Coxas com azeitonas

Delícias culinárias: Coxas de frango com azeitonas e pimentão vermelho

Bem-vindo a um mundo de sabores e texturas! Hoje, proponho que preparemos uma iguaria que transformará uma refeição comum em um banquete memorável: coxas de frango com azeitonas e pimentão vermelho. Esta receita não é apenas simples e rápida, mas também cheia de sabor e personalidade. Comece reunindo os ingredientes e vamos nos aventurar juntos na arte de cozinhar!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 4 coxas de frango inteiras (preferencialmente de aves criadas de forma natural para um sabor autêntico)
- 4 colheres de sopa de páprica doce (escolha uma páprica de qualidade para um sabor extra)
- 200 g de azeitonas recheadas com pimentões (as azeitonas adicionam um contraste saboroso)
- 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica (para um sabor exótico e um aroma convidativo)
- 1 limão (o suco e a casca trazem frescor)
- 1 pimentão vermelho (cortado em tiras longas, para um visual colorido)
- 2 colheres de sopa de azeite (azeite de oliva extra virgem é ideal)
- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando as coxas de frango, garantindo que remova a pele excessiva e a gordura. Lave-as bem sob água corrente fria e seque com um pano de prato. Esta etapa é essencial para obter uma crosta crocante durante o cozimento.

2. Mistura de temperos: Em um pilão ou moedor, moa a pimenta-da-jamaica até ficar em pó fino. Misture em uma tigela com a páprica doce, sal e pimenta. Esses temperos darão um sabor maravilhoso à carne de frango.

3. Marinando a carne: Unte as coxas de frango com o azeite, garantindo que estejam cobertas uniformemente. Em seguida, polvilhe a mistura de temperos sobre a carne, massageando levemente para que se fixe bem. Deixe as coxas descansarem em temperatura ambiente por 10 minutos, para que absorvam os sabores.

4. Montagem do prato: Coloque as coxas em um refratário, tomando cuidado para não sobrepor. Entre as coxas, adicione as azeitonas recheadas com pimentões e as tiras de pimentão vermelho. Esses legumes não apenas adicionarão cor ao prato, mas também um sabor delicioso.

5. Adicionando o líquido: Esprema o suco de limão sobre a carne e os legumes, e depois adicione cerca de 100 ml de água ao refratário. Este líquido ajudará a manter a suculência da carne durante o cozimento.

6. Cozimento: Preaqueça o forno a 200°C e coloque o refratário com as coxas de frango. Asse por 30 minutos ou até que a carne fique dourada e crocante, e o suco que sai da carne esteja claro.

Serviço:
Depois de retirar o prato do forno, deixe descansar por alguns minutos. Isso permitirá que os sucos se redistribuam na carne, mantendo-a suculenta. Sirva as coxas de frango com acompanhamento de arroz ou purê de batata, e para um toque extra de frescor, adicione uma salada verde crocante.

Dicas úteis:

- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de azeitonas (por exemplo, azeitonas verdes) ou outros legumes da estação, como abobrinha ou cebola, que combinam perfeitamente com este prato.
- Perguntas frequentes: Você também pode preparar a receita com peito de frango, mas o tempo de cozimento será mais curto, cerca de 20 minutos.
- Benefícios nutricionais: As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e as azeitonas trazem gorduras saudáveis e antioxidantes. Esta receita é ideal para uma refeição equilibrada, rica em nutrientes.

História pessoal:
Lembro com carinho dos momentos passados na cozinha com minha avó, que sempre usava ervas aromáticas de seu jardim. Esta receita me lembra aqueles dias, quando os aromas se entrelaçavam com suas histórias sobre a vida e a culinária. Encorajo você a adicionar um toque pessoal ao seu prato, talvez um ingrediente especial ou uma história de família.

Agora, convido você a começar a cozinhar! As coxas de frango com azeitonas e pimentão vermelho estão prontas para serem saboreadas ao lado de seus entes queridos, transformando um simples jantar em uma verdadeira celebração de sabores. Bom apetite!