शलजम सॉस के साथ पैरों

स्वादिष्ट मूली सॉस के साथ चिकन थाई की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

यदि आप एक सरल लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी की तलाश में हैं, तो मैं आपको चिकन थाई और मूली सॉस के अद्भुत संयोजन की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूं। यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपको परिवार के साथ मेज के चारों ओर बिताए गए पलों की याद दिलाएगी। मूली, जो अक्सर कम आंकी जाती है, इस डिश की सुगंध और बनावट में एक अनूठा स्वाद जोड़ देगी।

आवश्यक सामग्री

- 2 चिकन थाई (संभवतः जैविक, बेहतर स्वाद के लिए)
- 1 मूली (एक ताजा, चिकनी छिलके वाली चुनें)
- 1 चम्मच आटा
- 2 चम्मच मिर्च ब्रोथ (या आप मिर्च पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 चम्मच टमाटर सॉस (संभवतः घर का बना)
- 2-3 लौंग लहसुन (ताज़ा, तीव्र सुगंध के लिए)
- 1 बे पत्ती
- ताजा डिल (लगभग 1 गुच्छा)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री की तैयारी

पहला कदम चिकन थाई को संभालना है। मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप इसे छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि यह जल्दी नरम हो जाए और सॉस के स्वादों को अवशोषित कर सके। इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर इसे सूखने दें।

मूली, जो थोड़ी मीठी होती है, इस सॉस की स्टार बन जाएगी। इसे छिलकर बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। इससे सॉस में एक चिकनी बनावट बनाने में मदद मिलेगी।

पकाने की तकनीक

1. चिकन थाई की तैयारी: एक ड्राई कूकर (या गहरे पैन) में चिकन थाई डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। तेल न डालें, क्योंकि चिकन थाई पर्याप्त रस छोड़ देंगे जिससे यह नरम हो जाएगा। 10-15 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर पलटते रहें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए।

2. मूली को उबालना: इस बीच, कद्दूकस की हुई मूली को एक पैन में थोड़े पानी (लगभग 100 मिली) के साथ डालें और इसे धीमी आंच पर 30-35 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए।

3. सॉस की तैयारी: एक प्लेट में, आटे को थोड़े ठंडे पानी के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक समान पेस्ट न बन जाए। जब मूली पक जाए, तो उसमें पानी और आटे का मिश्रण, बारीक कटा हुआ लहसुन, मिर्च ब्रोथ, टमाटर का रस, मांस के टुकड़े, बे पत्ती, नमक और काली मिर्च डालें।

4. डिश को पूरा करना: सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें (लगभग 1 कप) और इसे धीमी आंच पर 10-15 मिनट और उबालने दें। यह कदम स्वादों को सही तरीके से मिलाने की अनुमति देगा और चिकन थाई को बेहद नरम बना देगा।

5. परोसना: अंत में, आग बुझा दें और बारीक कटा हुआ डिल डालें। यह आपके पकवान में ताजगी और जीवंतता जोड़ देगा।

परोसने के सुझाव

यह डिश आलू के मैश या गर्म पोलेंटा के साथ बिल्कुल मेल खाती है, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगी। इसके साथ एक ताजा हरी सलाद एक कुरकुरी विपरीत लाएगी और भोजन को पूरा करेगी।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और मूली विटामिन C और K के साथ-साथ फाइबर से भरपूर है, जो इसे संतुलित आहार के लिए एक बेहतरीन खाद्य पदार्थ बनाता है।

संभावित विविधताएँ

यदि आप एक विदेशी स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप स्मोक्ड पेपरिका या धनिया जैसे मसाले जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। आप मिर्च ब्रोथ को टमाटर के ब्रोथ से भी बदल सकते हैं ताकि सॉस और भी समृद्ध हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी को सूअर या बीफ के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। पकाने का समय भिन्न हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि मांस पूरी तरह से पक गया है।

2. क्या मैं सॉस में अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
कद्दूकस की गई गाजर या अजवाइन उत्कृष्ट विकल्प हैं जो मिठास और पोषक तत्व जोड़ते हैं।

3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यह डिश फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रहती है। मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप इसे स्टोव पर फिर से गर्म करें ताकि इसकी बनावट बनी रहे।

अंतिम विचार

खाना बनाना एक कला है, और यह मूली सॉस के साथ चिकन थाई की रेसिपी स्वादों की खोज करने और मेज के चारों ओर अविस्मरणीय क्षण बनाने का एक शानदार अवसर है। इसलिए, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और इस पाक प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लें। भोजन का आनंद लें!