Coxas com legumes

Coxas de frango com legumes - uma receita deliciosa e reconfortante

Quando pensamos em pratos que aquecem o coração e nos lembram das refeições em família, as coxas de frango com legumes estão entre as receitas mais amadas. Esta receita é simples, mas cheia de sabor, ideal para um jantar rápido e saboroso. Quer você esteja se preparando para uma noite relaxante em casa ou queira impressionar seus convidados, esta receita com certeza será um sucesso.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes essenciais:
- 4 coxas de frango (você pode usar sobrecoxas ou a parte superior das coxas)
- 2 cenouras
- 2 cebolas grandes (você também pode usar cebola verde, para um toque de frescor)
- 1 pimentão vermelho
- 500 ml de caldo de galinha (preferencialmente caseiro)
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Temperos a gosto: sal, manjericão

Um toque de história:
As coxas de frango com legumes são uma receita tradicional, que foi preparada em inúmeras casas ao longo do tempo. Reflete o princípio de cozinhar com ingredientes simples para criar pratos nutritivos e deliciosos. Esta receita pode variar de acordo com a estação, sendo os legumes muitas vezes adaptados ao que está disponível. Este prato serve não apenas como uma refeição, mas também como uma forma de reunir a família em torno da mesa, oferecendo momentos calorosos de convivência.

Passo a passo, para um resultado perfeito:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando e descascando os legumes. Corte as cenouras em cubos pequenos e a cebola em fatias finas. O pimentão vermelho deve ser cortado em cubos, e se você optar por usar cebola verde, ela pode ser cortada em rodelas. Preparar os legumes antes de começar a cozinhar tornará o processo mais eficiente.

2. Fritando as coxas de frango:
Em uma frigideira grande, adicione um pouco de azeite ou manteiga e aqueça bem. Adicione as coxas de frango, com a pele voltada para baixo, e deixe fritar em fogo médio por cerca de 5-7 minutos ou até que fiquem douradas. Vire-as para o outro lado e deixe fritar por mais 5 minutos. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante e um sabor intenso.

3. Adicionando os legumes:
Uma vez que as coxas estejam douradas, adicione os legumes cortados. Misture bem e deixe refogar por 10-15 minutos. Isso ajudará a liberar os aromas e amolecer os legumes, preparando-os para a próxima etapa.

4. Adicionando o caldo de galinha:
Após os legumes terem refogado, despeje o caldo de galinha na frigideira. Este líquido não só adicionará umidade, mas também intensificará os sabores do prato. Você pode usar caldo de galinha comprado, mas é recomendado usar um caseiro para um sabor extra. Tempere a gosto com sal e manjericão, e depois adicione o molho de tomate para dar um toque de acidez e uma cor agradável ao prato.

5. Cozinhando em fogo baixo:
Levar o prato a uma fervura suave é essencial. Cubra a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos. Quanto mais o caldo de galinha reduzir, mais saboroso será o prato. Verifique de vez em quando, mexendo levemente para não grudar.

6. Servindo:
Assim que as coxas de frango estiverem macias e suculentas, e os legumes cozidos à perfeição, é hora de saborear este prato delicioso. Você pode servir as coxas de frango com legumes ao lado de polenta, que complementará perfeitamente os sabores do prato. A polenta traz uma textura cremosa e um contraste agradável com os legumes e a carne.

Dicas úteis:
- Experimente com seus legumes favoritos: batatas, abobrinhas ou berinjelas são excelentes adições.
- Se você prefere um sabor mais picante, pode adicionar uma pimenta ou temperos como páprica.
- As coxas de frango podem ser marinadas com antecedência em especiarias e óleo, para adicionar um sabor extra.

Informações nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e os legumes adicionam vitaminas essenciais e fibras. Esta receita é equilibrada do ponto de vista nutricional, com cerca de 420 calorias por porção, dependendo da quantidade de legumes e do óleo usado.

Perguntas frequentes:
- Posso usar coxas de frango desossadas? Sim, mas o tempo de cozimento será menor.
- Quais outras especiarias posso usar? Orégano, tomilho ou alecrim são opções excelentes.
- Posso preparar esta receita com antecedência? Sim, conserva-se muito bem na geladeira e pode ser reaquecer.

Explore outras receitas que combinam perfeitamente com as coxas de frango com legumes. Por exemplo, uma salada verde fresca com tomates-cereja e queijo feta ou um purê de batata com manteiga e alho podem complementar esta refeição, trazendo um toque de textura e frescor.

Por fim, não se esqueça de desfrutar de cada garfada, compartilhar o prato com seus entes queridos e criar memórias saborosas ao redor da mesa. Bom apetite!