Costeleta de porco assada com tomates cereja

Receita deliciosa de costeleta de porco com tomates-cereja assados no forno

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao maravilhoso mundo da culinária! Hoje vamos nos aventurar na preparação de uma receita que combina sabores ricos e texturas delicadas: costeleta de porco com tomates-cereja assados no forno. Esta receita não só é fácil de fazer, como também oferece uma refeição substancial e reconfortante, perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Os tomates-cereja trazem uma doçura natural que combina perfeitamente com os sabores da carne de porco, e a técnica de assar no forno garante que cada ingrediente mantenha seu aroma e suculência.

A história da receita de costeleta de porco assada é rica, sendo um prato apreciado em muitas culturas. O cozimento no forno permite que os sabores se misturem e que os ingredientes se combinem em uma dança culinária especial. Seja para um jantar de domingo ou uma festa, este prato é frequentemente um favorito.

Ingredientes:
- 750 g de costeleta de porco sem osso (ideal com um pouco de gordura para suculência)
- 1 frasco de 800 g de tomates-cereja (tomates frescos podem ser usados, mas o frasco é mais fácil)
- 100 g de manteiga (para um sabor rico, use manteiga de qualidade)
- Temperos a gosto (minha sugestão: uma mistura de temperos aromáticos à base de ervas)
- Sal do Himalaia com ervas de Provença (o sal do Himalaia tem um sabor mais delicado e é rico em minerais)

Passo a passo:

1. Preparação da costeleta:
Comece cortando a costeleta em 9 fatias uniformes. Isso garante um cozimento uniforme e uma apresentação agradável. Tempere cada fatia dos dois lados com sal do Himalaia e sua mistura de temperos favorita. Deixe as fatias descansarem por cerca de 20 minutos para permitir que os temperos penetrem.

2. Aquecendo o wok:
Em um wok ou frigideira funda, aqueça em fogo médio. Adicione 50 g de manteiga e espere derreter. A manteiga adicionará um sabor rico e ajudará a obter uma crosta bonita na costeleta.

3. Cozinhando a costeleta:
Adicione as fatias de costeleta ao wok, tomando cuidado para não sobrecarregá-las. Cozinhe por 2 minutos de cada lado, até ficarem douradas e crocantes. Este passo é essencial para selar os sucos da carne. Após dourar as fatias, retire-as do wok e coloque-as em um recipiente de cerâmica.

4. Preparação do molho:
No mesmo wok, adicione os tomates-cereja descascados (ou frescos, se preferir). Eles trarão uma nota de doçura e acidez ao seu prato. Corte os restantes 50 g de manteiga e adicione aos tomates, mexendo suavemente para combinar os ingredientes.

5. Assando no forno:
Despeje a mistura de tomates sobre a costeleta no recipiente de cerâmica. Cubra o recipiente com papel manteiga e coloque-o no forno pré-aquecido a 160°C (fogo baixo) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Este processo de cozimento lento permitirá que a carne se torne muito macia e saborosa.

6. Finalizando o prato:
Com 10 minutos antes de retirar o recipiente do forno, remova o papel manteiga para permitir que a costeleta doure levemente. Esta etapa dará uma aparência apetitosa ao prato.

Serviço:
Sirva a costeleta de porco com purê de batatas ou legumes no vapor. Se desejar adicionar um toque de frescor, polvilhe algumas folhas frescas de manjericão ou salsa por cima. Você pode acompanhar este prato com um copo de vinho tinto seco, que complementará perfeitamente os sabores intensos da carne e a doçura dos tomates.

Dicas úteis:
- Se preferir uma costeleta mais temperada, pode adicionar um pouco de pimenta caiena ou flocos de pimenta ao seu mix de temperos.
- Substitua os tomates-cereja por outros tipos de tomates, mas certifique-se de descascá-los e picá-los finamente para obter um molho uniforme.
- Você também pode adicionar alguns dentes de alho ou cebola ao recipiente de assar para intensificar o aroma.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar carne de frango em vez de porco?
Sim, esta receita pode ser adaptada para carne de frango, mas o tempo de cozimento será mais curto, então certifique-se de verificar a temperatura interna da carne.

2. Como posso tornar este prato mais saudável?
Você pode reduzir a quantidade de manteiga ou substituir parte dela por azeite de oliva para uma versão mais fácil de digerir.

3. Quais outros acompanhamentos posso servir?
Ao lado da costeleta, uma salada fresca ou arroz com legumes são opções excelentes que complementam a refeição.

Benefícios nutricionais:
A costeleta de porco é uma boa fonte de proteínas, essenciais para o desenvolvimento muscular e manutenção da saúde. Os tomates-cereja são ricos em antioxidantes e vitaminas, como a vitamina C e a vitamina K, que apoiam o sistema imunológico e a saúde da pele. Juntos, esses ingredientes oferecem uma refeição equilibrada e satisfatória.

Variações possíveis:
Para um sabor diferente, você pode experimentar com diversas especiarias, como cominho ou páprica defumada, que podem adicionar uma nova dimensão ao prato. Além disso, você pode adicionar azeitonas ou pimentões à mistura de tomates para um sabor extra.

Espero que esta receita de costeleta de porco com tomates-cereja assados no forno se torne uma das suas favoritas. Então, vamos começar a cozinhar e desfrutar de uma refeição deliciosa!