे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। फिर, जांघ को ब्रेडक्रंब के मिश्रण में रोल करें, हल्का दबाते हुए यह सुनिश्चित करें कि ब्रेडक्रंब मांस पर अच्छी तरह से चिपक जाए। यह कदम उस परफेक्ट कुरकुरी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. ट्रे में रखना
जांघों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें, ध्यान रखें कि उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें ताकि गर्म हवा का संचार हो सके। यह समान क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा।

6. बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के समय के मध्य में, जांघों को दूसरी तरफ पलट दें ताकि वे समान रूप से भुन जाएं। आप जानेंगे कि वे तैयार हैं जब उनका रंग सुंदर सुनहरा हो और जब आप उन पर दबाएं तो रस स्पष्ट हो।

7. परोसना
पकने के बाद, जांघों को ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम रस को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, मांस को रसदार बनाए रखता है। उन्हें गर्मागर्म परोसें, साथ में एक फुलके आलू के प्यूरी, जो सूखे हरे प्याज और मिर्च के टुकड़ों से सुगंधित हो।

परोसने के सुझाव
एक और स्वादिष्ट भोजन के लिए, आप चिकन जांघों के साथ ताजा हरी सलाद परोस सकते हैं, जिसे हल्की वाइनगेट से छिड़का गया हो, या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ। बारबेक्यू सॉस या मीठी सरसों की चटनी का एक भाग अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी चिकन विंग्स या यहां तक कि मछली के फिले के साथ भी अच्छी तरह से काम करती है, बस बेकिंग समय को समायोजित करें।
- मैं जांघों को कैसे अधिक मसालेदार बना सकता हूँ?
ब्रेडक्रंब के मिश्रण में मिर्च के टुकड़े डालें या मसालेदार मसालों का उपयोग करें।
- क्या मैं जांघों को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप उन्हें मसालों और जैतून के तेल के मिश्रण में मैरीनेट कर सकते हैं और अगले दिन बेक कर सकते हैं। इससे स्वाद बढ़ जाएगा।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन जांघें प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, उपयोग की जाने वाली मसाले न केवल स्वाद जोड़ती हैं, बल्कि शरीर को एंटीऑक्सीडेंट लाभ भी प्रदान करती हैं।

संभावित विविधताएँ
रेसिपी में एक मोड़ जोड़ने के लिए, आप ब्रेडक्रंब के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ पनीर, जैसे परमेसन, जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं या सूखी जड़ी-बूटियों के बजाय ताज़ी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। ये विविधताएँ रेसिपी को पूरी तरह से नए पाक अनुभव में बदल सकती हैं।

उम्मीद है कि आपको यह ओवन में कुरकुरी चिकन जांघों की रेसिपी पसंद आई होगी! चाहे आप इसे परिवार के खाने के लिए बनाएं या दोस्तों के साथ लंच के लिए, परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होगा। प्यार से पकाएं और हर कौर का आनंद लें!