Coxas de frango com mostarda e batatas Hasselback: Uma receita rápida e deliciosa
Quando você pensa em um almoço saboroso, mas rápido de preparar, as coxas de frango com mostarda e as batatas Hasselback são a escolha perfeita. Esta receita não apenas satisfaz seu apetite, mas também traz um toque de elegância à sua mesa. Vamos começar!
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes:
Para as coxas de frango:
- 2 coxas de frango inteiras
- 3 colheres de sopa de mostarda (preferencialmente Dijon para um sabor intenso)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 5-6 dentes de alho (frescos, para um sabor melhor)
- Tomilho (fresco ou seco, conforme preferências)
- Sal e pimenta, a gosto
Para as batatas Hasselback:
- 4 batatas médias (escolha batatas com boa textura, como as vermelhas ou amarelas)
- 60 g de manteiga (mole, para misturar facilmente)
- 3 dentes de alho (picados, para um aroma intenso)
- Sal e pimenta, a gosto
- Tomilho ou outras ervas aromáticas, conforme preferências
Passo a passo:
1. Preparação das coxas de frango:
- Comece lavando bem as coxas de frango sob água corrente fria. Este passo é essencial para remover quaisquer impurezas.
- Corte as coxas ao meio, em fatias, para que cozinhem de maneira uniforme e absorvam os sabores dos temperos.
2. Preparação da marinada:
- Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o azeite de oliva, o sal, a pimenta, o tomilho e o alho picado. Esta mistura adicionará um sabor delicioso à carne de frango.
- Unte as coxas de frango por todos os lados com essa mistura, garantindo que estejam bem cobertas.
3. Preparação das batatas Hasselback:
- Descasque as batatas e, usando uma faca bem afiada, corte-as em fatias finas, deixando a base intacta. Esses cortes permitirão que a manteiga aromática penetre nas batatas, conferindo-lhes uma textura crocante e um sabor delicioso.
- Tempere as batatas com sal e pimenta.
4. Preparação da manteiga aromática:
- Misture a manteiga mole com o alho picado, tomilho, sal e pimenta. Você pode experimentar com outras ervas ou especiarias, como alecrim ou salsinha, para personalizar o sabor.
- Preencha cada corte das batatas com essa manteiga aromática, dando-lhes um sabor extra.
5. Montagem e cozimento:
- Em uma assadeira untada com azeite de oliva, coloque as coxas de frango e as batatas Hasselback. Certifique-se de que haja espaço suficiente entre elas para assar uniformemente.
- Preaqueça o forno a 200°C e leve ao forno por 25 minutos. Em seguida, vire as coxas e deixe dourar por mais 15-20 minutos, até que a carne fique crocante e dourada.
6. Servindo:
- Sirva as coxas de frango com as batatas Hasselback, acompanhadas de uma salada fresca. Uma salada de rúcula com tomates-cereja e molho de limão combina perfeitamente!
Sugestões e variações:
- Você pode substituir a mostarda por outros molhos, como barbecue para um sabor mais doce ou molho de soja para um toque asiático.
- As batatas Hasselback podem ser preparadas com queijo ralado entre as camadas, adicionando um sabor extra.
- Em vez de tomilho, você pode experimentar orégano ou manjericão, dependendo de suas preferências.
Calorias e benefícios nutricionais:
- Esta receita é uma excelente fonte de proteínas da carne de frango e de carboidratos das batatas, oferecendo uma refeição equilibrada.
- As coxas de frango contêm vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo energético, e o alho traz benefícios antioxidantes.
Perguntas frequentes:
- Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, mas o tempo de cozimento será menor, então verifique a carne mais cedo.
- Posso preparar a receita com antecedência? Sim, você pode marinar as coxas um dia antes e mantê-las na geladeira. As batatas também podem ser preparadas, mas recomendo assá-las frescas para manter a textura crocante.
As coxas de frango com mostarda e as batatas Hasselback são não apenas uma refeição rápida, mas também uma verdadeira iguaria que você pode compartilhar com a família e amigos. Não se esqueça de aproveitar cada garfada e experimentar com suas especiarias favoritas, para tornar esta receita verdadeiramente sua! Bom apetite!
Quando você pensa em um almoço saboroso, mas rápido de preparar, as coxas de frango com mostarda e as batatas Hasselback são a escolha perfeita. Esta receita não apenas satisfaz seu apetite, mas também traz um toque de elegância à sua mesa. Vamos começar!
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes:
Para as coxas de frango:
- 2 coxas de frango inteiras
- 3 colheres de sopa de mostarda (preferencialmente Dijon para um sabor intenso)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 5-6 dentes de alho (frescos, para um sabor melhor)
- Tomilho (fresco ou seco, conforme preferências)
- Sal e pimenta, a gosto
Para as batatas Hasselback:
- 4 batatas médias (escolha batatas com boa textura, como as vermelhas ou amarelas)
- 60 g de manteiga (mole, para misturar facilmente)
- 3 dentes de alho (picados, para um aroma intenso)
- Sal e pimenta, a gosto
- Tomilho ou outras ervas aromáticas, conforme preferências
Passo a passo:
1. Preparação das coxas de frango:
- Comece lavando bem as coxas de frango sob água corrente fria. Este passo é essencial para remover quaisquer impurezas.
- Corte as coxas ao meio, em fatias, para que cozinhem de maneira uniforme e absorvam os sabores dos temperos.
2. Preparação da marinada:
- Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o azeite de oliva, o sal, a pimenta, o tomilho e o alho picado. Esta mistura adicionará um sabor delicioso à carne de frango.
- Unte as coxas de frango por todos os lados com essa mistura, garantindo que estejam bem cobertas.
3. Preparação das batatas Hasselback:
- Descasque as batatas e, usando uma faca bem afiada, corte-as em fatias finas, deixando a base intacta. Esses cortes permitirão que a manteiga aromática penetre nas batatas, conferindo-lhes uma textura crocante e um sabor delicioso.
- Tempere as batatas com sal e pimenta.
4. Preparação da manteiga aromática:
- Misture a manteiga mole com o alho picado, tomilho, sal e pimenta. Você pode experimentar com outras ervas ou especiarias, como alecrim ou salsinha, para personalizar o sabor.
- Preencha cada corte das batatas com essa manteiga aromática, dando-lhes um sabor extra.
5. Montagem e cozimento:
- Em uma assadeira untada com azeite de oliva, coloque as coxas de frango e as batatas Hasselback. Certifique-se de que haja espaço suficiente entre elas para assar uniformemente.
- Preaqueça o forno a 200°C e leve ao forno por 25 minutos. Em seguida, vire as coxas e deixe dourar por mais 15-20 minutos, até que a carne fique crocante e dourada.
6. Servindo:
- Sirva as coxas de frango com as batatas Hasselback, acompanhadas de uma salada fresca. Uma salada de rúcula com tomates-cereja e molho de limão combina perfeitamente!
Sugestões e variações:
- Você pode substituir a mostarda por outros molhos, como barbecue para um sabor mais doce ou molho de soja para um toque asiático.
- As batatas Hasselback podem ser preparadas com queijo ralado entre as camadas, adicionando um sabor extra.
- Em vez de tomilho, você pode experimentar orégano ou manjericão, dependendo de suas preferências.
Calorias e benefícios nutricionais:
- Esta receita é uma excelente fonte de proteínas da carne de frango e de carboidratos das batatas, oferecendo uma refeição equilibrada.
- As coxas de frango contêm vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo energético, e o alho traz benefícios antioxidantes.
Perguntas frequentes:
- Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, mas o tempo de cozimento será menor, então verifique a carne mais cedo.
- Posso preparar a receita com antecedência? Sim, você pode marinar as coxas um dia antes e mantê-las na geladeira. As batatas também podem ser preparadas, mas recomendo assá-las frescas para manter a textura crocante.
As coxas de frango com mostarda e as batatas Hasselback são não apenas uma refeição rápida, mas também uma verdadeira iguaria que você pode compartilhar com a família e amigos. Não se esqueça de aproveitar cada garfada e experimentar com suas especiarias favoritas, para tornar esta receita verdadeiramente sua! Bom apetite!
Ingredientes
2 coxas de frango inteiras, 3 colheres de sopa de mostarda, 3 colheres de sopa de azeite, 5-6 dentes de alho, tomilho, sal, pimenta. Para as batatas Hasselback: 4 batatas, 60 g de manteiga, 3 dentes de alho, sal, pimenta, tomilho.