Coxas de frango com maçãs, laranjas e cerveja

Receita de Coxas de Frango com Maçãs, Laranjas e Cerveja

*Um banquete de sabores que traz alegria à mesa de celebração!*

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama uma refeição de frango cozida com amor? Esta receita de coxas de frango com maçãs, laranjas e cerveja é não só uma escolha deliciosa, mas também uma excelente maneira de transformar ingredientes simples em um prato sofisticado. Uma mistura harmoniosa de sabores, que promete encantar o paladar de toda a família.

Uma breve história sobre a receita

O uso de frutas em pratos salgados é uma tradição antiga, que traz um toque de frescor e um contraste agradável. Esta receita combina a doçura das maçãs e a suculência das laranjas com os deliciosos sabores do frango, e a cerveja adiciona uma nota de complexidade. É uma receita versátil, perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar comum até uma celebração especial.

Ingredientes

- 4 coxas de frango (preferencialmente com pele para obter uma crosta crocante)
- 4 maçãs Golden (ou qualquer tipo de sua preferência)
- 2 laranjas (apelidadas de “ouro do verão” por seu aroma e suculência)
- 3-4 colheres de sopa de óleo de amendoim (excelente para cozinhar em altas temperaturas)
- Sal iodado, a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 1 colher de chá de curry em pó (para um sabor exótico)
- 1-2 raminhos de alecrim fresco (ou 1 colher de chá seco)
- 500 ml de cerveja clara (escolha uma cerveja de qualidade, para um melhor sabor)

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preparando as coxas de frango:
Comece lavando as coxas de frango em água fria e secando-as com um papel toalha. Isso ajudará a obter uma crosta crocante durante o cozimento. Faça cortes leves na pele das coxas em alguns lugares, para permitir que os temperos penetrem melhor.

2. Medindo e temperando:
Em uma tigela pequena, misture o óleo de amendoim com sal, pimenta, curry e alecrim. Use um pincel ou os dedos para massagear essa mistura em cada coxa, certificando-se de que esteja bem coberta. Este passo é essencial para infundir a carne com os sabores.

3. Dourando as coxas:
Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio). Coloque as coxas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos, virando-as na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.

4. Adicionando as frutas e a cerveja:
Enquanto as coxas estão dourando, lave as maçãs e laranjas. Corte as maçãs em fatias finas e as laranjas em rodelas. Depois que as coxas estiverem douradas, retire a assadeira do forno e adicione as fatias de maçã e laranja por cima. Despeje a cerveja sobre elas, certificando-se de que as frutas estejam bem cobertas.

5. Cozimento final:
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve de volta ao forno por mais 30 minutos. Isso permitirá que as coxas fiquem macias e absorvam os sabores das frutas e da cerveja.

6. Servindo:
Após o tempo de cozimento, retire a assadeira do forno. Se desejar uma crosta mais crocante, remova o papel alumínio e deixe as coxas no forno por mais 5-10 minutos.

Dicas práticas

- Escolha das coxas: As coxas de frango com pele são ideais para esta receita, pois a pele ficará dourada e adicionará um sabor extra.
- Frutas frescas: Use maçãs e laranjas frescas para obter os melhores sabores. As maçãs Golden são doces e firmes, perfeitas para cozinhar.
- Variações: Você pode experimentar adicionando outras frutas, como pêssegos ou ameixas. Você também pode substituir a cerveja por vinho branco para um sabor diferente.
- Acompanhamentos sugeridos: Essas coxas deliciosas combinam bem com um acompanhamento de arroz basmati ou batatas assadas. Além disso, uma salada verde fresca adicionará uma nota crocante.

Benefícios nutricionais

- Frango: Uma excelente fonte de proteínas, essencial para a saúde muscular.
- Maçãs: Ricas em fibras e antioxidantes, contribuem para uma digestão saudável.
- Laranjas: Uma boa fonte de vitamina C, necessária para um sistema imunológico forte.
- Cerveja: Contém antioxidantes, mas o consumo deve ser moderado.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, esta receita pode ser adaptada usando carne de peru ou até mesmo carne de porco, ajustando o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne.

2. Como posso armazenar as sobras?
As coxas de frango podem ser armazenadas na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Recomendo aquecê-las no forno para mantê-las crocantes.

3. Que tipo de cerveja devo escolher?
Uma cerveja clara é ideal, mas você pode experimentar com cervejas aromatizadas, que podem adicionar uma nota interessante ao prato.

Sugestão de apresentação

Para uma refeição memorável, sirva as coxas de frango com um copo de cerveja gelada e uma salada de vegetais crus. Isso equilibrará os sabores ricos do frango com a frescura dos vegetais.

Em conclusão, esta receita de coxas de frango com maçãs, laranjas e cerveja é perfeita para um jantar em família, mas também para encontros com amigos. Experimente os sabores e encontre a combinação que você mais gosta. Bom apetite!