Coxas com molho de nabo

Receita deliciosa de Coxas com Molho de Nabo

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita simples, mas cheia de sabor, convido você a descobrir a maravilhosa combinação de coxas de frango com molho de nabo. Esta receita não apenas encantará seu paladar, mas também trará um toque de nostalgia, evocando momentos passados em família ao redor da mesa. O nabo, esse vegetal frequentemente subestimado, contribuirá com seu sabor e textura para este prato.

Ingredientes necessários

- 2 coxas de frango (preferencialmente orgânicas, para um sabor melhor)
- 1 nabo (escolha um fresco, com casca lisa)
- 1 colher de chá de farinha
- 2 colheres de sopa de caldo de pimentão (ou você pode usar pasta de pimentão)
- 2 colheres de sopa de molho de tomate (preferencialmente caseiro)
- 2-3 dentes de alho (frescos, para um aroma intenso)
- 1 folha de louro
- Endro fresco (cerca de 1 maço)
- Sal e pimenta a gosto

Preparação dos ingredientes

O primeiro passo é cuidar das coxas de frango. Recomendo cortá-las em pedaços menores para que cozinhem mais rapidamente e absorvam os sabores do molho. Lave-as bem sob um jato de água fria e deixe escorrer.

O nabo, um vegetal com um sabor levemente adocicado, se tornará a estrela deste molho. Descasque-o e rale-o em um ralador de buracos grandes. Isso ajudará a criar uma textura suave no molho.

Técnica de cozimento

1. Preparação das coxas: Em uma frigideira dry cooker (ou uma frigideira funda), coloque as coxas de frango e deixe cozinhar em fogo médio. Não adicione óleo, pois as coxas liberarão sucos suficientes para amaciar. Cozinhe por 10-15 minutos, virando de vez em quando, até que fiquem douradas.

2. Cozimento do nabo: Enquanto isso, coloque o nabo ralado em uma panela com um pouco de água (cerca de 100 ml) e deixe cozinhar em fogo baixo por 30-35 minutos, até que fique macio.

3. Preparação do molho: Em um prato, misture a farinha com um pouco de água fria até obter uma pasta homogênea. Quando o nabo estiver cozido, adicione a mistura de água e farinha, o alho picado, o caldo de pimentão, o molho de tomate, os pedaços de carne, a folha de louro, sal e pimenta.

4. Finalização do prato: Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes (cerca de uma xícara) e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10-15 minutos. Esta etapa permitirá que os sabores se misturem perfeitamente e as coxas fiquem extremamente macias.

5. Servindo: Por fim, desligue o fogo e adicione o endro picado. Isso dará um toque fresco e vibrante ao seu prato.

Sugestões de serviço

Este prato combina perfeitamente com purê de batatas ou polenta quente, que absorverá o delicioso molho. Uma salada verde fresca ao lado trará um contraste crocante e completará a refeição.

Benefícios nutricionais

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e o nabo é rico em vitaminas C e K, bem como em fibras, tornando-o um alimento maravilhoso para uma dieta equilibrada.

Possíveis variações

Se você deseja adicionar um toque exótico, pode tentar adicionar temperos como páprica defumada ou coentro. Além disso, você pode substituir o caldo de pimentão por um de tomate para um molho mais rico.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, a receita pode ser facilmente adaptada para usar carne de porco ou bovina. O tempo de cozimento pode variar, então certifique-se de que a carne esteja completamente cozida.

2. Que outros vegetais posso adicionar ao molho?
Cenouras raladas ou aipo são excelentes opções que adicionam doçura e nutrientes.

3. Como posso armazenar as sobras?
O prato se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Recomendo aquecê-lo no fogão para manter a textura.

Últimos pensamentos

Cozinhar é uma arte, e esta receita de coxas com molho de nabo é uma oportunidade perfeita para explorar sabores e criar momentos inesquecíveis ao redor da mesa. Então, coloque seu avental, reúna seus ingredientes e aproveite cada passo deste processo culinário. Bom apetite!